topbar

Trong cách làm pate gan thì bước đầu tiên làm bạn thái nhỏ gan và ngâm vào sữa tươi khoảng 30 phút trước khi dùng làm pate. Vậy tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi? Cùng Viễn Đông tìm hiểu lí do qua bài viết này nhé!

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Gan làm pate phải ngâm sữa tươi trong 30 phút

Gan dùng làm pate, dù là gan lợn, gan gà, gan vịt hay gan ngỗng… thì bước đầu tiên là bạn phải lọc bỏ gân ở gân, thái nhỏ và đổ sữa tươi vào gan ngâm khoảng 30- 45 phút.

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Sau thời gian ngâm, bạn vớt gan ra để ráo rồi mới thực hiện các bước tiếp theo như xào gan, thịt, mỡ, trộn nguyên liệu cho vào cối xay nhuyễn và hấp pate gan.

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Đối với ruột bánh mì, bạn cũng thực hiện xé nhỏ và ngâm sữa tươi trong khoảng 1- 2 phút rồi vớt ra và cho vào xay cùng pate gan, nếu để lâu hơn bánh mì sẽ bị nhũn không còn ngon nữa.

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Vậy mục đích của việc gan làm pate phải ngâm sữa tươi là gì?

Như bạn cũng đã biết, gan là bộ phận quan trọng của cơ thể sống. Cơ quan này đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và một số các chức năng khác trong cơ thể như dự trữ glycogen, tổng hợp protein huyết tương và thải độc. Gan cũng sản xuất dịch mật, một dịch thể quan trọng trong quá trình tiêu hóa.

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Gan được xem là nhà máy hóa chất của cơ thể vì nó đảm trách cũng như điều hòa rất nhiều các phản ứng hóa sinh mà các phản ứng này chỉ xảy ra ở một số tổ chức đặc biệt của cơ thể mà thôi.

Mặc dù trong gan không có nhiều chất độc tới mức không thể ăn được như nhiều người vẫn nghĩ, nhưng bạn cũng nên loại bỏ các độc tố có trong gan để an toàn hơn cho cơ thể người. Đó là lý do vì sao gan làm pate phải ngâm trong sữa tươi.

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Ngâm gan trong sữa tươi khoảng 30- 45 phút giúp loại bỏ gần như toàn bộ các độc tố có trong gan và giúp pate có mùi vị thơm ngon hơn. Bạn cần thái nhỏ gan như hạt lựu, đổ sữa tươi ngập gan và đảo đều để sữa tiếp xúc với tất cả các miếng gan.

tại sao gan làm pate phải ngâm sữa tươi

Như vậy, bạn đừng nên bỏ qua thao tác này khi tiến hành làm pate gan tại nhà hay sản xuất pate để bán cho người khác. Sữa tươi rất phổ biến, dễ mua và chỉ mất 30 phút để ngâm gan giúp cho món pate của bạn thơm ngon và an toàn hơn.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

>> Làm pate gan có bánh mì là đúng hay sai?

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả

BẢO HÀNH 1 NĂM

BẢO HÀNH 1 NĂM

Với chính sách bảo hành trên toàn quốc

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh