Cán bột là công đoạn ảnh hưởng lớn tới độ mềm xốp, phồng đều của thành phẩm. Do vậy, máy cán bột đã trở thành trợ thủ đắc lực tại các cơ sở làm bánh. Thiết bị này giúp quy trình làm bánh diễn ra nhanh hơn và hiệu quả hơn so với cách làm thủ công. Hãy cùng cokhiviendong.com tìm hiểu về chiếc máy se bột ở bài viết dưới đây nhé!
Máy cán bột công nghiệp được thiết kế từ vật liệu cao cấp như inox 304. Chất liệu này không chỉ bền, chịu lực tốt mà còn hạn chế bị han gỉ hay oxy hóa, đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình tiếp xúc với thực phẩm. Các bộ phận tiếp xúc với bột có thể tháo rời để vệ sinh, giúp quá trình làm sạch đơn giản và nhanh chóng, ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ.
Thay vì mất hàng giờ để cán bột thủ công, bạn chỉ cần bật máy và đưa bột vào, máy sẽ tự động cán mỏng đều theo yêu cầu. Thiết kế máy thân thiện với người dùng, thao tác dễ dàng, không yêu cầu kỹ thuật cao, phù hợp cho cả người mới sử dụng lần đầu.
Quan tâm: Máy cán bột 2 chiều L 520 - Sử dụng hiệu quả, năng suất cao.
Một trong những vấn đề khó chịu khi cán bột thủ công hoặc dùng máy kém chất lượng là bột bị dính vào trục cán, gây lãng phí và mất thời gian làm sạch. Tuy nhiên, với thiết kế hiện đại của máy cán bột mì giúp hạn chế tối đa lượng bột dính lại, giảm sự hao hụt nguyên liệu, giữ cho bột nguyên khối, không bị rách, không bị nát trong quá trình cán.
Máy được thiết kế với tính năng chỉnh độ dày mỏng linh hoạt thông qua hệ thống điều chỉnh khoảng cách giữa hai trục lô cán. Người dùng có thể dễ dàng cán bột với độ dày từ 0.5mm đến 20mm, tùy theo nhu cầu sử dụng như cán bột mì làm bánh mì sandwich, bánh bao, pizza, cán mỏng làm vỏ há cảo, vỏ hoành thánh, vỏ bánh gối…
So với việc cán bột bằng tay, máy cán bột mì mini cho ra thành phẩm có độ dày đồng đều, kết cấu chặt, mịn và dai hơn. Điều này giúp bánh khi hấp, nướng hay chiên sẽ giúp bánh chín đều, không bị chỗ dày chỗ mỏng và giữ được độ ẩm và độ mềm, không bị nứt vỡ trong quá trình chế biến. Bên cạnh đó còn giúp nâng cao chất lượng món ăn và tính thẩm mỹ.
Động cơ mạnh mẽ giúp máy cán bột bánh bao có thể xử lý hàng chục kg bột mỗi giờ, phù hợp với tiệm bánh quy mô vừa và lớn, cơ sở sản xuất bún – mì, hoặc các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp.
Đa năng: Cán bột, cắt sợi làm mì, hoành thánh...
Một số dòng máy cán bộ còn được tích hợp thêm bộ dao cắt sợi tiện dụng. Sau khi cán mỏng, bạn có thể cho bột qua trục cắt để tạo ra:
Tính năng 2 trong 1 này giúp tiết kiệm không gian, chi phí đầu tư, đồng thời tăng hiệu quả sản xuất.
Viễn Đông cung cấp đa dạng các dòng máy cán bột, phục vụ từ nhu cầu hộ gia đình đến sản xuất công nghiệp. Dưới đây là cách phân loại phổ biến giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Máy cán bột mini new có kích thước nhỏ gọn 435 x 335 x 420 mm, trọng lượng 19.5 kg nên bạn hoàn toàn có thể đặt lên bàn để thuận tiện sử dụng. Máy cán bột bằng điện được làm bằng chất liệu inox cao cấp nên hạn chế oxy hóa khi ở nhiệt độ cao. Khi đầu tư máy cán bột gia đình thì bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng vệ sinh thực phẩm.
Máy cán bột 1 chiều PC35 có thiết kế đứng với chân đế cao, chắc chắn, và khung máy được bao phủ lớp sơn tĩnh điện chống gỉ. Điều này giúp gia tăng độ bền của máy và đảm bảo tính an toàn khi sử dụng. Hơn nữa, các bộ phận tiếp xúc với bột được làm từ inox cao cấp, giúp đảm bảo tính an toàn thực phẩm và dễ dàng trong việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
Máy cán bột 2 chiều DS 520B được thiết kế hiện đại. Máy sử dụng động cơ công suất 750W hoạt động mạnh mẽ, ổn định và có thể dùng trực tiếp với nguồn điện dân dụng 220V rất tiện lợi. Người dùng chỉ cần cắm điện là có thể vận hành máy để cán bột nhanh chóng.
Điểm nổi bật chiếc máy cán bột bánh mì này là hệ thống băng tải 2 chiều giúp quá trình cán bột diễn ra liên tục, tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với các dòng máy cán bột 1 chiều. Khi không sử dụng, băng tải có thể gập gọn lại giúp tiết kiệm diện tích bảo quản. Lô cán và băng tải có độ rộng lên đến 52cm nên máy có khả năng cán được khối bột lớn, nâng cao năng suất làm việc hiệu quả.
Máy cán bột 1 chiều băng tải 350 có công suất 2200W tương đương máy có thể cán được từ 25 – 30kg bột/h, mức năng suất này phù hợp với các cơ sở sản xuất quy mô vừa. Lô cán bột được làm bằng thép nên rất cứng, độ bền cao. Chiều dài của lô cán bột lên tới 33cm, giúp bạn có thể cán được khối bột lớn mà bột vẫn được cán mỏng. Máy cán bột 1 chiều băng tải 350 có thể chỉnh được vị trí của lô cán bột bằng tay xoay màu đen phía trên
Thiết kế chuyên biệt cho cán bột làm bánh mì, bánh bao, bánh pizza,... bột ra đều, mịn, không bị rách hay dính.
Cán bột là công đoạn quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến độ mềm, độ dai và khả năng nở đều của thành phẩm. Nếu thực hiện thủ công, người làm bánh sẽ mất nhiều thời gian, tốn công sức mà chất lượng bột lại khó đồng đều. Chính vì vậy, máy cán bột Viễn Đông đã trở thành thiết bị không thể thiếu tại các tiệm bánh, cơ sở sản xuất thực phẩm hay bếp ăn công nghiệp hiện nay.
Máy cán bột Viễn Đông được sản xuất từ inox cao cấp, hạn chế han gỉ và oxy hóa trong quá trình sử dụng. Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bột đều đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, giúp người dùng yên tâm khi chế biến. Ngoài ra, thiết kế tháo lắp đơn giản còn giúp việc vệ sinh máy nhanh chóng hơn, hạn chế vi khuẩn và cặn bột tích tụ sau mỗi lần sử dụng.
Máy được trang bị hệ thống điều chỉnh khoảng cách giữa các lô cán, cho phép người dùng tùy chỉnh độ dày của lớp bột theo nhu cầu sử dụng. Bạn có thể cán bột mỏng để làm vỏ há cảo, hoành thánh hoặc cán dày hơn cho bánh mì, bánh bao, pizza… rất tiện lợi và linh hoạt.
Ngoài chức năng cán bột, một số dòng máy của Viễn Đông còn tích hợp thêm bộ dao cắt sợi, giúp người dùng dễ dàng tạo ra mì tươi, mì trứng, bánh canh, phở tươi hoặc vỏ hoành thánh chỉ với một thiết bị. Thiết kế đa năng này giúp tiết kiệm chi phí đầu tư máy móc và tối ưu không gian làm việc hiệu quả hơn.
Máy cán bột Viễn Đông có thiết kế chắc chắn, vận hành đơn giản và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Máy còn được trang bị băng tải 1 chiều hoặc 2 chiều tùy theo model giúp quá trình cán bột diễn ra liên tục, chuyên nghiệp và thuận tiện hơn. Khi không sử dụng, băng tải có thể gập gọn để tiết kiệm diện tích bảo quản.
Để chọn mua được máy cán bột phù hợp, quý khách có thể gọi ngay tới hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn thêm nhé!
