Tủ sấy lạnh thực phẩm 10 khay

Tủ sấy lạnh thực phẩm làm một thiết bị mới có mặt trên thị trường Việt Nam nhưng  ngày càng được nhiều người tin dùng. Mẫu máy này sử dụng công nghệ lạnh với mục tiêu tách ẩm không khí rồi dựa vào sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất để sấy khô nguyên liệu. Tìm hiểu nhiều hơn về máy sấy lạnh 10 khay qua bài viết dưới đây của cokhiviendong.com nhé! 

Cấu tạo của tủ sấy lạnh thực phẩm 10 khay

Thân và cánh tủ 

Máy sấy lạnh 10 khay có kích thước 800x9600x1610mm ( d x r x c), khá nhỏ gọn, không tốn nhiều diện tích trong khu vực chế biến của quý khách. Trọng lượng của máy khá lớn nhưng nhờ có 4 bánh xe nên việc di chuyển máy trở nên dễ dàng hơn. Toàn bộ thân máy sấy lạnh hoa quả được chế tạo từ inox 304 cao cấp, ít han gỉ nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Cửa máy sấy lạnh thực phẩm công nghiệp được cấu thành từ inox 304 2 lớp dày dặn, cách nhiệt tốt. Một phần cửa tủ được làm từ kính trong suốt giúp người dùng có thể quan sát được bên trong dễ hơn. Bản lề được mạ crom và giữ cửa chắc chắn trong quá trình sử dụng. Tay khoá cửa có thể siết vô cùng chắc, buồng sấy được đóng kín hoàn toàn. 

Bảng điều khiển 

Hệ thống điều khiển của máy sấy lạnh dược liệu được thiết kế ở phía trên tủ giúp người dùng vận hành thuận tiện hơn. Các chức năng trên bảng điều khiển bao gồm: aptomat nguồn, công tắc bật/tắt máy, công tắc xoay, đồng hồ hiển thị thời gian, nhiệt độ và độ ẩm. Người dùng chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản, sau đó tủ sẽ tự vận hành. 

Khay sấy

Máy sấy công nghiệp có khay sấy dạng tròn với kích thước 600x20mm. Khay sấy cũng được làm từ inox 304 cao cấp dập lỗ 3mm. Mẫu tủ này có thể chứa tối đa tới 10 khay sấy với khoảng cách giữa các khay là 60mm. Các khay sấy không bị cố định mà có thể quay đều bên trong máy nên thành phẩm thu được có chất lượng đồng đều hơn. 

Hệ thống sấy 

• Thanh nhiệt điện trở với công suất 1.5kW đóng vai trò nhiệt lượng khi mà dòng điện chạy qua. Từ đó, tủ sấy lạnh thực phẩm sẽ đạt nền nhiệt độ đúng như cài đặt ban đầu của người dùng.
• Hệ thống quạt hút thổi có tác dụng hỗ trợ cho không khí ở bên trong buồng sấy chuyển động tuần hoàn từ buồng sấy qua hệ thống tách ẩm và rồi trở lại tại buồng sấy. 
• Block lạnh của lò sấy công nghiệp gồm 1 dàn nóng và 1 dàn ngưng với tổng công suất 1kW. Hệ thống tách ẩm này có cấu tạo tương tự giống hệ thống điều hòa nhiệt độ với dàn lạnh, dàn nóng, van tiết lưu, máy nén,… 

Tham khảo thêm: Máy sấy thực phẩm công nghiệp – Máy sấy khô hoa quả, thịt bò, khô gà, cơm cháy | Cơ khí Viễn Đông

Nguyên lý hoạt động của tủ sấy lạnh thực phẩm

Tủ sấy lạnh công nghiệp hoạt động theo nguyên lý chính là tách hơi nước ra khỏi không khí thông qua việc sử dụng công nghệ làm lạnh, đây được gọi là nguyên lý tách ẩm. Không khí khô sau quá trình tách ẩm được đưa vào buồng khí và chạy qua máy nén khí. Lúc này không khí khô đạt khoảng 10ºC, vào buồng khí có nhiệt độ khoảng 20-50ºC.

Sự chênh lệch rõ nét của nhiệt độ và áp suất giữa không khí và sản phẩm trong buồng sấy sẽ dần hút nước có trong sản phẩm. Lúc này, không khí ẩm sẽ được đưa qua bộ lọc khô và đi qua dàn lạnh tạo thành chu trình khép kín hoàn toàn. Toàn bộ quá trình diễn ra trong tủ sấy lạnh thực phẩm được thực hiện liên tục, tạo thành vòng tuần hoàn. 

Phương pháp sấy lạnh giúp nguyên liệu giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Sau khi sấy, sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài. Do đó, tủ sấy lạnh thực phẩm được sử dụng để sấy nhiều loại nguyên liệu khác nhau hoa quả, rau củ, nông sản, dược liệu, trái cây, sấy thủy hải sản và các loại thực phẩm khác. 

Tìm hiểu thêm: Tủ sấy nông sản 30 khay – Sự lựa chọn tối ưu cho cơ sở của bạn.

Hướng dẫn sử dụng tủ sấy lạnh thực phẩm 10 khay

Dù có cấu tạo và nguyên lý hoạt động khá phức tạp nhưng cách sử dụng của máy sấy lạnh 10 khay lại khá đơn giản. Người dùng chỉ cần thực hiện theo 6 bước sau đây:

Bước 1: Cho thực phẩm cần sấy vào các khay chứa, dàn đều thực phẩm trên các khay sấy. Sau đó đưa khay sấy vào trong máy rồi đóng chốt khoá cửa.

Bước 2: Cấp máy nguồn điện 220V hoặc 380V và bật aptomat nguồn. 

Bước 3: Cài đặt các thông số như nhiệt độ sấy, thời gian sấy và độ ẩm. Tuỳ vào loại nguyên liệu cần sấy mà quý khách tiến hành cài đặt thông số phù hợp. 

Bước 4: Nhấn nút “chạy máy” để máy bắt đầu hoạt động. Máy sẽ tự vận hành theo đúng các thông số đã được cài đặt. 

Bước 5: Khi quá trình sấy hoàn tất, quý khách tiến hành mở cửa máy rồi lấy thành phẩm ra ngoài. 

Bước 6: Vệ sinh buồng sấy và khay sấy sau khi sử dụng. Quý khách lưu ý không được dội nước trực tiếp vào máy mà chỉ cần dùng khăn ẩm lau là được. 

Bài viết trên đã giới thiệu một số thông tin về tủ sấy lạnh thực phẩm. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, quý khách liên hệ ngay tới hotline chi nhánh gần  nhất của Viễn Đông nhé!