Dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa

Với thời đại công nghệ phát triển như hiện nay, ngày càng nhiều dây máy móc móc được phát minh thay thế sức lao động của con người, trong đó có dây xích máy làm nem chua Thanh Hóa. Vậy dây xích làm nem chua bao gồm các loại máy móc nào? Hãy cùng cokhiviendong.com tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Dây máy làm nem chua Thanh Hóa bao gồm những máy móc nào?

Sau đây là xích các máy làm nem chua Thanh Hóa đầy đủ nhất bao gồm 7 máy móc sau:

Máy thái mỡ hạt lựu – Máy xay giò – Máy bay bì – Máy cắt bì – Máy trộn nem chua – Máy đùn nem chua – Máy hút chân không

Máy thái hạt lựu

Chiếc máy thịt tươi này là thiết bị đầu tiên trong dây máy làm nem chua Thanh Hóa. Máy mỡ hổ cầm có chức năng chính là thái thịt sống với khả năng 3 loại là: thái lát, thái sợi và thái hạt cầm . Độ dày cắt của máy phụ thuộc vào bộ dao dao mà máy sử dụng từ  3,5 – 5mm .

Những chiếc máy nổi bật nhất bạn nên tham khảo là máy thái hạt lựu DQ1 và DQ7.

Máy thịt sống DQ7

Vì sao cần phải cầm quyền trước khi làm nem chua? Sở dĩ cần thái mỡ cầm vì thịt dùng để làm nem chua Thanh Hóa hầu hết đều là các phần thịt nạc mo. Đây là phần thịt có độ dai và chắc chắn nhất nên cần phải sử dụng máy thái mỡ hột để thái thịt thành dạng hạt lựu thì mới có thể đưa thịt vào xay một cách dễ dàng nhất được.

Tham khảo: Báo giá mới nhất về máy thịt sống : 

Máy xay giò chả

Thịt lợn sau khi đã được thái mỡ hạt lựu thì cần được xay nhuyễn mới có thể đưa vào làm nguyên liệu to nem chua được. Thịt nạc cần được xay bằng máy xay giò chả sẽ cho ra nguyên liệu đạt độ mịn tốt nhất để phục vụ làm nem chua. 

Máy xay giò chả

Tại sao không sử dụng được máy xay đùn thịt? Bởi vì xay to thịt chỉ đạt được năng suất cao nhưng khả năng xay nhuyễn không bằng máy xay giò chả. 

Hiện nay, những mẫu máy xay nhuyễn thịt đang được bán chạy nhất được Viễn Đông cung cấp là:

Máy tinh bì

Máy bì có tác dụng cán mịn bì từ 3-4 lần thành những lát bì mỏng và độ móng có thể đạt được lên đến 1mm. Máy vẫn có thể điều chỉnh độ dày của lát cắt để phù hợp với nhu cầu sử dụng. Năng suất máy lạng bì heo có thể đạt tốc độ 60-80Kg/h.

Với khả năng lạng bì đa năng cho các món như nem chua, nem nắm, cơm tấm bì, cơm sườn bì, nội bì,… Rất thích hợp sử dụng cho rất nhiều cơ sở khác nhau từ các quán bán hàng nhỏ hay gia đình chế độ biến, kinh doanh quy mô nhỏ đến vừa.

Máy cắt bì

Để không cần phải dùng tay thái nền sợi bì như trước kia, máy cắt bì da heo ra đời với khả năng thái bì năng suất cao và lát bì được thái hoàng đến 1mm.

Cần lưu ý: trước khi đem bì vào máy cắt bì thì cần phải chín qua gói bì, sau đó dùng máy lạng bì để mỏng nhẹ bì để loại bỏ lớp mỡ dưới lớp da heo. 

Nhờ máy cắt da heo inox trong dây xích máy làm nem chua Thanh Hóa mà bạn sẽ không cần dày công tỉ thái bì như trước, vừa gây mệt mỏi vừa dễ gây nguy hiểm cho đôi bàn tay dù có thể sơ ý.

Máy trộn nem chua

Máy trộn nem chua có tác dụng trộn đều các nguyên liệu đã chế biến như thịt xay, bì heo thái nhuyễn, gia vị , tỏi, ớt,… để sẵn sàng đưa vào máy ép để đánh nem chua.

Ưu điểm vượt trội của máy trộn này chính là khả năng trộn đều lượng nguyên liệu vào nhau, tiết kiệm thời gian, công suất khi máy trộn có khả năng trộn đều tự động.

Những máy trộn phức hợp nên tham khảo để phục vụ hoạt động của dây máy làm nem chua là:

Máy trộn nem chua thực chất là máy trộn bột mì công nghiệp

Máy đùn nem chua

Một trong những chiếc máy quan trọng nhất của dây xích làm nem chua Thanh Hóa chính là máy đùn nem chua.

Máy ép nem chua có cấu hình chính bao gồm các loại pít-tông to đùn và động cơ giúp định hình dạng của nem chua nhanh chóng, không tốn công sức và nâng cao năng suất đùn nem hơn rất nhiều so với cách truyền thống nem chua.

Máy đùn nem chua

Có hai mẫu ống đùn với kích thước tiêu chuẩn cho máy làm nem chua Thanh Hóa lần với bán kính 14mm và 20 mm, khi khách hàng có nhu cầu mua ống to có kích thước khác có thể đặt hàng ống đùn theo nhu cầu.

Hiện tại Viễn Đông chỉ cung cấp 1 mẫu máy đùn nem chua với công suất 5Kg/mẻ, sử dụng điện áp 220V và cơ động Nhật bãi 400W. Nếu khách hàng có nhu cầu thay thế cơ sở mới thì Viễn Đông luôn sẵn hàng với chi phí thay mới chỉ 1.500.000 đồng.

Máy đùn nem chua

Máy hút chân không

Nem chua sau khi được in đậm thành dạng thì cần phải lên men và tiến hành đóng gói bảo quản. Một chiếc máy hút chân không sẽ là lựa chọn phù hợp nhất cho công đoạn đóng gói và bảo quản nem chua. Hút chân không giúp cho nem chua được bảo quản lâu hơn nhờ việc tránh tiếp xúc với không khí.

Có nhiều loại máy hút chân không trên thị trường hiện nay, tuy nhiên dựa theo đặc điểm sau có thể phân loại máy hút chân không theo tiêu chí sau:

– Theo cấu hình tạo bộ điều khiển:
+ Máy hút chân không điều khiển cơ DZC
+ Máy hút chân không điều khiển điện tử DZ
– Theo số lượng máy kiểm soát:
+ Máy ép chân không chặn đơn
+ Máy ép chân không 2 chặn

Máy hút chân không

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và chi phí bỏ ra mà bạn có thể đầu tư mua máy hút chân không phù hợp với dây xích máy làm nem chua Thanh Hóa của cơ sở mình.

Tham khảo: Máy hút chân không công nghiệp và cách vận hành

Những lợi ích khi sở hữu dây xích máy làm nem chua Thanh Hóa

Làm nem chua Thanh Hóa số lượng lớn, năng suất cao

Đặc điểm lớn nhất khi sử dụng dây xích làm nem chua chính là năng suất cao, số lượng lớn. Nhờ có dây xích mà việc làm nem chua không còn quá phức tạp như trước nữa. So sánh cách làm nem thủ công thì năng suất làm nem chua bằng tốc độ gấp từ 4-5 lần.

Máy làm nem chua Thanh Hóa

Đặc biệt, có thể thấy sự thay đổi lớn nhất khi một cơ sở truyền thống nem chua chuyển sang sử dụng dây xích để sản xuất chế độ nem chua. Đã nhận được những lợi ích to lớn khi sản xuất nem chua theo dây xích các máy làm nem chua Thanh Hóa, các hộ kinh doanh nem chua truyền thống đang tăng dần đổi mới công nghệ sang sản xuất bằng dây cước, bắt kịp xu thế thời đại . 

Tiết kiệm thời gian, công sức

Nhiều cơ sở chế độ truyền tải nem chua phải thuê người lao động số lượng lớn, tốn rất nhiều chi phí nhưng năng suất làm việc cũng không cao như mong muốn, sức lực của người thì có hạn. Làm nem chua theo dây xích chắc chắn không mất nhiều thời gian như khi làm nem chua thủ công.

Hệ thống trục trặc máy đùn nem chua

Khi làm nem chua bằng dây xích máy làm nem chua Thanh Hóa đầy đủ thiết bị bạn chỉ cần giữ vai trò là người chuẩn nguyên liệu và vận hành máy móc. Điều này tiết kiệm rất lớn thời gian và công sức khi mà mọi công đoạn đều không cần thiết kế nhiều lao động vì đã có máy móc làm hết thế thế.

Nem chua đồng đều, dồn dập, đẹp mắt

Nem khi được làm bằng dây xích máy làm nem chua Thanh Hóa chất lượng nem chua đạt được tốc độ đều đặn, nem cứng chặt hơn so với cách làm bằng tay truyền thống. Ngoài ra, nem chua còn được đảo bảo về thẩm mỹ cao, đẹp mắt với kích thước chuẩn và khả năng bảo quản nem chua lâu dài.

Vì vậy, cách làm nem chua truyền thống phải mất công sức nem bằng tay nên lượng nem chua hoàn toàn là cảm tính theo tay người lao động. Hơn nữa, chửi nem chua không thể đều và phun tắp như khi làm bằng máy được.

Cối dồn máy làm nem chua Thanh Hóa

Cần lưu ý những gì khi dùng dây lốc máy đùn nem chua Thanh Hóa

Làm nem chua bằng dây xích các máy làm nem chua Thanh Hóa cần phải chú ý những gì? Sau đây là những lưu ý quan trọng mà bạn nên nắm bắt để sử dụng có hiệu quả và lâu dài nhất:

• Sử dụng đúng ứng dụng của từng máy làm nem chua Thanh Hóa theo dây xích. Nên mua các thiết bị có cùng ứng dụng để thuận tiện nhất trong quá trình sử dụng 
• Vệ sinh sạch sẽ các máy làm nem chua Thanh Hóa ngay sau khi không sử dụng
• Mỗi loại máy làm nem chua sẽ có những công suất và năng suất riêng nên hãy lựa chọn những máy có năng suất gần nhau để làm dây leo nem chua hiệu quả nhất
• Nên chọn máy làm nem chua Thanh Hóa trong dây xích có thời gian nghỉ yên nhất định ít nhất 10-15 phút sau mỗi 30 phút hoạt động liên tục.
• Bảo dưỡng dây định kỳ 6 tháng/lần. 
• Chú ý vấn đề bảo quản các máy làm nem chua Thanh Hóa khi không sử dụng, tránh nơi ẩm ướt, tránh chuột lũ sét dây điện,…

Như vậy, bạn đã chớp được tốc độ nem bao gồm những máy làm nem chua nào rồi đúng không? Mọi thắc mắc về sản phẩm máy làm nem chua Thanh Hóa trong dây cước làm nem khách hàng vui lòng liên hệ ngay tới Viễn Đông theoHotline để được tư vấn và đặt hàng sớm nhất.