Bếp á là một trong số các loại bếp ưa chuộng, được nhiều nhà hàng lớn hay những nhà ăn công nghiệp sử dụng bởi nó đáp ứng được công suất nấu lớn và nấu ăn nhanh trong thời gian ngắn. Hôm nay cokhiviendong.com sẽ cùng bạn tìm hiểu xem bếp á là gì, một vài lưu ý để sử dụng bếp á được hiệu quả hơn.
Contents
Bếp á là gì
Trong những gian bếp của các nhà hàng lớn sẽ được phân chia thành nhiều phân khu khác nhau, mỗi phân khu sẽ có 1 chức năng riêng. Và trong số đó, phân khu nấu chắc chắn không thể thiếu được bếp á – loại bếp chuyên dụng để xào nấu, làm chín thức an rất nhanh chóng và cho năng suất cao.
Phân loại bếp á
Xét theo mục đích nấu, bếp á được chia thành hai loại:
- Bếp hầm: loại bếp có chân thấp và chắc chắn, chuyên dùng để nấu , ninh hay hầm món ăn và sử dụng với những chiếc nồi to, chịu được sức nặng lớn.
- Bếp xào: loại bếp có nhiều họng gas hơn và dùng để xào nấu những món ăn nhanh, cần ngọn lửa lớn.
Nếu phân chia theo số họng gas sử dụng:
- Bếp á 1 họng gas
- Bếp á 2 họng gas
- Bếp á 3 họng gas
Cấu tạo bếp á
Một chiếc bếp á cơ bản sẽ bao gồm các bộ phận sau:
- Họng gas
- Vòi lấy nước
- Thành bếp
- Bệ bếp
- Chân bếp
Một số bếp còn được trang bị thêm quạt làm mát và bầu nước
Đặc điểm chung của các loại bếp á
- Nguyên liệu làm nên bếp á là inox 304, loại inox được sử dụng phổ biến để thiết kế các thiết bị nhà bếp của các nhà hàng. Với đặc tính chịu được nhiệt độ cao, bền bỉ, hạn chế han gỉ ố vàng và dễ vệ sinh lau rửa.
- Nhiên liệu đầu vào sử dụng để nấu nướng là gas.
- Mỗi lần nấu đáp ứng được số lượng đồ ăn lớn với thời gian nhanh chóng, phục vụ cho nhu cầu của các nhà hàng hay các nhà bếp công nghiệp.
- Kiềng bếp được làm từ gang, chịu được nhiệt lớn và chịu được sức nặng của nồi chảo lúc đảo thức ăn.
- Thành bếp được thiết kể để chắn gió và chắn dầu mỡ bắn lên tường tỏng lúc nấu nướng.
- Có van xả nước vừa để lấy nước nấu đồ ăn, vừa làm mát bề mặt bếp trong lúc nấu vì nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cong vênh mặt bếp và có thể ảnh hưởng đến người đầu bếp
Một vài lưu ý để sử dụng bếp á được hiệu quả hơn
- Hãy khóa van gas cẩn thận khi không còn nhu cầu sử dụng để đảm bảo an toàn cho căn bếp và cho chính bản thân bạn, tránh nguy cơ chập cháy.
- Vệ sinh bếp vào cuối ngày sau khi đã không còn nhu cầu sử dụng, lưu ý hãy để bếp nguội hẳn rồi mới tiến hành vệ sinh
- Nếu sử dụng bếp á 2 hay 3 họng gas, có thể lắp chung vào cùng 1 đường dẫn gas để tiết kiệm chi phí.
- Bố trí bếp ở nơi sạch sẽ, thoáng mát.
Với những thông tin trên, Viễn Đông mong rằng đã giúp bạn hiểu được bếp á là gì, đặc điểm và cấu tạo của bếp á,… Ngoài ra, Viễn Đông còn nhận thi công, thiết kế bếp á nói riêng và các thiết bị nhà bếp khác theo yêu cầu của khách hàng. Nếu có bất cứ thắc mắc gì về sản phẩm cũng như cần tư vấn, lắp đặt hay những vấn đề liên quan đến quá trình mua hàng, hãy liên hệ theo hotline để được giải đáp kịp thời.
Niềm tin của khách hàng là sự tự hào của chúng tôi!
