Máy trộn thịt làm nem chua Việt Nam

Trộn thịt làm nem chua luôn là giai đoạn hết sức quan trọng trong các bước sản xuất nem chua đúng chuẩn. Nhưng với lượng tiêu thụ của thị trường ngày càng lớn thì việc trộn thịt bằng tay không thể đảm bảo năng suất cũng như chất lượng thịt trộn được. Máy trộn thịt làm nem chua có lẽ chính là giải pháp cho các vấn để về năng suất cũng như chất lượng nem thành phẩm mà bạn đang băn khoăn.

Hãy cùng cokhiviendong.com, tìm hiểu ngay về thiết bị đang làm mưa làm gió trong các cơ sở sản xuất chế biến nem này nhé!

Một chiếc nem thành phẩm được tạo nên như thế nào?

Tuy nhiều người vẫn đang sử dụng những cây nem chua mỗi ngày  nhưng ít ai biết được quy trình đằng sau để chế biến được nhưng cây nem thơm ngon hấp dẫn có mặt trong mỗi bữa ăn.

Bắt đầu với thịt làm nem

Thịt được sử dụng thường là nạc mông hay chân giò, tiếp đến sẽ được  lọc bỏ sạch mỡ để chuẩn bị cho quá tình xay nhuyễn và tẩm ướp gia vị. Đối với những cơ sở sản xuất nem chuyên nghiệp thường sẽ sử dụng máy xay nhuyễn thịt để tiết kiệm thời gian thay vì xay bằng các máy xay sinh tố hay giã bằng tay. Tiếp đến sẽ tẩm ướp với các gia vị đã được chuẩn bị sẵn theo liều lượng.

Chế biến bì heo làm nem

Thành phần tất yếu không thể thiếu trong món nem chua chính là bì heo. Bì heo sau khi được mua về sẽ được rửa sạch, luộc chín, tách mỡ, lạng mỏng và cắt sợi. Với khá nhiều bước để xử lý 1 miếng bì heo làm nem nên mọi người thường sẽ có xu hướng sử dụng máy móc để tiết kiệm thời gian và công sức. Bộ sản phẩm máy lạng da heo và máy cắt bì heo của Viễn Đông luôn được mọi người tìm kiếm và sử dụng như 1 giải pháp cho việc cắt thái bì heo quá tốn thời gian và công sức giống như cách truyền thống.

Đảo trộn thịt với bì 

Sau khi 2 thành phần chính tạo nên món nem chua đã đạt yêu cầu sẽ đến công đoạn đảo trộn với lại với nhau. Nếu cơ sở của bạn vẫn đang còn phải trộn thịt với bì trong những thau, chậu hay là thùng to hoàn toàn bằng tay, vừa tốn công sức và đôi khi tỉ lệ đồng đều của 2 thành phần cũng không được đảm bảo. Máy trộn thịt làm nem chua của Viễn Đông sẽ là thiết bị giúp bạn giải quyết các vấn đề này 1 cách hết sức đơn giản.

Với dòng máy trộn đa năng này sẽ sử dụng để trộn nem chua với nhau nem, bạn hoàn toàn có thể giải phóng sức lao động của bản thân chứ không còn phải vất vả đảo trộn liên tục bằng tay như trước đây. Việc của bạn chỉ là cho 2 nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn vào phần cối trộn, kết nối máy với nguồn điện và để máy tự vận hành. Mỗi mẻ, bạn có thể đảo trộn từ 7 -10 kg nem chua mà không lo lắng về chất lượng thành phẩm sau khi được đảo trộn.

Xem thêm: Cách làm nem chua miền Bắc thơm ngon rạo rực lòng người thưởng thức 

Định hình và đóng gói nem

Thông thường, các cơ sở sản xuất nem thường lựa chọn đóng gói nem chua bằng tay vì để căn chỉnh được khối lượng và hình dáng của nem được tốt hơn. Nhưng với các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp có thể sử dụng máy đóng gói nem mà Viễn Đông cung cấp cho năng suất từ 850- 3800 chiếc/ giờ tùy vào khối lượng và kích thước tương ứng, với năng suất này bạn có thể thay thế tới 1o công nhân cùng làm việc liên tục.

Điểm qua một số điểm nổi bật của máy trộn thịt làm nem chua

Thiết kế bền đẹp, chắc chắn

Với nhiều tính năng và khả năng vận hành ổn định nên máy làm nem chua công nghiệp của Viễn Đông có kích thước và trọng lượng khá lớn (140-160kg). Máy có thiết kế đứng với kiểu dáng gọn gàng chỉ nổi bật lên phần cối và phần càng trộn. Toàn bộ khung máy được làm từ thép hao mòn trong thời gian sử dụng lâu dài. 

Với vẻ ngoài “rắn rỏi” này, bạn hoàn toàn yên tâm về độ bền của máy khi làm việc trong điều kiện tiếp xúc liên tục với môi trường ẩm ướt, máy vẫn sẽ giữ được độ sáng bóng, sạch đẹp và ổn định qua thời gian. 

Trộn thịt làm nem ổn định, nhanh chóng

Máy trộn thịt làm nem chua đa năng thực chất là máy trộn bột mì Viễn Đông với đa năng các công dụng khác nhau. Để đáp ứng nhu cầu cao hơn của các cơ sở thì chiếc máy làm nem chua này đã được cải tiến công suất của động cơ tay đánh từ 2,2Kw lên 3Kw. Với công suất động cơ tay đánh sẽ giúp việc trộn thịt làm nem chua của bạn trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn rất nhiều. 

Ngoài động cơ càng đánh bột thì lồng trộn cũng được trang bị một động cơ giảm tốc để giúp thịt và bì liên tục được đảo đều, tránh tình trạng vón cục và tỉ lệ khi đóng gói không đều nhau. Thời gian đảo trộn sẽ nhanh hơn rất nhiều so với các dòng máy trộn thịt làm nem chua chỉ có 1 động cơ ở càng đánh. Càng đánh bằng thép và động cơ mạnh mẽ giúp nguyên liệu được trộn nhuyễn và nhanh hơn.

Hiện nay, có 2 dòng máy trộn nem chua phổ biến nhất hiện nay là:

• Máy trộn thịt làm nem chua 10kg cho năng suất trộn tối đa 10 kg/mẻ.
• Máy trộn thịt làm nem chua 7kg cho năng suất  trộn tối đa 7 kg/mẻ.

Càng đánh được gia công bằng thép và động cơ mạnh mẽ sẽ giúp máy hoạt động ổn định và giữ được năng suất tốt hơn trong thời gian dài sử dụng. 

Là một thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất

Viễn Đông vẫn đang cung cấp tới quý khách hàng dây chuyền sản xuất nem chua với đầy đủ các thiết bị cần thiết và máy trộn bột làm nem chua là 1 thiết bị không thể thiếu được. Dây chuyền gồm có: 

Máy thái thịt → Máy xay nhuyễn thịt → Máy trộn thịt làm nem chua ← Máy cắt dao heo ← Máy lạng da heo

                                                                                  ↓

                                                               Máy đóng gói nem chua

Với dây chuyền hiện đại này, hứa hẹn sẽ đem lại năng suất rất kinh ngạc cho cơ sở của bạn cũng như gia tăng chất lượng thành phầm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Hãy liên hệ ngay tới Viễn Đông để được giải đáp các thắc mắc và lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất bạn nhé.

Máy xay nhuyễn thịt 1500W đa năng – xay khỏe, độ bền cao, giá tốt