Máy rang ruốc

Máy rang ruốc hay còn gọi là máy rang chà bông là thiết bị rang chà bông tự động bằng điện. Với khả năng rang ruốc số lượng lớn tơi, vàng đều, không bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, máy sao ruốc đã trở thành sản phẩm không thể thiếu trong các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp. Để lựa chọn được 1 chiếc máy rang chà bông phù hợp, hãy đọc bài viết này của cokhiviendong.com nhé.

Ưu và nhược điểm của máy rang ruốc bằng điện

6 tiện ích khi sử dụng máy rang ruốc dùng điện

Máy rang chà bông công nghiệp năng suất lớn

Năng suất thông thường của các máy rang chà bông công nghiệp sẽ đạt từ 10-50 Kg ruốc tươi trong 1 mẻ rang. Đây là một năng suất mà rang ruốc thủ công khó mà đạt được. Thời gian để hoàn thành một mẻ rang là khoảng 60 phút, đối với mẻ rang đầu tiên, do dầu ăn trong máy chưa nóng thì có thể lâu hơn một chút. Để lựa chọn máy rang ruốc phù hợp bạn có thể tham khảo năng suất của các sản phẩm như sau:

Xem ngay: Làm chà bông bằng máy xay giò 3kg và máy rang chà bông!

Thành phẩm bông tơi, vàng đều, không bị cháy

Sử dụng phương pháp đun cách thủy, lồng của máy rang ruốc công nghiệp được thiết kế 3 lớp inox tạo thành 2 khoang gồm: 1 khoang chứa dung dịch cách thủy (dầu ăn) và một khoang cách nhiệt. Ưu điểm của phương pháp làm chín này là hạn chế được cháy sém, ruốc hoàn toàn không qua dầu mỡ nên đảm bảo tươi ngon và nguyên chất, lại không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Lồng rang thiết kế dạng vòm bán nguyệt nằm ngang cho diện tích cuộn đảo lớn. Đồng thời, lồng rang có thể xoay nghiêng 90°, như vậy giúp cho bạn lật lồng để cuộn đảo nguyên liệu và lấy thành phẩm dễ dàng hơn.

Bên trong lồng rang có bộ tay đảo chắc chắn, 2 loại tay đảo thông dụng sẽ là tay hình chữ T và tay lưỡi liềm dùng để rang ruốc thịt lợn, gà. Ngoài ra, đối với các loại ruốc như ruốc nấm, tôm cần có loại lưỡi đặc biệt để rang, bạn có thể yêu cầu làm riêng.

>> Xem thêm: Máy rang ruốc bằng điện – Rang ruốc bông tơi, không cháy sém

Máy sao ruốc có động cơ công suất lớn

Do đây là một dòng máy công nghiệp rang năng suất lớn nên rất cần các mô tơ có công suất lớn để có thể giúp tay đảo quay đều, khỏe trong thời gian dài, từ đó giúp thành phẩm chín đều, đạt chất lượng cao. Cụ thể, công suất của các máy rang ruốc như sau:

Máy rang ruốc tự động dễ vận hành

Máy sao ruốc bằng điện vận hành hoàn toàn tự động. Sau khi kết nối máy với nguồn điện, bạn chỉ cần bật máy, cài đặt các thông số thời gian và nhiệt độ máy rồi để máy tự động rang. Bạn không cần phải canh hay liên tục đảo như khi rang ruốc thủ công, khi hết thời gian đã cài đặt máy sẽ tự ngừng hoạt động.

Chất liệu cao cấp, bền bỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm

Các sản phẩm máy rang ruốc do Viễn Đông cung cấp đều được làm từ chất liệu là Inox 304. Đây là chất liệu cao cấp, khả năng chống oxy hóa, rỉ sét cao và có bề mặt sáng bóng. Do đó, bạn hoàn toàn yên tâm máy an toàn vệ sinh và dễ vệ sinh.

Những nhược điểm của máy rang chà bông Viễn Đông cần khắc phục

Kích thước lớn, không có bánh xe di chuyển

Kích thước của các máy rang ruốc tương đối lớn nhưng thiết bị này không có bánh xe để đẩy mà chỉ có phần đệm cao su để hạn chế rung lắc và trơn trượt. Trên thực tế, với những chiếc máy này thường được đặt tại vị trí cố định, ít khi phải di chuyển nên bạn hoàn toàn có thể cân nhắc được.

Giá thành cao

Được làm hoàn toàn bằng inox 304, máy rang ruốc công nghiệp còn có lồng rang 3 lớp chắc chắn, chính vì vậy giá thành khá cao, 34-45 triệu đồng. Tiền nào của nấy, nồi thiết kế hiện đại, tiện lợi, độ bền cao nên bạn cũng có thể cân nhắc đầu tư chiếc máy rang này.

>> Xem thêm: Dịch vụ sửa chữa bảo dưỡng máy làm chà bông của Viễn Đông

Cách sử dụng máy rang chà bông công nghiệp

Các bước vận hành máy sao ruốc công nghiệp

Bước 1: Kiểm tra máy móc

Trước khi sử dụng, máy cần đạt đủ các tiêu chí sau:

• Máy phải sạch sẽ, không bị dính bụi bẩn hay các thực phẩm còn sót lại từ lần rang trước.
• Đảm bảo hệ thống điện của máy ổn định, không bị hở dây, đứt dây.
• Dung dịch cách thủy đạt mức tối thiểu.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu trước khi đem rang bạn cần phải sơ chế thịt:

• Thái thịt: để sợi ruốc không bị vụn bạn cần thái thịt theo thớ dọc, ở công đoạn này các máy thái thịt bằng điện sẽ giúp bạn nhàn rỗi hơn rất nhiều.
• Hấp chín thịt: thịt cần được làm chín trước khi đem đánh sợi, làm ruốc số lượng lớn tủ hấp công nghiệp bằng điện sẽ là lựa chọn tối ưu cho bạn để hấp chín thịt không cần phải canh giữ liên tục.
• Đánh bông sợi: thay vì xé sợi hay giã thủ công các máy đánh tơi ruốc sẽ cho ruốc bông tơi, sợi mảnh hơn mà bạn không phải tốn sức.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào khoang chứa

Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị xong và chắc chắn máy hoạt động ổn định bạn cho nguyên liệu vào khoang chứa theo đúng năng suất của từng loại máy.

Bước 4: Khởi động máy rang ruốc

Tiếp theo, bạn kết nối máy rang ruốc với nguồn điện và bật công tắc khởi động máy. Khi đèn báo nguồn sáng, bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Ban đầu bạn cài đặt nhiệt độ lên mức 160° để dung dịch cách thủy sôi nhanh, sau đó chỉnh nhiệt độ về mức 120°-130° để rang ruốc.

Thời gian rang bạn nên để máy chạy từ 5-10 phút, để tránh rang quá lâu ruốc bị khô, cháy khét.

Bước 5: Kết thúc quá trình rang

Sau khi ruốc đã đạt yêu cầu, bạn tắt máy tiếp đó mở chốt an toàn để nghiêng lồng rang lấy nguyên liệu ra.

Bước 6: Vệ sinh máy rang ruốc

Bạn sử dụng nước sạch và chất tẩy rửa để vệ sinh kỹ lồng rang. Tránh để nước bắn vào dây sên và động cơ của máy. Cuối cùng bạn dùng khăn sạch để lau khô máy và bảo quản máy kỹ càng.

Lưu ý khi sử dụng để máy rang chà bông có tuổi thọ lâu dài

Để máy rang ruốc hạn chế phải gặp “bác sĩ” và có thời gian sử dụng lâu hơn bạn cần lưu ý các điều sau:

• Cho dầu ăn vào khoang chứa dung dịch cách thủy để tránh bị cháy thanh nhiệt. Bạn sử dụng ống tiếp nằm ở thân máy dể cho dầu ăn vào, lượng dầu tối thiểu phải đạt 1⁄2 ống thủy tinh, trong quá trình sử dụng bạn cần theo dõi để tiếp dầu kịp thời.
• Khi dung dịch cách thủy chuyển qua màu đen (khoảng 6 tháng) bạn cần xả hết chúng ra bên ngoài thông qua van xả để thay dầu mới.
• Tra dầu ăn vào xích và vòng bi để các bộ phận này có thể hoạt động trơn hơn, không bị khô hay hoen gỉ.
• Không để máy ở nơi có động vật gặm nhấm.
• Tránh xa tầm tay trẻ em.

Giá máy rang ruốc là bao nhiêu? Địa chỉ mua máy rang ruốc uy tín

Báo giá máy rang chà bông mới nhất

Hiện nay, các máy sao chà bông inox 304 đang được bán với giá dao động từ 24,9 – 36,5 triệu đồng. Sau đây là chi tiết giá máy rang chà bông vào tháng 12/2023, tại các thời điểm khác giá bán có thể thay đổi.

Lưu ý: Báo chưa bao gồm chi phí vận chuyển và các chi phí khác.

Địa chỉ cung cấp máy sao ruốc uy tín trên cả nước

Viễn Đông là nơi cung cấp máy sao ruốc uy tín mà bạn có thể tin tưởng. Các sản phẩm máy móc sẽ được bảo hành mô tơ và hệ thông điện lên đến 12 tháng, có phiếu bảo hành đi kèm. Để có thể sở hữu máy móc chính hãng do Viễn Đông cung cấp bạn hãy liên hệ theo thông tin sau:

Nhanh tay liên hệ để được hỗ trợ tư vấn mua máy làm ruốc sớm nhất bạn nhé!

>> Cách làm chà bông heo công nghiệp bằng máy – Viễn Đông <<