Máy quết giò chả công nghiệp 7kg

Nếu trước đây, bạn dành rất nhiều thời gian để làm giò thì hiện nay, với máy xay giò công nghiệp Viễn Đông chỉ mất 3- 4 phút để xay 1 mẻ thịt làm giò chả. Ngoài khả năng xay năng suất cao, máy quất giò chả còn sở hữu rất nhiều ưu điểm khác. Tham khảo bài viết này ngay cùng cokhiviendong.com nhé!

Máy quết giò chả 7kg có gì KHÁC BIỆT với các máy xay thịt thông thường?

Mặc dù cấu tạo vẫn bao gồm 4 phần cơ bản, gần giống với các máy xay thịt thông thường: Cối chứa thịt, lưỡi dao, động cơ, khung máy. Thế nhưng, để có thể xay thịt làm giò đạt chuẩn chất lượng, bạn cần dùng đến 1 chiếc máy chuyên xay quết giò chả. Cụ thể, máy quết giò chả 7kg sẽ có những điểm gì nổi bật và khác biệt với các dòng máy xay thịt thường?

Chất liệu Inox 2 lớp có khoang làm lạnh

Vì phải tiếp xúc liên tục với phụ gia làm giò, việc chất liệu gia công máy phải có độ bền, hạn chế được tính ăn mòn cao là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Do vậy, máy xay giò được làm từ inox 304 cao cấp, độ sáng bóng cao, dễ lau chùi và có khả năng hạn chế han gỉ tối đa. 

Ngoài ra, cối đựng thịt có vẻ trong dày dặn hơn những dòng máy xay thịt khác, vì giữa 2 lớp Inox là khoang chứa đá. Trước khi bắt đầu xay, người dùng cần cho đá lạnh vào khoang chứa để thịt không bị chín do nhiệt sinh ra trong quá trình xay, từ đó dẫn đến tình trạng chết giò. Đó cũng là lí do những chiếc máy xay thịt 1 lớp thông thường không được khuyến khích sử dụng để xay thịt làm giò.

>>> Khám phá lợi nhuận trong một dây chuyền sản xuất giò chả

Những thiết kế hỗ trợ đảo trộn để xay giò tốt hơn

Cối chứa thịt của máy quết giò chả được thiết kế dạng vòm, đảm bảo có thể đảo, xay và quết được toàn bộ thịt bên trong. Máy cũng có thiết kế cần gạt, hỗ trợ quá trình nghiêng lật máy tốt hơn, vừa gia tăng độ cuộn đảo bên trong, vừa hộ trợ quá trình lấy thịt sau xay ra bên ngoài 1 cách dễ dàng.

Dao xay của máy 7kg là loại dao 3 cánh

Dao xay thịt của máy quết giò chả 7kg là dạng 3 cánh làm bằng thép tôi cứng sắc bén, có khả năng chém phá cao, nhanh chóng xay mịn thịt, tạo độ kết dính tốt. Đặc biệt, lưỡi dao xay của máy có thiết kế nghiêng 8º – 1 độ nghiêng chuẩn xác cho khả năng xay cuộn thịt như 1 cơn lốc xoáy.

Ngoài ra máy còn được trang bị thêm lưỡi quết và lưỡi đánh chà bông(ruốc). Vì thiết kế lưỡi có thể tháo rời, nên bạn hoàn toàn có thể thay thế lưỡi dao 3 cánh sau khi đã thực hiện công đoạn xay nhuyễn thịt, và lắp 1 trong 2 loại dao này vào để tiếp tục thực hiện chức năng quết chả hoặc đánh chà bông. Như vậy rất tiện lợi và tiết kiệm chi phí khi chỉ cần đầu tư thêm lưỡi dao là có thể thực hiện những chức năng khác của máy làm giò 7kg.

Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp!

Động cơ mới, có biến tần hỗ trợ

Các dòng máy quết giò chả từ 5kg trở lên sẽ có thêm biến tần để hỗ trợ. Với máy làm giò chả 7kg có động cơ Malaysia mới 100%, công suất 5 HP ~ 3,7kW, hỗ trợ xay thịt nhanh và khỏe, hoạt động êm ái liên tục trong nhiều giờ mà ít bị nóng. Nếu xay đúng năng suất khuyến cáo, từ 5-7kg/mẻ sẽ không có biểu hiện quá tải, độ bền cao. 

Biến tần đi kèm sẽ là biến tần Veichi công suất 7.5Hp. Có cả cho dòng điện 220V và 380V, tùy khách hàng lựa chọn sao cho phù hợp với cơ sở của mình. Biến tần sẽ có những công dụng như sau:

• Tăng hiệu suất, tốc độ quay và độ bền cho motor.
• Dễ sử dụng, điều chỉnh tốc độ motor nên chất lượng giò ngon hơn.
• Xay đa năng nhiều loại thực phẩm nhờ biến tần điều chỉnh được tốc độ máy phù hợp với từng nguyên liệu.
• Đảm bảo an toàn điện khi sử dụng.

Có thể nói, để làm được giò chả ngon mà máy quết giò chả chỉ dùng motor thôi thì chưa đủ. Đây là nhược điểm lớn nhất của nhiều máy xay thịt, máy xay giò giá rẻ trên thị trường (không có biến tần), cũng là nguyên nhân khi xay có biểu hiện quá tải, cháy motor.

Xem ngay: Máy xay giò lụa – xay khỏe, giá thành hợp lý: Máy xay giò 7kg Viễn Đông!

>>Tư vấn: Dây chuyền làm giò chả hiện đại dưới 100kg/ngày!

Máy quết giò chả công nghiệp 7kg – Xay thịt làm giò siêu tốc chỉ 3-4 phút

Những dòng máy xay thịt không chuyên: Không có bộ dao chuyên dụng với những thiết kế đặc biệt, không có động cơ đủ lớn, đủ ổn định sẽ khiến thời gian xay giò của bạn bị kéo dài hơn nếu muốn thịt được xay đạt độ mịn như ý. Như vậy vừa lâu, vừa dễ làm mẻ giò của bạn có thể bị chín ngay sau khi xay thì thời gian xay giò quá lâu.

Để có thể giải quyết điều này, chọn 1 máy chuyên làm giò như máy xay giò chả 7kg Viễn Đông là 1 sự lựa chọn đúng đắn. Biến tần hỗ trợ cho motor hoạt động ổn định, không bị quá tải và cho phép người dùng điều chỉnh tốc độ xay từ 0 – 2800 vòng/ phút. Mỗi mẻ 7kg của chiếc máy này sẽ chỉ xay khoảng 3-4 phút là xong. Với những cách xay để làm xúc xích, lạp xưởng, làm mọc,… thì sẽ cần thời gian ngắn hơn thời gian trên.

Việc tối ưu thời gian xay giò cũng là 1 yếu tố mà rất nhiều các cơ sở kinh doanh giò chả nói riêng mong muốn có được nếu muốn thu về lợi nhuận tốt hơn. Với chiếc máy quết giò chả 7kg này, bạn có thể đạt năng suất lên tới 70kg giò mỗi ngày, hợp cho các cơ sở làm giò vừa và nhỏ.

Tham khảo ngay: Sở hữu dây chuyền làm giò chả 4 thiết bị với 50 triệu!

Ứng dụng của máy xay giò chả công nghiệp Viễn Đông

Bên cạnh khả năng xay thịt làm giò, máy quết giò chả 7kg này cũng có thể ứng dụng để xay thịt làm xúc xích, lạp xưởng, làm mọc cho các món ăn,… Khả năng xay đa dạng cũng 1 phần nhờ sự hỗ trợ của biến tần có thể thay đổi được tốc độ xay thịt của máy, vì độ nhuyễn của chúng là khác nhau.

Với những mục đích xay khác thì sẽ cần thời gian ngắn hơn thời gian xay thịt làm giò như trên. Cụ thể và đầy đủ hơn, bạn có thể ứng dụng máy xay giò chả Viễn Đông trong cả nhưng mục đích sau:

• Chuyên xay thịt làm giò : giò chả truyền thống, chả quế, chả chiên, chả bò.
• Các loại pate gan, xúc xích, lạp xưởng…
• Đánh thịt làm chà bông với dao đánh chà bông chuyên dụng.
• Các loại chả cá, cá viên, bò viên: Nếu làm chả cá bạn cần báo để Viễn Đông cung cấp dao trộn chả cá chuyên dụng.
• Sử dụng xay nhuyễn nhiều loại thực phẩm như: xay tiêu, xay đậu nành, gia vị các loại…

Theo cập nhật giá mới nhất tháng 12/2023, giá máy quết giò chả 7kg motor Nhật Bải là 16.8 triệu đồng và máy dùng motor Malaysia là 17.9 triệu đồng. Mức giá này đã gồm biến tần, chưa có VAT và chi phí vận chuyển. Viễn Đông cam kết bảo hành lên đến 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trong suốt thời gian sử dụng. 

Trên đây là một số thông tin về máy quết giò chả 7kg đang có tại Viễn Đông. Nếu muốn đặt mua sản phẩm, bạn vui lòng liên hệ số hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ nhé.