topbar

Bánh cuốn ăn kèm “cả thế giới”

Bánh cuốn ăn kèm với gì ngon? Làm bánh cuốn tại nhà cần chuẩn bị những gì? Cách làm ra sao? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây của cokhiviendong.com. Đừng bỏ lỡ bài viết: Cách làm bánh cuốn nóng “ăn kèm cả thế giới” tại nhà.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Bánh cuốn ăn kèm với gì ngon?- Tổng hợp các loại nguyên liệu phổ biến nhất

Bánh cuốn vốn là món quà sáng quen thuộc với người Việt Nam. Qua mỗi vùng miền, mỗi vùng đất mà người ta lại ăn kèm bánh cuốn với những thứ khác nhau. Những loại nguyên liệu ăn kèm được ưa chuộng nhất phải kể đến: hành khô phi, chả thịt băm, chả quế, giò lụa, rau sống, dưa món…

Bánh cuốn ăn kèm cả thế giới

1. Hành khô phi

Đây là món ăn kèm với bánh cuốn có ở hầu khắp mọi nơi. Hành khô thái mỏng rồi được đem sao vàng với dầu ăn, để nguội là có thể đem dùng. Hành khô phi thường được rắc lên trên bánh cuốn, có nơi thì cho vào nhân bánh, có người ăn còn cho vào nước chấm. Với độ giòn tan và mùi thơm của hành phi dễ làm xiêu lòng bất kỳ ai.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Bánh cuốn ăn kèm với gì ngon?- Hành khô phi rất được lòng người ăn bởi độ giòn tan và mùi thơm ngậy

2. Chả thịt băm

Một món hay được ăn kèm với bánh cuốn là chả thịt băm. Chả thịt băm được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, kèm theo ít hành khô, tiêu, mắm viên tròn lại rồi đem nướng. Chả thịt băm ăn kèm bánh cuốn phải được nướng lên mới ngon đúng điệu. Nhiều thực khách khó tính sẽ không chấp nhận quán bánh cuốn cho dùng kèm với chả thịt băm rán.

Chả thịt băm nướng

Chả thịt băm nướng ăn kèm bánh cuốn mới là đúng điệu

3. Chả quế và giò lụa

Thay vì chả thịt băm thì sử dụng chả quê hoặc giò lụa để ăn kèm. Chả quê và giò lụa sẽ được thái lát mỏng, để kèm vài miếng trên đĩa bánh cuốn. Khi ăn được chấm cùng với nước chấm. Vị thanh thanh của chả quê và giò lụa thêm cùng bánh cuốn ăn nóng hay ăn nguội đều được.

Chả quế và giò lụa

Chả quế và giò lụa được thái lát mỏng ăn kèm bánh cuốn

4. Rau sống

Nói về rau sống ăn kèm bánh cuốn hay bất kỳ món nào thì quả thực đa dạng. Gần như món rau nào ăn sống được đều ăn kèm được. Nhưng thường thấy vẫn là giá, xà lách, tía tô, cải mầm… Ăn với rau sống thì nhất định phải kèm theo chả thịt băm hay chả quế, giò lụa mới ngon.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Bánh cuốn ăn kèm với gì ngon?- Rau sống là nguyên liệu KHÔNG THỂ thiếu

5. Dưa món

Dưa món tự làm vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay ăn kèm bánh cuốn để đỡ ngấy. Dưa món thường được làm từ đu đủ, cả rốt hay dưa chuột là phổ biến. Ở vùng du lịch biển Sầm Sơn (Thanh Hóa), người ta còn làm dưa món từ khế và sung ăn kèm với bánh cuốn.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Dưa món ăn kèm chống ngán

Bán cuốn ăn kèm với gì ngon? Không chỉ giới hạn ở 5 nguyên liệu trên, mọi người có thể ăn kèm cùng tỷ thứ như chả mực, chả cá, bò viên, thịt nướng…Chỉ cần là thích thì ăn kèm “cả thế giới” vẫn được thôi!

Cách làm bánh cuốn nóng ăn kèm “cả thế giới” tại nhà

Lớp bánh cuốn mềm dẻo nóng hổi được ví như “cái hồn” của món bánh này. Dù các món ăn kèm bánh cuốn có nhiều, phong phú nhưng lớp bánh không “chuẩn” thì cũng uổng.

Làm bánh cuốn tại nhà thơm ngon tuy không phức tạp nhưng không phải ai cũng thành công!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Phần vỏ: Bột gạo, bột năng, nước ấm, muối, dầu ăn
  • Phần nhân: Thịt nạc băm; hành tây, hành tím băm nhuyễn; hành phi; nấm mèo

Ngoài nguyên liệu, bạn cũng cần phải chuẩn bị nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng để tráng bánh cuốn hoặc chảo chống chính có lòng chảo phẳng.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Cách thực hiện:

Phần nhân bánh

Cho thịt băm, hành tím, hành phi đã bằm nhuyễn, nấm mèo thái sợi vào chảo đảo đều cho nguyên liệu chín, thịt hơi săn lại. Bạn có thể nêm nếm thêm một chút muối cho thịt có hương vị.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Phần vỏ bánh

Bước 1- Pha bột

Hòa tan 1,2l nước lọc với 400gram bột gạo và 100 gram bột năng (đủ cho 4 người ăn) và khuấy đều đến khi bột tan hết.

Cho thêm 10 gram muối, 20 gram dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều. Sau đó cho bột nghỉ khoảng 45- 60 phút.

bánh cuốn ăn kèm với gì

Không có nồi làm bánh cuốn bạn có thể tráng bằng chảo chống dính

Bước 2- Tráng bột bánh cuốn

Dùng cọ quyết một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính đã chuẩn bị từ trước và tiến hành đun nóng dầu. Lưu ý: Nên tráng bánh cuốn trên ngọn lửa liu riu, tránh trường hợp bánh bị cháy.

Đợi chảo hơi nóng, cho một chút bột bánh và tráng đều quanh chảo sao cho chỉ tạo thành một lớp một mỏng. Sau khi tráng bột đều, đậy nắp vung, đợi khoảng 20- 30 giây. Thấy bánh chín, trải đều một chút phần nhân bánh lên và cuộn lại.

→ Như thế là bạn đã thành công với cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính rồi đó! Thật đơn giản phải không nào?

bánh cuốn ăn kèm với gì

Nếu muốn bánh mềm, ngon hơn, bạn có thể ngâm bột và để qua đêm

Bánh cuốn nóng “chuẩn” nhất khi được ăn kèm với nước chấm chua ngọt:

Công thức pha nước chấm của người Hà Nội: Hòa tan nước mắm, đường (theo tỷ lệ 1:1) với nước lọc, nước cốt chanh và ớt bằm.

Bánh cuốn ăn kèm với gì ngon? Hy vọng bạn đã có đáp án. Hãy bắt tay ngay vào làm món bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi cho gia đình của bạn với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ. Chúc các bạn thành công!

>>> Khám phá cách làm bánh cuốn của người trong nghề

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả

BẢO HÀNH 1 NĂM

BẢO HÀNH 1 NĂM

Với chính sách bảo hành trên toàn quốc

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh