Máy đùn xúc xích của cokhiviendong.com làm mắt xích quan trọng trong dây chuyền làm xúc xích. Với sự tiện lợi, thiết kế hiện đại, đây là sản phẩm sẽ giúp việc làm xúc xích của bạn trở nên đơn giản, tiết kiệm thời gian, sức lực lại cho thành quả đẹp mỹ mãn.

Lợi ích của máy đùn xúc xích (Máy nhồi xúc xích)

Công việc đùn xúc xích bằng các dụng cụ tự chế trước đây gây cho bạn bất tiện, vừa khó sử dụng vừa không đẹp. Xúc xích đùn ra có thể bị căng, dễ nứt khi có tác dụng nhiệt hoặc quá lỏng khó định hình.

Vì vậy, để giúp các cơ sở sản xuất đảm bảo chất lượng thành phẩm cũng như đáp ứng được năng suất yêu cầu, các cơ sở với quy mô từ nhỏ đến lớn sẽ cần máy đùn xúc xích vì những tiện ích sau:

• Năng suất cao, máy nhồi xúc xích nhanh, tròn đều, xúc xích được đùn chặt nhưng không quá căng.
• Có thể điều chỉnh được tốc độ đùn phù hợp, dễ dàng sử dụng
• Tốc độ đùn nhanh chóng (có loại sử dụng motor điện để đùn)
• Tiện lợi khi đùn được nhiều kích thước xúc xích với 4 cỡ phễu đùn 15-20-30-35mm
• Toàn bộ máy làm từ chất liệu inox, riêng phần cối chất liệu thép không gỉ Inox 304 đảm bảo vệ sinh thực phẩm, bền bỉ theo thời gian.
• Vệ sinh nhanh chóng dễ dàng nhờ các bộ phận dễ dàng tháo rời

Máy đùn xúc xích bằng tay - tự động đa dạng công suất tại Viễn Đông

Các loại máy đùn xúc xích của Viễn Đông đều có chung 1 dáng thiết kế và cấu tạo các bộ phận tương ứng như sau:

• Bộ phận motor/hệ thống điều khiển quay tay ở phía trên đầu, điều khiển đìa đùn di chuyển xuống cối theo phương thẳng đứng
• Cối đựng thịt xay làm xúc xích 
• Đầu đùn + ống đùn 4 loại đi kèm 15-20-30-35mm
• Khung máy: cố định phần motor/hệ thống điều khiển với cối đựng thịt đùn

Trong đó, Viễn Đông chia ra 2 loại máy đùn xúc xích chính là máy đùn xúc xích thủ công quay tay và máy đùn xúc xích bằng điện. Hãy cùng tìm hiểu xem mỗi loại có những năng suất và ưu thế như thế nào nhé.

Máy đùn xúc xích quay tay TV3-5-7-10

Đây là 1 loại máy chạy thủ công nhờ quay tay. Chính vì thế, nó sẽ không tốn bất cứ chi phí nào về nguyên liệu sử dụng để vận hành máy. 

Dòng máy này là sự lựa chọn cho những cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng có quy mô nhỏ lẻ, các hộ gia đình tự làm với năng suất phải chăng, kinh tế hạn chế nhưng vẫn cần những thiết bị hỗ trợ làm xúc xích chuyên nghiệp.

Cả 4 loại máy này đều giống nhau về hình dáng thiết kế. Tay quay dài, có 2 mức tốc độ quay khác nhau ứng với 2 vị trí lắp tay quay ở trên thân máy. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi sao cho phù hợp với mình.

Mỗi 1 loại máy sẽ có mức năng suất và kích thước tương ứng khác nhau:

• Máy đùn xúc xích TV3: Dung tích cối đựng 3L, năng suất 1,5-2kg/mẻ
• Máy đùn xúc xích TV5: Dung tích cối đựng 5L, năng suất 3kg/mẻ
• Máy đùn xúc xích TV7: Dung tích cối đựng 7L, năng suất 5kg/mẻ
• Máy đùn xúc xích TV10: Dung tích cối đựng 10L, năng suất 7kg/mẻ

Chân đế máy hình vuông, bản rộng, gia tăng thêm phần chắc chắn khi sử dụng loại máy này để đùn xúc xích. Mỗi máy xúc xích đều được đi kèm 4 loại đầu đùn với kích cỡ đa dạng, phổ biến trên thị trường, giúp bạn thay đổi được kích thước thành phẩm tùy ý.

Máy đùn xúc xích bằng điện ETV 10-15

Với thiết kế tương tự như chiếc máy đùn xúc xích bên trên, chỉ khác là hệ thống motor chạy bằng điện tự động và bảng điều khiển, giúp bạn nâng cao năng suất làm việc của mình lên gấp nhiều lần mà không cần bỏ thêm 1 chút sức lực nào.

Bảng điều khiển motor đẩy pittong được gắn liền ở thân máy, giúp việc vận hành tiện lợi mà không gây tốn diện tích sử dụng. Bảng điều khiển bao gồm:

• Ổ điều khiển cắm bàn đạp
• Công tắc nguồn
• Ổ cắm dây nguồn điện
• Nút điều chỉnh tốc độ đùn
• Nút bật tự động lên xuống

Ở chế độ tự động, bạn chỉ cần nhấn công tắc và máy tự động đùn thịt ra. Ở chế độ dùng bàn đạp, máy dùng hệ thống thủy lực để đùn thịt và dùng bàn đạp bằng chân để điều chỉnh tốc độ đùn thịt.

Loại máy đùn xúc xích bằng điện tại Viễn Đông có 2 loại:

• Máy đùn xúc xích ETV 10: Công suất 25W, đùn được 7kg/mẻ
• Máy đùn xúc xích ETV 15: Công suất 25W, đùn được 11-12kg/mẻ

Dù máy đùn xúc xích ETV điện có giá thành nhỉnh hơn máy đùn xúc xích bằng quay tay, cũng như tốn thêm chi phí về điện. Tuy nhiên chi phí này là không nhiều khi công suất chỉ ở mức 25W. Ngoài ra, chất lượng đùn cũng được đều hơn và liên tục hơn quay tay thủ công.

Đổi lại, máy đùn xúc xích phù hợp với những cơ sở làm xúc xích, lạp xưởng có quy mô vừa và nhỏ nhưng cần tiết kiệm tối đa nhân công và sức lực vận hành.

Tham khảo thêm các dòng máy đùn xúc xích công nghiệp

Với những dòng máy trên có thể còn là quá nhỏ để có thể đáp ứng năng suất của các cơ sở sản xuất xúc xích có quy mô lớn, chuyên nghiệp. Đối với những cơ sở sản xuất lớn cần đùn hơn 100kg/h thì bạn có thể tham khảo những dòng máy đùn xúc xích công nghiệp sau.

Máy đùn xúc xích tự động SF nhồi trong trạng thái chân không giúp chống lại hiệu quả quá trình oxy hóa chất béo, giảm lượng vị khuẩn tồn tại, giữ cho màu sắc sản phẩm tươi mới, mùi vị nhẹ nhàng, kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.

Máy vận hành bán tự động theo 2 cách bằng nút khiển và cả hệ thống bàn đạp đi kèm như các máy đùn xúc xích bằng điện. Máy có đi kèm 3 loại kích cỡ đầu đùn khác nhau là 16 -19 -25mm.

Máy đùn xúc xích CN SF có 3 loại, với 3 mức năng suất khác nhau:

Máy đùn xúc xích - 1 trong những thiết bị của dây chuyền làm xúc xích hoàn hảo

1 dây chuyền làm xúc xích hoàn hảo cần có những loại thiết bị nào? Đây cũng là câu hỏi của rất nhiều chủ cơ sở mới mở, cần tham khảo những loại máy móc cơ bản để sản xuất xúc xích 1 cách chuyên nghiệp và chất lượng.

Dây chuyền làm xúc xích bao gồm các loại thiết bị như sau:

• Máy thái thịt: sau khi đã lấy những miếng thịt ngon nhất từ lợn mới mổ, lọc bỏ gân mỡ, bạn cho thịt vào máy thái thịt để xẻ chúng thành những lát nhỏ, tăng năng suất cho công đoạn sau
• Máy xay thịt công nghiệp: cho thịt đã thái vào máy, xay nhỏ thịt thành dạng như đầu đũa, có thể dùng thịt này để làm lạp xưởng luôn 
• Máy đùn xúc xích: Hãy lựa chọn những loại máy đùn xúc xích theo nhu cầu cá nhân ở trên
• Máy buộc chỉ xúc xích: buộc những miếng xúc xích dài hàng mét thành những cái nhỏ có độ dài như ý
• Tủ hấp xúc xích: hấp chín xúc xích bằng hơi nước, tủ cũng có thể sử dụng để nấu cơm, hấp giò chả…
• Tủ sấy lạp xưởng: sấy khô lạp xưởng
• Máy hút chân không: sau khi đã chế biến xong, để bảo quản xúc xích được lâu, bạn đóng gói và cho vào máy hút chân không để hút hết không khí, thời gian bảo quản sẽ tăng lên.

Trong đó, nếu bạn chưa đầu tư 1 dây chuyền làm xúc xích hoàn hảo như trên, có thể sắm trước các thiết bị quan trọng như: Máy xay thịt, Máy đùn xúc xích, máy hấp xúc xích để chế biến và sản xuất.