fbpx
topbar

2 cách làm hàu nướng THƠM NGON- ĐƠN GIẢN- KHÔNG GÂY NGẤY

Vị béo ngậy của hàu, vị thơm của mỡ hành, vị đậm đà của nước chấm hòa quyện làm cho hàu nướng trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Trong bài viết này, cokhiviendong.com sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm hàu nướng thơm ngon, đơn giản và nhất là KHÔNG GÂY NGẤY.

Cùng tham khảo thêm nhé!

cách làm hàu nướng

2 cách làm hàu nướng thơm ngon, đơn giản, không gây ngấy

Hàu nướng mỡ hành và hàu nướng phô mai là 2 cách chế biến hàu nướng phổ biến nhất. Cùng tìm hiểu rõ hơn về 2 công thức nướng hàu này nhé!

1. Các làm hàu nướng mỡ hành KHÔNG BỊ NGẤY

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm mỡ hành khá đơn giản, bao gồm:

  • Hàu tươi: 2kg
  • Mỡ lợn: 0,1kg
  • Đậu phộng (lạc) rang: 0,2kg
  • Lá hành tươi
  • Hành phi vàng
  • Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

cách làm hàu nướng

Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1- Sơ chế hàu

Để làm sạch hàu hàu bạn thực hiện các công đoạn sau: ngâm hào trong nước khoảng 3 tiếng → Dùng bàn chải làm sạch vỏ hàu → Dùng dao nhọn tách đôi vỏ hàu → Rửa lại hàu một lần nữa bằng muối loãng.

sơ chế hàu

Bước 2- Làm mỡ hành

  • Bỏ phần rễ, lá  úa của hành lá, sau đó đem rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ
  • Đun sôi mỡ lợn đến khi tóp lại, sau đó bạn vớt phần tóp ra ngoài
  • Cho hành lá đã thái vào chảo mỡ rồi đảo nhẹ tay cho đến khi lá hành hơi se lại. Tiếp tục cho thêm một chút gia vị: muối, tiêu, đường, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.

mỡ hành

Bước 3- Nướng hàu

Cho hàu lên bếp, rưới mỡ hành lên trên hàu và nướng cho đến khi hàu chín.

Lưu ý: Bạn nên dùng mỡ lợn thay cho các loại dầu ăn vì mỡ lợn có vị thơm, ngậy đặc biệt hơn so với dầu ăn. Để tránh làm hàu nướng bị ngấy, bạn chỉ nên rưới một lượng mỡ hành vừa đủ.

cách làm hàu nướng

Hàu nướng mỡ hành có cách làm khá đơn giản, không yêu cầu quá cao về nguyên liệu → Được nhiều người lựa chọn để kinh doanh.

2. Chế biến hàu nướng phô mai đơn giản, thơm ngon

So với hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai có cách chế biến phức tạp hơn nhưng lại không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • Hàu: 2kg
  • Sữa tươi: 150ml
  • Bột mì: 50gram
  • Phô mai: 100 gram
  • Hành tím: 5 củ
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

cách làm hàu nướng phô mai

Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1- Sơ chế hàu

Bạn thực hiện các bước sơ chế hàu tương tự như bên trên nhé!

Bước 2- Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím lột sạch vỏ, đem băm nhuyễn. Phô mai miếng đem bào nhỏ thành dạng sợi.

phô mai bào nhỏ

Bước 3- Chế biến phô mai

Sử dụng nồi dày, cho sữa tươi, bột mì, 1/3 thìa cafe muối, 1 chút tiêu. Sau đó cho thêm phô mai, hành tím vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗ hợp có dạng sêt.

Bước 4- Nướng hàu

Rưới hỗn hợp sệt kể trên vào hàu sau đó cho hàu nướng trên bếp than đến khi chín.

cách làm hàu nướng phô mai

Với 4 bước đơn giản này, bạn đã có món hàu nướng phô mai thơm ngon, hấp dẫn. Vị thơm của sữa, của phô mai hòa quyện với vị ngọt của hàu chính là điểm nổi bật của món ăn này.

Loại hàu nào ngon? Sơ chế hàu như thế nào?

Hàu loại nào ngon? Nên chọn loại hàu nào để nướng?

Chọn hàu ngon- “chìa khóa” giúp cho ra những mẻ hàu nướng thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể chọn hàu sữa hoặc hàu lớn nhưng phải đảm bảo rằng: HÀU VẪN CÒN TƯƠI.

Một con hàu được đánh giá là “ngon” nếu hội tụ đầy đủ các yếu tố sau:

  • Miệng đóng kín
  • Hình dáng tròn (hàu mình tròn thường béo ngậy hơn so với những con hàu mình dẹt)

hàu sữa

Hướng dẫn bạn cách sơ chế hàu nhanh chóng

Làm sạch vỏ và tách đôi vỏ hàu là 2 bước quan trọng nhất, đòi hỏi sự tỉ mỉ cao nhất khi sơ chế hàu:

Cạo sạch vỏ hàu

Bạn nên sử dụng bàn chải loại lông cứng, sau đó chà dọc từ từ phần cuống đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong.  Nên cọ rửa hàu dưới vòi nước để lớp bùn đất được rửa trôi nhanh chóng.

sơ chế hàu

Tách đôi vỏ hàu

Sử dụng dao nhọn để tách đôi vỏ là cách làm phổ biến nhất. Tuy nhiên, khi cạy vỏ hàu bạn nên chú ý tránh để mũi dao chạm vào phần thịt hàu. Dao nhọn sẽ làm bể phần bụng nước của hàu khiến hàu bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên.

Nếu bạn không tự tin với “độ khéo tay” của mình thì cũng có thể thử cách làm dưới đây: Sử dụng lò vi sóng quay hàu trong 1 phút, hàu sẽ hơi há miệng. Công việc bây giờ bạn cần làm chỉ là nhẹ nhàng tách vỏ ra thôi!

sơ chế hàu

Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này, bạn đã có thể tự tin làm món hàu nướng của riêng mình. Chúc bạn thành công!

>>> Con hàu biển giá bao nhiêu tiền 1 kg? Cập nhật giá hàu MỚI NHẤT

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả

BẢO HÀNH 1 NĂM

BẢO HÀNH 1 NĂM

Với chính sách bảo hành trên toàn quốc

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh