| Tên dây chuyền | : Dây chuyền chế biến cá |
| Máy 1 | : Máy rửa cá |
| Máy 2 | : Máy tách xương cá |
| Máy 3 | : Máy xay cá |
| Máy 4 | : Máy xay chả cá |
| Máy 5 | : Máy quết chả cá |
| Máy 6 | : Tủ hấp chả cá |
| Máy 7 | : Bếp chiên công nghiệp |
| Máy 8 | : Máy hút chân không |
| Phù hợp | : Cơ sở chế biến lớn |
| Cung cấp | : Viễn Đông |
| Bảo hành | : 12 tháng |
SẠCH- AN TOÀN- HIỆN ĐẠI- NĂNG SUẤT CAO chính là những từ ngữ miêu tả về dây chuyền làm chả cá của Viễn Đông. Quy trình sản xuất khép kín này với nguyên liệu đầu vào là cá thô (cá nguyên con) chưa qua chế biến và thành phẩm đầu ra là chả cá → Đây chính xu hướng sản xuất mới của các cơ sở chuyên làm chả cá
Bài viết này của cokhiviendong.com có tính chất tham khảo không chỉ với các cơ sở chuyên làm chả cá mà với những nơi sơ chế cá thô đang muốn tìm giải pháp tăng năng suất.
Tham khảo thêm: Cách sử dụng dòng máy xay thịt làm giò chả của Viễn Đông
Dây chuyền làm chả cá hiện đại của Viễn Đông bao gồm những dòng máy sau:
1. Máy đánh vảy chẻ đôi cá
Máy giết mổ cá tự động có khả năng: làm sạch vảy cá mất tối đa 10s với khả năng làm sạch vảy lên đến 98%. Sử dụng máy đánh vảy cá có hỗ trợ bổ đôi cá giúp tiết kiệm 1/3 thời gian chế biến cá so với việc làm thủ công.
Máy chế biến cá tự động là giải pháp tăng năng suất: 1 người + 1 máy giết mổ cá = 3 công nhân lành nghề
Đối với một số loại cá nhỏ, các xưởng sản xuất lại lựa chọn dòng máy đánh vảy cá chuyên dụng:
2. Máy tách xương cá
Cá sau khi sơ chế qua máy giết mổ cá tự động và bỏ đầu, bỏ ruột sẽ được cho vào máy tách xương cá thực hiện công đoạn: Tách thịt cá ra khỏi xương và da.
Máy cho năng suất lên đến 300 – 400kg/giờ, phần thịt cá sau khi lọc nhuyễn đều, không bị lẫn xương, thích hợp sử dụng tại các nhà hàng hải sản, cơ sở chế biến thực phẩm tươi sống, cơ sở sản xuất chả cá, cá viên…
Tỷ lệ làm sạch xương ở máy tách xương cá Viễn Đông lên đến 95-89%
Nếu trước đây bạn phải cần đến 5-10 nhân công để làm việc này thì nay bạn chỉ cần 1-2 người để làm lột xương cá → Tiết kiệm được chi phí bỏ ra thuê nhân công.
Cá sau khi được tách da và xương
3. Máy rửa cá
Ưu điểm của máy rửa cá công nghiệp là: Rửa nhanh chóng, rửa sạch, có thể rửa cá tấn cá một ngày mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng hải sản. Đây là một trong những thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền làm chả cá, chế biến cá hiện đại
Viễn Đông hiện đang cung cấp ra thị trường cung cấp 2 dòng máy rửa cá công nghiệp sau:
Máy rửa cá có thể rửa sạch đa dạng các loại hải sản khác nhau như tôm, thủy hải sản… với năng suất cao, giúp các cơ sở chế biến hải sản chuyên nghiệp tiết kiệm đến 80% thời gian so với các phương pháp rửa hải sản thủ công nặng nhọc.
4. Máy xay cá
Chức năng chính của máy xay cá là: Xay nhỏ thịt cá thành dạng đầu đũa. Các dòng máy xay thịt công suất lớn giúp các cơ sở chế biến chả cá công nghiệp xay nhỏ cả vài tấn cá một ngày.
Để xay được những mẻ chả cá mềm, quyện lại với nhau, thì các cơ sở sản xuất chả cá thường dùng dòng máy xay giò chả.
Tham khảo ngay các dòng máy xay chả cá BÁN CHẠY nhất hiện nay:
Từ loại máy xay giò làm chả 5kg trở đi sẽ có thêm lưỡi quết chuyên dùng quết chả cá, quyện lại nguyên liệu.
Với các cơ sở chế biến chả cá quy mô lớn, cung cấp ra thịt trường vài trăm cân chả mỗi ngày đừng quên tham khảo một vài dòng máy xay giò chả công nghiệp công suất lớn như: máy xay thịt 20kg, máy xay giò 25kg.
6. Máy trộn chả cá
Máy quết chả cá là một công cụ hỗ trợ đắc lực trong việc trộn đều các nguyên liệu trong chả cá như: rau thơm, hạt tiêu… mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng chả. Máy có thể trộn từ 10-30 kg/ mẻ, đảm bảo KHÔNG có hiện tượng chảy nước.
Nhờ thiết kế lưỡi quyết đảo chiều giúp máy trộn chả cá công nghiệp có thể trộn đều hơn hẳn các loại máy tương tự trên thị trường.
Thiết kế lưỡi dao xoay chiều, trục quay có thể đảo nghiên 90 độ
7. Tủ hấp chả cá
Đây là dòng tủ hấp chuyên được sử dụng để hấp chính giò chả. Viễn Đông giới thiệu đến bạn bộ tủ hấp công nghiệp Việt Nam trong dây chuyền làm chả cá bao gồm: tủ hấp công nghiệp 4 khay mini, tủ 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay và tủ 2 cánh 2 khay công suất lớn.
Mỗi tủ hấp giò chả đều được làm từ inox 304 chắc chắn với 4 bánh xe đẩy được gắn phía dưới chân
8. Bếp chiên công nghiệp
Chả cá sau khi hấp sẽ được chiên sơ trước khi cung cấp ra bên ngoài thịt trường. Với các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp thì việc đầu tư bếp chiên nhúng công nghiệp có lẽ là lựa chọn thông minh hơn cả.
Cơ khí Viễn Đông cung cấp 3 dòng bếp chiên điện với 3 loại dung tích: 20L, 40L, 80L
9. Máy hút chân không
Hút chân không giúp chả cá bảo quản được lâu hơn. Đừng quên tham khảo các dòng máy hút chân không đang có mặt tại Viễn Đông:
Máy hút chân không 1 buồng: DZ260, DZ400, DZ500, DZQ400, DZQ500
Máy ép chân không 2 buồng chuẩn Doqui: DZ500 2S, DZ600 2S
⇒ Chả cá thành phẩm:
Sở dĩ, Viễn Đông gợi ý cho khách hàng dây chuyển làm chả cá với đầy đủ 8 thiết bị để nâng cao tính chuyên nghiệp, vận dụng toàn bộ máy móc để con người nhàn dỗi hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể ưu tiên mua những thiết bị cần thiết và sử dụng nhiều sức người hơn.
Ví dụ: dây chuyền làm chả cá quy mô vừa và nhỏ thì cần phải có máy tách xương cá, máy xay chả cá, tủ hấp chả cá và máy hút chân không.
Tùy vào việc bạn trang bị các thiết bị thì sẽ có chi phí tương ứng. Nếu là dây chuyền đầy đủ thì chi phí là khoảng 100 triệu đồng. Nhưng nếu bạn đầu tư dây chuyền nhỏ thì chi phí chỉ bằng 1/2 mà thôi.
Hãy tưởng tượng rằng, khi bạn ngồi làm xong 1kg thịt cá làm chả, thì hệ thống thiết bị làm cá có thể làm ra 7 -10 kg. Năng suất này cao đến mức đáng kinh ngạc nhưng đã được kiểm chứng qua nhiều khách hàng của Viễn Đông.
Vậy, với trộn bộ dây chuyền làm chả, bạn có thể nâng năng suất lên đến 6, 7 lần so với bình thường
Trên đây là 9 dòng máy trong dây chuyền chế biến chả cá chuyên nghiệp. Để biết thêm thông tin chi tiết về các dòng máy này hãy truy cập vào trang cokhiviendong.com hoặc đến ngay các chi nhánh gần nhất của công ty.
Viễn Đông hân hạnh phục vụ!
4.8/5
Đã mua sản phẩm này
Mua bếp chiên dầu bên cty cũng lâu rồi,để chiên cho nhanh mà tiện, sạch sẽ. Nay mới mua thêm máy tách xương cá,được gần 3 tháng rồi thấy dùng củng được, lọc xương tốt, không bị lãng phí thịt dính vào xương, máy có hơi kêu nhưng không quan trọng lắm. Đang định lên mua thêm máy xay, quết chả cá mà chưa có thời gian. Nhà mình cũng làm quy mô vừa thôi nên nghĩ chắc không cần đến mấy cái máy kia.
Đã mua sản phẩm này
Very good.
Đã mua sản phẩm này
Mới mua về còn chưa dùng nên không biết chất lượng thế nào. mới test thử máy tách xương thấy ok.
Đã mua sản phẩm này
Giao hàng chậm quá
Đã mua sản phẩm này
Ngày trước làm thủ công, tách lâu mà hao thịt nhiều, chả cá làm ra cũng không được đều lắm, năng suất thấp, tốn nhiều công. nay được ông chú giới thiệu qua đây mua bộ máy móc làm chả cá nè, mới mua máy tách xương cá, máy xay với máy quết chả thôi thấy nhàn hơn hẳn rồi, mà năng suất lại cao, đỡ tốn tiền thuê nhân công. đang định mua thêm cái máy hút chân không để đóng hàng gửi đi các tỉnh, nhờ công ty tư vấn hộ.
Đã mua sản phẩm này
Máy móc hiện đại, chất lượng tốt. làm nhanh năng suất cao. hài lòng
Đã mua sản phẩm này
Hôm bữa cần gấp báo giá dây chuyền làm chả cấ để báo lên cấp trên mà gọi miết không ai nghe máy, sáng hôm sau nhân viên mới gọi lại.
Đã mua sản phẩm này
Đã mua sản phẩm này
Bà mình làm chả cá lâu năm rồi, ngon lắm. Nhưng thấy bà làm thủ công vất vả quá nên tìm hiểu bộ dây chuyền làm chả cá mua về dùng cho nhàn, công nhận bỏ tiền ra đầu tư máy móc cái là nhàn thật :))) nay bà cũng có tuổi rồi với dùng máy nên chủ yếu là vợ chồng mình làm, cũng không cần thuê nhân công nhiều như trước nữa. Ở tận Phú Quốc nên đặt hàng qua đt rồi nhân viên gửi hàng xuống thôi, giao hàng cũng nhanh đúng hẹn, máy móc bọc cẩn thận. khá hài lòng.
Đã mua sản phẩm này
Sản phẩm dùng tốt, giá cả hợp lý
Đã mua sản phẩm này
Đã mua sản phẩm này
Tìm hiểu nhiều ở trên trang web với youtube rồi mới gọi lên công ty hỏi, nhân viên kết bạn zalo tư vấn cho mình cũng nhiệt tình, báo giá rồi gửi hình ảnh cụ thể xong còn chủ động hẹn mình đến xem máy. chưa đủ tiền mua hết cả bộ dây chuyền nên tạm thời mua máy tách xương,máy xay, quết chả cá với tủ hấp chả trước. máy tách xương cá dùng tạm được, có hơi kêu. máy xay tốt, xay nhuyễn, quết chả đều tốt, tủ hấp cũng khá ok. giờ có thêm vốn định mua thêm bếp chiên nữa mà chưa có thời gian lên mua.
Đã mua sản phẩm này
Đánh giá 5 sao
Đã mua sản phẩm này
Hài lòng về chất lượng sản phẩm
Đã mua sản phẩm này
Dùng máy nhanh tiện hẳn, đỡ tốn chi phí thuê nhân công.
Đã mua sản phẩm này
Đã mua sản phẩm này
Mình mua cho nhà máy luôn nên gần như là mua hết cả bộ dây chuyền này. vì đầu tư lớn mà lại đứng ra mua hộ cho nhà máy nên cũng đắn đo nhiều, tìm hiểu nhiều nơi mới quyết định mua ở đây. Nhân viên công ty cũng hỗ trợ nhiệt tình, giao hàng nhanh để bên mình kịp tiến độ. mua được mấy tháng rồi vẫn chưa thấy dưới xưởng báo lại có vấn đề gì, chắc là dùng ổn. hài lòng. cảm ơn công ty.
Đã mua sản phẩm này
Giá cả hợp lý, giao hàng nhanh
Đã mua sản phẩm này
Hài lòng. giao hàng nhanh, nhân viên nhiệt tình, không biết dùng lâu thế nào, cứ cho 5 sao.
Đã mua sản phẩm này
Đã mua sản phẩm này
Công ty uy tín, sản phẩm chất lượng, tư vấn nhiệt tình.
Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả
Với chính sách bảo hành trên toàn quốc
Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh
Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh
