Cách làm chà bông heo công nghiệp bằng máy

Chắc hẳn, nhiều người đã không còn xa lạ với món chà bông heo hay ruốc heo theo tên gọi của người miền Bắc. Không chỉ được sử dụng để làm các món ăn vặt, món ăn này ăn kèm với cơm cũng rất thơm ngon, nhiều dinh dưỡng.

Bài viết này, cokhiviendong.vn dành cho những người dùng đang có xu hướng kinh doanh các loại chà bông, đặc biệt là chà bông heo theo dây chuyền với số lượng lớn.

Cách làm chà bông heo công nghiệp bằng máy

Sử dụng máy đánh chà bông giúp quá trình làm tơi thịt trở nên nhanh chóng hơn. Sản phẩm này hầu hết được sử dụng tại các cơ sở sản xuất vừa và lớn. Để hiểu hơn về cách làm chà bông heo công nghiệp bằng máy, trước tiên, bạn cần hiểu rõ hơn về các dòng máy được sử dụng.

Máy thái thịt

Máy thái thịt có thể cắt được cả những thớ thịt chín và tươi sống. Kích thước những thớ thịt sẽ được điều chỉnh bằng độ dày của lưỡi dao. Thông thường, lưỡi sao tiêu chuẩn sẽ làm 2,5cm.

Tủ hấp thịt công nghiệp

Trước đây, các bà nội trợ thường sử dụng nồi để luộc thịt làm ruốc heo. Luộc thịt heo bằng phương pháp truyền thống này, sử dụng tủ hấp thịt công nghiệp thịt sẽ không đảm bảo được độ thơm ngon, giữ được độ ẩm cho từng thớ thịt.

Máy đánh chà bông

Đây là thiết bị chắc chắn phải có và quan trọng nhất trong quá trình làm chà bông. Không chỉ có chức năng đánh tơi những thớ thịt đã được cắt xong. Chiếc máy đánh chà bông sẽ thay thế nhiều nhân công sử dụng phương pháp thủ công xé thịt bằng tay không hợp vệ sinh và năng suất không nhiều.

Với máy đánh ruốc, chỉ cần khoảng thời gian 3-4 phút bạn đã có ngay những mẻ ruốc heo với năng suất lên đến 2-3kg. Sử dụng dòng máy này bạn không hề lo lắng đến vấn đề vụn thịt hay quá nát, mất thẩm mỹ. Xay ruốc bằng máy xay nhuyễn thịt.

Xay ruốc bằng máy xay nhuyễn thịt.

Đây là dòng máy chính mà Viễn Đông muốn giới thiệu đến bài viết này. Để tìm hiểu sâu hơn, sau khi giới thiệu xong các dòng máy trong dây chuyền chế biến ruốc heo, Viễn Đông sẽ đi vào chi tiết của chiếc máy này nhé!

Máy rang sấy chà bông

Chức năng chính của dòng máy này là rang chín những mẻ chà bông đã được xé đạt theo yêu cầu. Rang đảo bằng tay với số lượng lớn thịt sẽ khiến bạn bị mỏi tay hay nóng nực trong những ngày hè. Nhưng khi sử dụng dòng máy này bạn sẽ không còn phải lo lắng bị cháy, không đều tay hay hao hụt nguyên liệu.

Máy đánh chà bông – thiết bị không thể thiếu khi làm chà bông

Cách làm chà bông heo đơn giản bằng máy để có thành phẩm hoàn hảo bạn phải sở hữu ngay dòng máy này.

Ưu điểm khi sử dụng máy trong cách làm chà bông heo

• Thành phẩm đồng đều, không bị nát hay vụn
• Đa dạng năng suất, đáp ứng tốt với nhu cầu kinh doanh của những cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, quán ăn,..
• Không chỉ làm chà bông heo, chiếc máy này còn thể đánh tơi được các loại thực phẩm như hải sản tôm, cá hồi, thịt có sụn hay có gân, thịt gà, thịt bò,..
• Thiết kế inox chắc chắn, khung nghiêng nhiều góc độ dễ dàng sử dụng.

Nhược điểm

• Máy chỉ có thể xé tơi vụn, nếu muốn sử dụng để xay giò chả thì nên thay thế lưỡi dao để phục vụ đúng nhu cầu. Thành phẩm sẽ chuẩn, đúng ý người dùng hơn.
• Đánh tơi ruốc trong khoảng thời gian nhất định, không nên sử dụng quá lâu, motor máy rất dễ bị nóng và cháy.

Cách đánh chà bông heo bằng máy làm chà bông

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu trước khi cho vào máy phải chín đều, được cắt thành các thớ dài theo yêu cầu của người dùng.

Bước 2: Cung cấp nguồn điện

Nguồn điện được sử dụng cho dòng máy này là nguồn điện gia đình 220V 50hz. Kiểm tra hết dây nối và đảm bảo không bị hở, nguồn điện kết nối vào máy được ổn định.

Bước 3: Đánh chà bông

Trước khi bước vào bước này, kiểm tra xem đã đặt đúng lưỡi dao làm chà bông chưa. Sau đó, cho thịt đã chuẩn bị vào và bật công tắc. Đóng nắp cối đánh thịt.

Bước 4: Hoàn thành

Tắt máy, đổ phần thịt đã được đánh tơi. Vậy là công đoạn đánh tơi chà bông đặc được hoàn thành.

Trên đây là cách làm ruốc công nghiệp bằng máy được rất nhiều hộ kinh doanh áp dụng. Nếu như bạn có nhu cầu sở hữu dây chuyền làm chà bông này, liên hệ ngay đến hotline của Viễn Đông để được tư vấn.

Nếu như khách hàng gần 5 chi nhánh Viễn Đông trên toàn quốc tại các thành phố: Hà Nội, Thanh Hóa, Đà Nẵng, Quy Nhơn, Cần Thơ, Hồ Chí Minh, hãy đến ngay showroom để được hỗ trợ nhé! Viễn Đông rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

>>> Làm giàu từ cơm cháy chà bông <<<