Dây chuyền chế biến cá

Cá được biết là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày với hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào. Vậy nên các cơ sở chế biến cá ngày càng trở nên phổ biến. Trong bài viết này, cokhiviendong.com sẽ giới thiệu đến bạn 1 dây chuyền chế biến cá với các mức giá, năng suất phù hợp với từng quy mô sản xuất từ nhỏ đến lớn.

Dây chuyền chế biến cá

Dây chuyền chế biến cá gồm những dòng máy nào?

• Máy mổ cá
• Máy đánh vảy cá
• Máy tách xương cá
• Máy rửa cá

Bạn đọc có thể tham khảo thêm các dây chuyền thiết bị khác tại website: daychuyenchebien.vn

Dây chuyền chế biến cá- giải pháp tăng năng suất, giảm chi phí nhân công

Đôi nét về máy giết mổ cá tự động

Sử dụng máy giết mổ cá tự động là công đoạn đầu tiên trong dây chuyền chế biến cá. Với kích thước khoảng 1050x550x950mm, máy giết mổ cá trông giống như một chiếc hộp inox to, chắc chắn. Quá trình giết mổ cá được thực hiện hoàn toàn khép kín, bên trong chiếc máy. Sau quá trình này cá sẽ được đánh sạch vảy, tách đôi. Tuy năng suất cao, máy chạy bền bỉ nhưng chiếc máy giết mổ cá tự động này vẫn có tiềm ẩn những nhược điểm như:

• Chỉ có thể làm sạch được các loại cá có trọng lượng lớn hơn 250g
• Không thể rút xương cá, rửa cá, chặt đầu hay chặt đuôi

Máy đánh vảy cá năng suất cao, nhanh chóng

Trong khi máy giết mổ cá tự động phù hợp với các cơ sở chế biến nhỏ và vừa thì máy đánh vảy cá lại là bạn đồng hành thân thiết với cơ sở vừa và lớn. Một mẻ cá mà máy đánh vảy có thể cạo được từ 10-15 con trong khoảng 1 phút. Ngoài ra, quá trình này hoàn toàn xảy ra đồng thời chứ không tốn thời gian xếp cá và lấy cá như máy giết mổ cá tự động.

Sau quá trình này hệ thống nước sẽ rửa sạch cá và rửa trôi hết phần vảy thừa còn bám trên cá hay trên thanh lăn. Quá trình vệ sinh máy móc sau khi chế biến cũng rất đơn giản, dễ dàng.

Ngạc nhiên vì những tiện ích của máy tách xương cá

Máy tách xương cá tách được các loại cá biển và cá nước ngọt. Nếu cá to thì bạn nên cắt dọc cá thành đôi còn cá nhỏ bạn để cả con. Ngoài cá có vảy, máy rút xương cá còn có thể tách vỏ các loại tôm, cua nhỏ. Chỉ cần một người vận hành, máy tách xương cá có thế tách được 300-400 kg/h, tỷ lệ tách sạch xương lên đến 95-98%.

Cách sử dụng máy cũng rất đơn giản. Đầu tiên bạn cho nguyên liệu vào họng máy, cá được ép giữa vành đai cao su và con lăn lọc xương. Sau đó, xương cá được lọc sẽ lọt qua các lỗ tròn trên thùng lấy thịt rơi xuống đáy băng tải, thịt kết tinh sẽ được rơi xuống khay.

Lý do nên sử dụng máy rửa cá trong dây chuyền chế biến cá

Đối với các cơ sở chế biến cá và cung cấp thủy hải sản thì việc sử dụng máy rửa cá có năng suất cao là điều cần thiết. Nếu dùng nhân công để rửa cá bằng tay thì rất tốn thời gian và công sức, thêm vào đó chất lượng thực phẩm sau khi rửa không đảm bảo yêu cầu.

Chỉ cần một nhân công đưa nguyên liệu vào và lấy nguyên liêu ra thì thời gian có thể tiết kiệm lên đến 80%. Chiếc máy rửa cá này còn có thể điều chỉnh được tốc độ quay để rửa các loại nguyên liệu cho phù hợp.

Quan tâm: Dây chuyền làm chả cá đầy đủ với 6 thiết bị chất lượng cao!

Hiện nay, Viễn Đông đang cung cấp ra thị trường 2 dòng máy rửa cá công nghiệp:

• Máy rửa cá dạng lồng xoay
• Máy rửa cá dạng nằm

Viễn Đông- địa chỉ uy tín mua dây chuyền chế biến cá

Dây chuyền chế biến cá với đầy đủ các thiết bị hiện nay đang được Viễn Đông cung cấp trên toàn quốc. Với chất lượng sản phẩm và dịch vụ hàng đầu hàng trường, Viễn Đông cam kết sẽ mang đến cho khách hàng dịch vụ tốt nhất. Ngoài các thiết bị có sẵn, Viễn Đông luôn hỗ trợ gia công, sản xuất các thiết bị theo yêu cầu của khách hàng. Hãy đến với các chi nhánh Viễn Đông trên toàn quốc để sở hữu ngay dây chuyền chế biến cá tốt nhất hiện nay.

Viễn Đông rất hân hạnh được phục vụ quý khách!