Cái khó của làm giò là phải thức khuya, dậy sớm, tuy có lợi nhuận nhưng công sức rất nhiều bởi với 1 dòng máy xay giò chả tự chế thì năng suất chẳng được bao nhiêu. Hơn thế nữa, thời gian xay lâu, luôn xảy ra nhiều lỗi, tỉ lệ hỏng thành phẩm chiếm đến 25% – 30%.

Giảm tỷ lệ hỏng giò

Làm kinh doanh tất nhiên ai cũng mong muốn mình kiếm được nhiều lợi nhuận hơn chứ cứ hao hụt mãi thì làm cũng chỉ như “lấy công làm lãi“. Vất vả mãi thì cũng chẳng ai muốn làm nghề giò chả nữa!

>>> Khám phá lợi nhuận trong một dây chuyền sản xuất giò chả

Tiết kiệm thời gian

Tuy nhiên, dòng máy xay giò chả Viễn Đông ra đời từ năm 2012 đã là sự thay thế hoàn hảo khi khắc phục được hầu hết các phần lỗi của dòng máy tự chế. Không chỉ vậy, máy xay thịt làm giò hiện đại còn giúp tiết kiệm chi phí, tối đa hóa lợi nhuận cho người dùng.

Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp!

Để cụ thể được máy xay giò chả đã giúp các cơ sở sản xuất giò chả chuyên nghiệp kiếm lời lớn đến mức nào, hãy cùng Viễn Đông tìm hiểu bài toán kinh doanh giò chả sau đây!

Bài toán:  Cơ sở sản xuất giò chả A cần xay khoảng 50 Kg/ngày. Họ đã đầu tư máy xay thịt làm giò 5Kg.

Cụ thể chi phí khi sản xuất 50Kg giò bao gồm:

Không chỉ vậy: Những chi phí làm giò nêu trên đều được tính theo mức giá trung bình trên thị trường. Thực tế là cơ sở sản xuất giò chả lớn, bạn đã có đầu mối nguyên liệu với giá rẻ hơn rồi. Cũng nhờ đó mà lợi nhuận  còn có thể cao hơn bài toán đã tính.

Sau 1 thời gian kinh doanh có thể sinh lãi từ 2 – 4 triệu đồng/ngày (tương ứng 60- 120 triệu đồng/ tháng). Nếu bạn thiết lập được một nhóm khoảng 50 khách hàng thường xuyên, tiêu thụ 20kg/ mỗi tháng. Tức chỉ… 0,67 lạng giò mỗi ngày.

Nhóm sử dụng giò chả nhiều và thường xuyên đó là các cửa hàng bánh mì giò, quán bún bò, các tiệm bánh dày giò… Không bán buôn cho các cơ sở này thì giò chả lụa làm ra, bạn mở quầy bán lẻ sẽ còn thu được lời nhiều hơn.

⇒ Cơ sở làm giò chả A đã không ngần ngại đầu tư một chiếc máy xay giò công nghiệp 5Kg để sử dụng. Nếu với lượng khách ổn định, chiếc máy này đã tạo ra lợi nhuận để bù lại chi phí mua máy trong khi tuổi thọ của máy tới trên 5 năm, hoặc 7- 10 năm nếu bảo quản tốt.

>>> Sở hữu dây chuyền làm giò chả 4 thiết bị với 50 triệu!

Không như các máy xay thịt làm giò chả trên thị trường, sản phẩm mà Viễn Đông cung cấp cho người dùng hướng đến sự chuyên nghiệp ở cả chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Dưới đây là hình ảnh chi tiết hơn về cấu tạo chung của dòng máy xay chả lụa Viễn Đông đang được hàng nghìn người làm giò chả trên toàn quốc tin dùng.

Máy xay giò chả công nghiệp Viễn Đông

Sơ lược cấu tạo các bộ phận của máy xay giò chả 20Kg/ mẻ thương hiệu Viễn Đông

Qua một số hình ảnh này, bạn cũng phần nào hình dung được cấu tạo chung của máy xay thịt làm giò chả. Nhưng để chi tiết hơn, hãy cùng Viễn Đông nghiên cứu kĩ hơn về một số chi tiết quan trọng của dòng máy này như: động cơ, lưỡi cao, cối xay, chất liệu…

Động cơ là bộ phận quan trọng, ảnh hưởng tới không chỉ chất lượng giò chả mà còn quyết định độ bền cũng như giá thành của máy xay thịt làm giò lụa. Động cơ của máy xay giò Viễn Đông được chia làm hai loại:

• Máy xay giò chả gia đình: sử dụng motor Việt Nam mới, dây đồng 100% và có tải trọng tốt, độ bền cao
• Máy xay thịt làm giò chả công nghiệp : sử dụng motor Nhật bãi, dây đồng nhưng vẫn hoạt động mạnh mẽ, an toàn. Đặc biệt là giúp giảm giá thành sản phẩm.

Động cơ máy xay giò chả mini gia đình VD3 

Không ít người nghĩ rằng motor Nhật bãi sẽ yếu và kém bền. Nhưng thực tế cho thấy, loại động cơ này vẫn còn sử dụng tốt trong 5- 7 năm và có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với dùng motor Việt mới. Các kĩ sư hàng đầu trong ngành máy móc chế biến thực phẩm cũng cho rằng sử dụng động cơ Nhật bãi an toàn và tiết kiệm.

Bạn sẽ nhìn ra sự khác biệt của phần lưỡi dao máy xay giò Viễn Đông. Bởi không chỉ được đúc bằng thép nguyên khối đặc, chắc chắc, có độ sắc bén cao, lưỡi dao còn được đặt nghiêng 8° nhằm tăng khả năng cuộn đảo thịt.

Cho dù bạn xay 1Kg thịt hay 25Kg thịt mỗi mẻ thì phần thịt phía dưới đáy cối rất dễ bị bỏ sót vì lưỡi dao thẳng không xay tới. Chính vì vậy, lưỡi dao lắp nghiêng sẽ cuộn được phần thịt này vào để xay và cứ liên tục tạo thành vòng xoáy giúp thịt được xay nhuyễn đều cả mẻ.

Mỗi máy xay giò chả, tùy vào công suất thiết kế sẽ đi kèm với lưỡi dao phù hợp, có các kiểu dao: 2 lưỡi, 3 lưỡi, 4 lưỡi.. Bên cạnh đó bạn có thể đặt thêm lưỡi đánh ruốc bông, lưỡi xay hải sản…

Xay thịt làm giò quan trọng nhất vẫn là không để xảy ra tình trạng “chết giò”. Đây là điều mà các loại máy xay giò thô sơ, tự chế chỉ có một lớp thành cối không làm được. Nếu sử dụng các loại máy này, bạn phải liên tục bỏ đá lạnh vào xay cùng thịt, nhưng sẽ làm hỏng chất lượng giò vì nhiều đá, nhiều nước.

Máy xay giò chả Viễn Đông thì khác, thành cối được thiết kế 2 lớp Inox 304, ở giữa là ngăn chứa đá lạnh. Trước khi xay thịt, bạn cho đá lạnh vào đầy ngăn, trong quá trình xay nếu đá tan thì lại cho thêm vào.

Thiết kế cối xay giò bao đá vừa giữ được độ tươi cho mọc, vừa không ảnh hưởng đến chất lượng thịt xay lại rất an toàn. Cối xay hình vòm cũng giúp tăng khả năng cuộn đảo thịt để xay nhuyễn hơn, vệ sinh cối xay cũng dễ dàng nhờ các van xả tiện lợi.

Với tay cầm và chốt ngang, bạn có thể nghiêng và lật máy dễ dàng. Trong quá trình xay, việc nghiêng và lật máy nhiều lần giúp thịt trong cối được cuộn đảo đều nên thịt xay nhanh nhuyễn mịn hơn. 

Sau khi xay xong, bạn cũng nghiêng cối và chốt cố định để đổ mọc ra. Tương tự, việc vệ sinh cối cũng nhanh chóng và sạch triệt để hơn các loại máy không nghiêng được cối.

Tóm lại, thiết kế máy xay giò chả Viễn Đông được tối ưu đến từng chi tiết, rất chuyên nghiệp. Chỉ nhìn bằng mắt thường, bạn cũng dễ dàng nhận thấy được chất lượng máy vượt trội hơn hẳn các dòng máy khác trên thị trường về cả thiết kế và chất liệu.

Nhưng máy xay giò chả do Viễn Đông sản xuất cũng không tránh được những hạn chế nhất định

Những nhược điểm này cũng không ảnh hưởng quá nhiều đến quá trình vận hành cũng như độ bền của máy. Bạn chỉ cần sử dụng đúng công suất và vệ sinh sạch sẽ thì có thể gia tăng tuổi thọ cho các chi tiết, hoàn toàn không cần dùng tới chế độ bảo hành hay sửa chữa.

>>Tư vấn: Dây chuyền làm giò chả hiện đại dưới 100kg/ngày!

Viễn Đông là đơn vị đi đầu trong nghiên cứu sản xuất máy xay thịt làm giò chả; không dừng lại ở thành công hiện tại, chúng tôi liên tục cải tiến cho ra những sản phẩm mới tốt hơn, dựa trên những kinh nghiệm và phản hồi từ phía khách hàng.

• Với nhu cầu nhỏ và giá rẻ

Hiện nay, máy xay giò gia đình VD3 gần như thay thế toàn bộ các dòng máy xay thịt làm giò Trung Quốc. Được ví như mô hình thu nhỏ của máy xay giò công nghiệp, máy xay khỏe – đều – nhuyễn mịn từ 2 – 3kg/mẻ trong thời gian ngắn từ 3 – 4 phút, thích hợp cho các khách hàng mới ra nghề, gia đình muốn tự làm giò chả dùng tại nhà. 

Máy xay giò 1kg VD2 và máy xay giò 2kg VD3

Bạn cũng có sự lựa chọn máy xay giò chả tốt cho nhu cầu nhỏ là máy xay giò chả mini VD2, thiết kế tương tự như VD3 nhưng năng suất 1-1.5Kg/ mẻ. Đây là hai chiếc máy xay giò chả giá rẻ tốt nhất hiện nay, chỉ từ 4.5 triệu đồng.

Cách vệ sinh và bảo quản máy xay giò chả gia đình:

• Nhu cầu công nghiệp

Các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp có lượng xay lớn 4-25Kg thịt/ mẻ hoặc nhu cầu lớn hơn đều có sản phẩm phù hợp.

Các dòng máy xay giò chả công nghiệp 4-25Kg/ mẻ. Năng suất có thể từ 40kg đến vài tạ mỗi ngày

Máy xay giò gửi đi nước ngoài đặc thù cước phí vận chuyển cao nên hạn chế tối đa các sai sót phải bảo hành. Viễn Đông dẫn đầu nhu cầu này nhờ đảm bảo các tiêu chí: chất lượng đảm bảo, dễ sử dụng, ổn định, độ bền cao.

=>Nếu có ý định này bạn không thể bỏ qua: Những lưu ý khi chọn mua và gửi máy xay giò chả đi nước ngoài.

Máy xay giò chả Viễn Đông – Thương hiệu vàng công nghiệp Việt Nam 2015

Thời gian là thước đo chính xác nhất cho chất lượng sản phẩm và những cam kết dịch vụ của doanh nghiệp với khách hàng, quyết định đến uy tín và doanh nghiệp đó có phát triển bền vững hay không.

Máy xay giò chả Viễn Đông là một trong những sản phẩm đưa tên tuổi Viễn Đông đến với thị trường

Sử dụng các máy xay giò chả tự chế không đảm bảo an toàn, vất vả để xay được thịt làm giò nhưng năng suất thấp. Bạn quan tâm đến các dòng máy xay thịt làm giò chả có công suất lớn, xay khỏe, năng suất cao, sử dụng đơn giản cho ra những mẻ giò chất lượng?

>> Máy xay giò chả giá bao nhiêu? Giá máy xay giò chả năm 2019