Lò nướng bánh mì là người đồng hành không thể thiếu của các cơ sở làm bánh mì với quy mô cả lớn cả nhỏ lẻ. Nếu bạn muốn có được những chiếc bánh mì lớp ngoài vàng giòn, bên trong nở đều không khô, thì hãy tham khảo ngay 2 loại lò nướng bánh mì sau của cokhiviendong.com.

• Chia sẻ bí quyết thành công từ kinh doanh bánh mì
• Sự khác biệt giữa lò nướng bánh mì Việt Nam và Trung Quốc
• 3 lỗi thường gặp ở lò bánh mì và cách khắc phục

Loại 1: Lò nướng bánh mì đối lưu

Đối tượng sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu

Đây là 1 loại lò nướng công nghiệp có kích thước khá nhỏ vừa, dạng hình hộp chữ nhật có tích hợp cả động cơ bên trong và bảng điều khiển trên thân máy nên rất tinh gọn và tiện lợi.

Bởi kích thước nhỏ gọn nên năng suất của nó đáp ứng cũng rất vừa phải. Lò phù hợp cho các lò bánh mì nhỏ kinh doanh bán bánh mì tại nhà, lò bánh mì mới mở hay dùng để gửi đi cho kiều bào nước ngoài không cồng kềnh.

Cụ thể, về mức năng suất bạn có thể theo dõi sự phân loại cụ thể của từng dòng lò nướng bánh mì đối lưu sau đây của Viễn Đông.

Ưu điểm - Lợi thế của lò nướng đối lưu

Lò nướng bánh đối lưu là thiết bị nướng bánh dựa vào có hệ thống gia nhiệt (thanh nhiệt) xung quanh và quạt gió đối lưu đảo để đưa hơi nước đi khắp tất cả các vị trí trong lò. Từ đó bánh được nướng chín vàng đều, đẹp mắt, không bị cháy.

Khi hệ thống quạt gió đối lưu thổi thì máy phun sương làm ẩm cũng hoạt động giúp bánh không bị nứt trong quá trình làm.

Lò có thiết kế sang trọng, gọn gàng với không gian chứa tương đối lớn bao gồm các khay chứa bánh mì kích thước 46x72cm hoặc 40x60cm.

Thiết kế tạo rãnh giữ bánh mì ở những khoảng cách nhất định, đảm bảo chất lượng nướng đều nhau.

Phía bên cạnh là bảng điều khiển với đầy đủ các chức năng thao tác khác nhau:

• Cài đặt nhiệt độ nướng bánh
• Cài đặt thời gian nướng + thời gian phun nước
• Công tắc nguồn điện
• Đèn bên trong lò nướng
• Chuông báo

Như vậy, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được nhiệt độ và thời gian nướng cho bánh, cài đặt 1 cách chính xác nhất trước khi thực hiện.

Mỗi 1 mẻ, lò nướng bánh mì đối lưu sẽ nướng được 15-20 phút => Nướng nhanh chóng nhưng đảm bảo chất lượng tốt.

Ngoài ra, dòng lò nướng bánh mì đối lưu có chất liệu từ Inox => Có độ đẹp, sáng bóng, dễ bày trí và sử dụng. Đồng thời có độ bền cao, chắc chắn với tuổi thpj ít nhất 5-6 năm sử dụng.

Phân loại các lò nướng đối lưu - Đa dạng theo năng suất

Có thể phân loại lò nướng bánh mì đối lưu tại Viễn Đông theo số khay và năng suất. Hiện Viễn Đông đang cung cấp 2 loại lò nướng đối lưu theo 2 hãng khác nhau là Southstar và Việt Nam. 

Với mỗi dòng lò nướng Việt Nam hay Southstar đều có 3 loại là 5 khay, 8 khay và 10 khay. Với mỗi 1 khay bạn có thể cho được 10-15 bánh mì 1 mẻ. 

• Lò nướng bánh mì 5 khay: 50-75 bánh mỗi mẻ. Năng suất khoảng 600- 700 cái/ngày.
• Lò nướng 8 khay: 80-120 bánh mỗi mẻ. Năng suất khoảng 800- 1000 cái/ngày.
• Lò nướng 10 khay: 100-150 bánh mỗi mẻ. Năng suất khoảng 1200- 1300 cái/ngày.

Đây cũng là 1 loại lò nướng bánh mì hiện đại giá rẻ, dễ đầu tư và sử dụng tại các cơ sở. Giá dao động từ 30-51 triệu đồng.

Loại 2: Lò nướng bánh mì xoay

Đối tượng sử dụng lò bánh mì xoay

Nếu như lò nướng bánh đối lưu có thiết kế nhỏ gọn, năng suất vừa phải hạn chế cho các cơ sở nhỏ đủ dùng thì lò nướng bánh mì xoay phù hợp cho các cơ sở lớn hơn.

Các cơ sở chuyên sản xuất bánh mì công nghiệp, siêu thị, trung tâm thương mại,thương hiệu bánh mì lớn, ngành công nghiệp thức ăn nhanh... đều rất ưa chuộng sử dụng nhờ có thể mang lại năng suất ấn tượng.

Ưu điểm - Lợi thế của lò nướng xoay

Nếu như lò nướng bánh mì đối lưu tận dụng công nghệ quạt đối lưu để nướng bánh vàng ngon. Thì lò nướng bánh mì xoay là lò thiết kế khay dạng xoay quanh theo trục cố định bên trong để bánh tiếp xúc đều nhiệt liên tục.

Đây cũng là thiết kế giúp các lò làm bánh mì dạng xoay có thể nướng đều và vàng mọi bánh mì ở các vị trí khác nhau dù nướng 1 lúc với số lượng lớn.

Ngoài ra, lò nướng bánh mì xoay cũng có 1 số những ưu điểm như sau:

• Lò nướng điện sử dụng nhiệt cấp từ thanh nhiệt
• Cấu tạo thành lò từ Inox cao cấp, lớp cách nhiệt dày. Khoang lò tráng chống dính dễ vệ sinh. Có lớp kính cường lực chịu nhiệt dễ quan sát.
• Lò lên nhiệt chuẩn, kiểm soát nhiệt tự động nên tiết kiệm điện. Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt trong dải nhiệt từ 50- 3000C lò có thể nướng được nhiều loại bánh, thực phẩm khác ngoài bánh mì.
• Hộp điều khiển cài đặt nhiệt độ, thời gian nướng, chuông báo, hẹn giờ phun sương tự động…
• Đèn chiếu sáng trong lòng lò khi bạn muốn theo dõi quá trình nướng bên trong.
• Nướng các thực phẩm khác như gà, vịt, sườn…

Phân loại lò nướng làm bánh mì dạng xoay Viễn Đông

Đối với dòng máy làm bánh mì này sẽ có 4 mức năng suất khác nhau là dạng 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 16 khay. Với khoảng cách các khay được thiết kế đều nhau theo chiều dọc, đảm bảo được chất lượng khi nướng và dễ dàng đặt lấy.

Khay của lò xoay cũng tương tự như lò bánh mì đối lưu, nhưng chỉ có loại khay 46x72, chứa được khoảng 15 bánh kì 1 khay. Như vậy ta có thể tính được năng suất như sau:

Mức giá của lò nướng bánh mì xoay sẽ cao hơn so với lò bánh mì đối lưu, dao động từ khoảng 56-115 triệu đồng tùy số khay.

Sử dụng lò nướng bánh mì Viễn Đông - Vừa an toàn vừa chất lượng

Toàn bộ lò nướng làm bánh mì tại Viễn Đông đều được làm chất liệu Inox dày dặn, chắc chắn và đảm bảo cách nhiệt tốt nên vừa bảo toàn được năng suất, vừa mang tính an toàn cho người sử dụng.

Thành lò không bỏng hay nóng dù bên trong đang nướng với nhiệt cao.

Ngoài ra, lò nướng làm bánh mì ngon của Viễn Đông còn có những điểm đặc biệt sau giúp có được độ bền qua nhiều năm sử dụng như sau:

• Motor VTC lõi đồng siêu bền quạt hơi nóng đối lưu
• Dây dẫn chống cháy 100% lõi đồng
• Thanh nhiệt được sản xuất tại Việt Nam đạt chất lượng cao

Thương hiệu Viễn Đông luôn là thương hiệu cung cấp các thiết bị làm bánh uy tín trong thị trường. Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh của mình, Viễn Đông sẽ tư vấn lựa chọn cho bạn 1 chiếc lò phù hợp nhất.

>> Lò nướng bánh mì đối lưu 8 khay hãng Southstar cao cấp