Mô hình bếp nhà hàng – Điều quan trọng khi thiết kế bếp nhà hàng

Bạn đang có nhu cầu thiết kế bếp nhà hàng và quan tâm đến việc lựa chọn mô hình bếp nhà hàng? Lưu ý để có có cách bố trí bếp nhà hàng cũng như lựa chọn được thiết bị nhà bếp hợp lý nhất là gì? Hãy cùng tìm câu trả lời ở bài viết dưới đây của cokhiviendong.com nhé!

Lựa chọn mô hình bếp nhà hàng phù hợp

Để gian bếp hoạt động một cách hiệu quả, việc lựa chọn được mô hình bếp nhà hàng là điều quan trọng. Vậy bạn nên cân nhắc những điểm dưới đây khi lựa chọn mô hình bếp nhé!

1. Lựa chọn mô hình bếp phù hợp với không gian bếp

Tuỳ vào diện tích và không gian bếp nhà hàng mà bạn nên lựa chọn những kiểu mô hình bếp nhà hàng khác nhau.

– Nếu không gian bếp chật, bạn nên lựa chọn mô hình bếp nhà hàng bố trí theo kiểu phân khu. Kiểu thiết kế bếp nhà hàng này vừa đáp ứng được đầu món đa dạng của nhà hàng lại tối ưu nhất được không gian bếp.

– Nếu không gian bếp mở, bạn có thể lựa chọn mô hình bếp bố trí bếp theo kiểu ốc đảo. Cách bố trí này tối ưu hoá được chức năng cũng như rất thuận tiện cho khu nấu chính.

Ngoài vấn đề về diện tích, bạn cũng cần cân nhắc về những yếu tố khác về mặt bằng bếp. Ví dụ như hệ thống chụp hút mùi, hệ thống ánh sáng, hệ thống điện, gas,…

2. Đảm bảo những tiêu chuẩn trong thiết kế bếp nhà hàng

Dù là lựa chọn phong cách thiết kế bếp công nghiệp nào, bạn cũng đều cần phải đảm bảo đáp ứng được những tiêu chuẩn trong thiết kế bếp nhà hàng. Đó là:

• Đảm bảo hoạt động thuận tiện nhất cho khu bếp
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• Đảm bảo sự an toàn cho hoạt động bếp

Điều quan trọng khi thiết kế bếp nhà hàng

Hiểu về các khu vực cần có của bếp nhà hàng

Để đảm bảo yêu cầu về an toàn thực phẩm cũng như sự hoạt động hiệu quả cho bếp nhà hàng, không gian bếp sẽ được phân chia thành 5 khu vực đảm nhiệm các chức năng khác nhau. Bao gồm:

• Khu bảo quản: Tiếp nhận thực phẩm và bảo quản thực phẩm trước khi chế biến. Thường có các thiết bị tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp, kệ inox,..
• Khu sơ chế: Thực hiện công đoạn sơ chế như rửa, chặt, tẩm ướt thực phẩm. Các thiết bị bếp cần có là chậu rửa inox, kệ inox, bàn đông, bàn mát, bàn sơ chế thực phẩm,..,
• Khu nấu: Đảm nhiệm chức năng nấu chính của bếp. Gồm bếp Á, bếp Âu, bếp hầm, bếp xào, tủ nấu cơm, bếp chiên phẳng, bếp chiên nhúng, lò nướng,…
• Khu ra món: Đây là khu vực để trang trí, chia món trước khi mang ra phục vụ. Các thiết bị đảm nhiệm chức năng này gồm bàn inox, bàn salad, xe đẩy inox,..
• Khu vệ sinh: Khu vực có nhiệm vụ vệ sinh toàn bộ dụng cụ, bát đũa sau khi ăn gồm có chậu đôi, chậu rửa đơn, máy rửa bát công nghiệp, kệ inox 3 tầng,…

Lựa chọn được thiết bị cần thiết cho bếp

Với mỗi nhà hàng chuyên về các món khác nhau sẽ có các thiết bị cần thiết riêng. Lựa chọn được thiết bị bếp nhà hàng cần thiết và phù hợp sẽ giúp tăng hiệu quả hoạt đột của bếp nhà hàng.

Ví dụ với các nhà hàng chuyên về món âu, chắc chắn sẽ cần có các thiết bị trong khu nấu chính như: Bếp Âu có lò nướng, bếp hầm, bếp chiên nhúng, bếp chiên rán phẳng,…

Hoặc cân nhắc đầu tư các thiết bị như máy rửa bát hoặc lựa chọn cách rửa bát thủ công. Thiết bị bếp công nghiệp được lựa chọn sẽ tuỳ thuộc vào quy mô, ngân sách,.. của bạn

Tìm kiếm đơn vị thiết kế lắp đặt thi công bếp nhà hàng uy tín

Sau khi lựa chọn được kiểu thiết kế bếp cũng như mô hình bếp nhà hàng phù hợp. Việc bạn cần làm đó là tìm kiếm một đơn vị thi công bếp nhà hàng uy tín. Sự uy tín của đơn vị thể hiện ở: chất lượng sản phẩm cung cấp, quy trình thực hiện và các dự án đã hoàn thành.

Viễn Đông – Đơn vị hàng đầu trong thi công bếp công nghiệp hiện nay đảm bảo tất cả các yếu tố trên. Với kinh nghiệm trải qua nhiều dự án thiết kế bếp công nghiệp, thiết kế bếp canteen, nhà hàng, khách sạn,… Viễn Đông đã tạo được sự tin tưởng đối với không ít khách hàng trong ngành.

Hy vọng với những tư vấn, hướng dẫn trên, bạn đã có cho mình những kinh nghiệm cho việc lựa chọn mô hình bếp nhà hàng. Nếu có thắc mắc thêm về mảng này, hãy liên hệ ngay đến Hotline: 0916.150.789 để nhận được tư vấn nhanh nhất. Chúc bạn thành công!

>>>Định giá thiết thiết bị bếp inox – Địa chỉ mua chi phí thấp nhất