Máy sấy lạnh

Máy sấy lạnh công nghiệp tuy mới xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng đang dần thay thế tủ sấy nóng. Thiết bị này được sử dụng trong việc sấy một số sản phẩm có yêu cầu cao cần giữ được chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Vậy máy sấy lạnh bao nhiêu tiền? Có gì đặc biệt? Hãy cùng cokhiviendong.com tìm hiểu thêm về dòng tủ sấy lạnh này nhé!

Cơ chế hoạt động của máy sấy lạnh công nghiệp

Máy sấy lạnh công nghiệp có thiết kế dàn nóng và máy nén khí – gas lạnh, dàn nóng và dàn lạnh sẽ không hoạt động cùng lúc mà sẽ theo 2 giai đoạn:

• Giai đoạn 1: Tách hơi ẩm trong không khí

Gió tự nhiên ( có mang hơi ẩm) sẽ qua hệ thống làm lạnh để ngưng tụ, tách bỏ hơi nước ra khỏi không khí. Từ đó sẽ thu lấy được gió khô.

• Giai đoạn 2: Sấy ở mức nhiệt vừa

Gió khô này sẽ được đưa qua hệ thống điện trở gia nhiệt để làm ấm ( mức nhiệt sấy thường từ 25 – 45 độ C). Hệ thống gió khô này sẽ tuần hoàn liên tục bên trong tủ , hơi ẩm sẽ rút dần ra thông qua giai đoạn 1. Máy xấy lạnh có hệ thống ngưng tụ, để ngưng tụ độ ẩm thành nước và chảy ra ngoài (tương tự dàn ngưng của điều hòa, cũng có ống nước chảy ra ngoài).

=> Chu trình sấy được lặp lại như trên, không khí có hơi ẩm được sẽ đi qua dàn ngưng để ngưng tụ độ ẩm và tiếp tục đi vào buồng sấy.

Vậy phương pháp sấy đặc biệt này mang lại lợi ích gì cho người sử dụng? Có phải sản phẩm nào cũng nên lựa chọn tủ sấy lạnh thực phẩm là tốt nhất? 

Tham khảo: Máy sấy hoa quả công nghiệp 40 khay – Năng suất cao, khô đều!

Lợi ích khi sử dụng máy sấy lạnh công nghiệp

Máy sấy lạnh hoa quả mang lại cho người dùng một số lợi ích tiêu biểu như:

Màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm được bảo đảm

Do nhiệt độ cao nhất máy sấy lạnh trái cây là 50ºC nên các thực phẩm được sấy không bị mất đi màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng bên trong. Chính vì vậy sản phẩm vẫn giữ được hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt sau khi sấy.

Chất liệu tốt, bền đẹp theo thời gian

Máy sấy lạnh được làm hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp với thiết kế hai lớp, lớp bảo ôn cách nhiệt ở giữa giúp máy hạn chế được sự thoát nhiệt trong quá trình sấy.

Phần chân máy sấy lạnh công nghiệp được thiết kế bánh xe để dể dàng di chuyển. Khi đã đến vị trí đặt máy thì phần chân tăng sẽ giúp cố định máy sấy lạnh dược liệu, không bị di chuyển trong quá trình sử dụng. Phần máy nén khí được nhập khẩu từ châu Âu có chất lượng cao, điều khiển nhiệt độ bằng công nghệ PID hiện đại. 

Tủ sấy tuần hoàn khí kín

Không khí được tuần hoàn kín, không hút thải khí, chỉ thoát nước ra bên ngoài. Chính vì vậy, thực phẩm bên trong được sấy khô nhanh hơn. Vì nhiệt không thoát ra bên ngoài nên máy sấy lạnh rau củ quả tiết kiệm năng lượng tốt hơn.

Đây cũng chính là tiết kiệm chi phí điện năng trong quá trình sử dụng lâu dài bởi bạn biết rằng, để sấy 1 mẻ sản phẩm thường mất từ 4 – 10 tiếng tùy từng nguyên liệu khác nhau. Ngoài các khay sấy thì còn có thêm 1 khay lót bên dưới để hứng các sản phẩm rơi ra trong quá trình sấy đồng thời vệ sinh máy sau khi sử dụng dễ dàng hơn.

Sấy được nhiều loại thực phẩm

Hiện nay nhu cầu sấy thực phẩm là rất lớn, tuy nhiên không phải sản phẩm nào chúng ta cũng nên sử dụng tủ sấy lạnh. Trên thực tế, máy sấy lạnh công nghiệp đang được áp dụng chủ yếu để sấy các thực phẩm như hoa quả, dược liệu, khoai tây sấy khô, các loại mứt (mứt dừa, khoai lang,…) hoặc các loại hoa làm trà như hoa lài, hoa cúc…

Máy sấy khoai lang

Ngoài ra, với ưu điểm giúp bảo quản được chất dinh dưỡng của thực phẩm thì máy sấy lạnh còn có thể được áp dụng để làm máy sấy tổ yến. Tuy nhiên, khi sấy tổ yến khách hàng sẽ sấy với số lượng lớn nên họ thường sẽ ưu tiên sử dụng các nhà sấy công nghiệp hơn.

6 mẫu máy sấy lạnh công nghiệp Viễn Đông 2023

Có 6 mẫu máy sấy lạnh công nghiệp Viễn Đông đang cung cấp hiện nay, phù hợp đối tượng khách hàng từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn. Vậy các máy sấy lạnh giá bao nhiêu? Dưới đây là bảng so sánh thông số và báo giá 6 tủ sấy lạnh thực phẩm để quý khách có thể đưa ra sự lựa chọn phù hợp nhất.

Lưu ý: Bảng giá máy sấy lạnh công nghiệp được cập nhật vào tháng 11/2023, chưa bao gồm VAT và chi phí vận chuyển. Thời gian giao hàng trong vòng 14-16 ngày kể từ ngày nhận được thanh toán tạm ứng lần 1. Viễn Đông cam kết bảo hành lên tới 12 tháng cho hệ thống điện và giàn lạnh. 

Máy sấy thực phẩm công nghiệp 10 khay và 15 khay phù hợp với quy mô sản xuất nhỏ. Công suất của tủ chỉ 1.5-4.5kW nên bạn có thể dùng được điện 220V. Kích thước lò sấy mít nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích. Các máy sấy yến lạnh 1 cánh sẽ có bảng điều khiển cơ nằm trên nóc máy.

Còn các cơ sở sản xuất thực phẩm sấy quy mô vừa và lớn nên sử dụng loại máy sấy lạnh công nghiệp 20 khay, 30 khay hoặc 40 khay. Các mẫu máy sấy trái cây lạnh 30 khay và 40 khay là dòng tủ sấy 2 cánh. Ngoài ra, 1 điểm khác biệt nữa trong thiết kế của tủ nằm ở bảng điều khiển. Lò sấy lạnh công nghiệp 2 cửa có tủ điện điều khiển riêng nằm bên hông máy, màn hình HMI cảm ứng để cài đặt nhiệt độ.

→ Điều khiển điện tử hiện đại và dễ sử dụng hơn so với cài đặt điều khiển cơ.

Ngoài ra, Viễn Đông còn có thêm các máy sấy lạnh dạng khay xoay với các khay có đường kính 600mm. Các khay xoay đều bên trong buồng sấy  giúp thực phẩm được khô đều hơn và nhanh hơn.  

Bài viết trên hy vọng sẽ giúp quý khách hàng có thêm những thông tin hữu ích về dòng máy sấy lạnh công nghiệp. Viễn Đông cam kết sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, với đội ngũ kỹ thuật tay nghề cao. Để biết thêm thông tin chi tiết về các máy sấy lạnh và máy sấy nhiệt công nghiệp, quý khách hàng hãy liên hệ đến hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.