Tủ hấp hải sản

Món hấp là món ăn không thể thiếu trong thực đơn nhà hàng được nhiều khách hàng lựa chọn vì không bị ngấy khi ăn. Hải sản tươi sống thì hấp là cách chế biến tốt nhất vừa giữ được hương vị thơm ngon lại giàu dưỡng chất. 

Hướng dẫn sử dụng tủ hấp công nghiệp Trung Quốc

Cách vệ sinh, bảo quản và khắc phục một số sự cố thường gặp ở tủ hấp công nghiệp Trung Quốc

Nên sử dụng tủ hấp Trung Quốc hay tủ hấp Việt Nam?

Tủ hấp công nghiệp giá rẻ liệu có thực sự tiết kiệm như quảng cáo?

Đối với các nhà hàng, quán nhậu, quán hải sản lớn.. lượng thực khách đông, nhu cầu chế biến lớn thì tủ hấp hải sản là công cụ đắc lực với năng suất lớn, khả năng nấu hấp đa dạng trong thời gian ngắn.

Ưu điểm của tủ hấp hải sản

Tủ hấp hải sản đa năng với thiết kế hiện đại, nguyên lý vận hành đơn giản, tự động hoàn toàn cho năng suất cao. Thời gian hấp tùy vào loại hải sản.

Mỗi khay của tủ hấp cá công nghiệp, bạn có thể hấp các loại hải sản khác nhau trong cùng một lần hấp mà không ảnh hưởng nhiều đến mùi vị vì các khay hấp tách biệt nhau. 

Tủ hấp hải sản được làm toàn bộ bằng Inox không gỉ sét, độ bền cao. Sử dụng đơn giản, sau khi lắp đặt có thể sử dụng ngay, khâu vệ sinh và bảo quản dễ dàng, không mất nhiều thời gian.

Tủ hấp hải sản thực chất là tủ hấp công nghiệp đa năng và hay được gọi tên gắn liền với sản phẩm nấu hấp như: tủ hấp bánh bao, tủ hấp giò chả, tủ nấu cơm…

Tủ hấp hải sản cấu tạo như thế nào?

Hiện tại, Viễn Đông có cung cấp rất nhiều dòng tủ hấp công nghiệp, đa dạng về số khay từ 4- 24 khay, sử dụng Gas riêng, điện riêng hoặc cả Gas và điện chung..

Toàn bộ tủ làm từ Inox 2 lớp, cách nhiệt bằng foam giữ nhiệt ở giữa. Cửa tủ khép kín nhờ viền cao su chịu nhiệt. Nhờ đó tủ kín hơi, cân bằng áp suất bằng van hơi phía sau.

Khoang tủ dung tích lớn, các rãnh chia khay được chia sẵn. Các khay xếp cách nhau 850mm, tiết kiệm diện tích khoang hấp mà vẫn đảm bảo thực phẩm chín đều ở các khay.

Trong suốt quá trình sử dụng nước được cấp tự động vào khoang tủ chỉ sau một số bước lắp đặt đơn giản. 

Nguyên lý hoạt động của tủ hấp hải sản là thanh nhiệt đun sôi nước và sinh hơi nóng lan tỏa đều trong tủ. Ở nhiệt độ cao hơi nước tạo ra áp suất làm thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài. 

Tùy nhu cầu và điều kiện mà bạn chọn dòng tủ phù hợp. Tất cả các loại tủ hấp hải sản đều có cấu tạo, công dụng, chức năng và nguyên lý hoạt động như nhau.

Những lưu ý khi sử dụng tủ hấp hấp hải sản

• Khi nhu cầu lớn, bạn sử dụng các dòng tủ từ 12 khay trở lên thì bắt buộc phải dùng điện 3 pha.

• Khu vực bạn ở hay gặp sự cố mất điện hoặc nguồn điện không đảm bảo thì nên dùng tủ Gas hoặc tủ điện và Gas chung.

• Trước khi lấy thực phẩm ra, bạn nên ngắt nguồn điện và đợi khoảng 5 phút để áp suất và hơi nóng trong tủ giảm xuống. Mở cửa tủ, bạn đứng qua bên phải tủ để tránh hơi nóng là áp suất cao trong tủ xì vào người gây bỏng rát.
• Trong suốt quá trình sử dụng, thanh nhiệt là bộ phận phải thay thế sau 1 năm sử dụng. Bạn nên lưu ý các trường hợp tủ gia nhiệt kém, nước lâu sôi có thể là do thanh nhiệt bị hỏng. Lúc này nếu trong thời gian bảo hành Viễn Đông sẽ hỗ trợ thay thế miễn phí.

Tủ hấp hải sản là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn tổ chức tiệc, buffet… hay các bếp ăn công nghiệp, quán ăn, quán nhậu… có nhu cầu hấp hải sản lớn, nấu cơm hay chế biến nhiều món ăn đều rất tiện.

Tham khảo thêm: Hấp bánh bao đặc biệt bằng tủ hấp bánh bao 12 khay bằng điện