Các món nhậu ngày tết – Vừa lạ miệng – lại vừa thân thuộc

Các món nhậu ngày Tết –  Khô bò miếng cay xé ngon tuyệt

Nguyên liệu chính như sau:

– 600gr thịt bò ( tùy vào nhu cầu mà tăng tỷ lệ ) – 4 nhánh sả băm nhỏ

– 3 muỗng canh bột ngũ vị hương – 2 muỗng dầu điều đỏ

– 3 muỗng canh ớt khô – 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
– Gia vị: 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nhỏ bột nghệ
Cách làm đơn giản như sau đây:

– Với thịt bò, ta chọn miếng to và không có mỡ, rửa sạch và lau thật khô. Sau khi thịt đã khô ta mang thái thành từng miếng to và dày. Cắt theo thớ để có thể dễ ăn hơn những như đảm bảo được độ ngấm gia vị của miếng thịt.

– Ta cho thịt vào các gia vị, hạt tiêu, xả trộn vào 1 cái tô. Sử dụng găng tay nilon để trộn đều các loại gia vị lại với nhau.
– Để đảm bảo thịt được ngấm kĩ hơn thì ta bọc màng nilon rồi cho vào tủ lạnh hoặc có thể đậy kín lại và bỏ qua đêm.

– Ngày tiếp theo ta mang ra rim nhé, các bước rim như sau:

– Đầu tiên, ta rim thịt trong chảo với lửa nhỏ khoảng 5 phút, tác dụng để đẩy nước thịt ra. Sau đó ta tăng lửa vừa, rim tiếp đến khi nước rút lại vào thịt. Cảm thấy miếng thịt hơi khô là bạn có thể gắp được ra đĩa rồi. Hoặc cách để tiết kiệm thời gian hơn đó là cho hết thịt vào trong xoong, đảo đều tay như rang thịt đến khi khô lại thì gắp ra đĩa.

– Khi thịt đã khô rồi, ta cho ra khay và cho vào trong lò để ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10 phút để sấy. Cứ sau 10 phút ta lại bắc ra ngoài và trở mặt cho đều nhé.

–  Để thịt nguội ta sử dụng chày để dần thịt, mục đích là khiến cho miếng thịt bò dẹt ra và ăn sẽ mềm hơn không bị dai.
– Sau cùng để có thể bảo quản tốt miếng thịt ra cho nó vào trong lọ thủy tinh là tốt nhất. Trước mỗi lần sử dụng ta vắt thêm chanh tươi lên hoặc chấm với tương ớt thì tuyệt cú mèo.

Móng giò hấp bia – nhiều chất bổ dưỡng – ăn lạ miệng

 Món ăn này rất phổ biến trong các bữa nhậu, với hương vị lạ, thơm của bia kết hợp với móng giò. Chắc chắn đây là món ăn đặc biệt khi thiết đãi khách vào dịp tết đến xuân về.