Dùng cho các dòng máy thái thịt chín, giò chả, thịt đông se lạnh, phô mai..
Giá Bán :
Miễn phí vận chuyển quanh nội thành các thành phố lớn Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng…
Bảo trì sản phẩm trọn đời
Bảo hành 1 năm tối thiểu
Sữa chữa hàng hoá ngay cả khi không phải hàng của Viễn Đông bán
Dao thái là một bộ phận vô cùng quan trọng trong máy thái thịt, bởi dao thái sắc, bền bỉ sẽ cho ra những lát thịt đẹp mắt và dễ ăn mà không làm nát thịt, giữ nguyên độ mềm và hương vị của thịt. Hãy cùng cokhiviendong.com tìm hiểu về chiếc lưỡi dao thái thịt chín ở bài viết dưới đây nhé!
Đây là loại lưỡi dao được sử dụng phổ biến nhất trong các dòng máy thái thịt hiện nay. Inox có khả năng chống oxy hóa và chống ăn mòn tốt, đặc biệt phù hợp với môi trường chế biến thực phẩm thường xuyên tiếp xúc với nước, máu thịt và dầu mỡ.
Lưỡi dao inox đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không phản ứng hóa học với thịt, dễ vệ sinh và ít bám mùi. Độ sắc của lưỡi inox ở mức ổn định, phù hợp để thái thịt tươi sống, thịt chín với tần suất sử dụng thường xuyên trong nhà hàng, quán ăn và bếp công nghiệp.
Thép carbon có đặc điểm nổi bật là độ cứng cao và độ sắc bén vượt trội, giúp lát cắt dứt khoát, mỏng và đẹp hơn trong thời gian đầu sử dụng. Tuy nhiên, nhược điểm của loại lưỡi dao này là dễ bị oxy hóa và gỉ sét nếu không được vệ sinh, lau khô và bảo quản đúng cách sau mỗi lần sử dụng.
Vì vậy, lưỡi dao thép carbon phù hợp với những cơ sở có quy trình bảo dưỡng kỹ lưỡng, yêu cầu cao về độ sắc, nhưng cần chấp nhận việc chăm sóc thường xuyên hơn so với inox.
Lưỡi dao hợp kim thường được ứng dụng trên các máy thái thịt công nghiệp công suất lớn. Nhờ sự kết hợp của nhiều kim loại khác nhau, loại lưỡi này có độ bền cơ học cao, chịu lực tốt, ít mẻ và ít biến dạng khi làm việc liên tục với khối lượng thịt lớn. Lưỡi dao hợp kim giữ được độ sắc lâu dài, phù hợp cho các xưởng chế biến, dây chuyền sản xuất cần hoạt động ổn định, cường độ cao trong thời gian dài.
Lưỡi dao tròn thường được sử dụng trong máy thái thịt dạng quay. Khi vận hành, lưỡi dao xoay liên tục với tốc độ cao, tạo lực cắt đều và ổn định. Kiểu lưỡi này giúp lát thịt mỏng, phẳng và đồng đều, thích hợp để thái thịt chín, thịt nguội, giò chả hoặc thịt tươi đã làm se lạnh. Lưỡi dao tròn cho năng suất cao, hình thức lát cắt đẹp, phù hợp với nhà hàng, quán ăn và cơ sở phục vụ chuyên nghiệp.
Lưỡi dao thẳng thường được lắp trên máy thái thịt dạng đẩy, nơi người dùng đưa nguyên liệu qua lưỡi dao theo phương ngang hoặc dọc. Kiểu lưỡi này cho phép kiểm soát độ dày lát cắt linh hoạt, phù hợp với nhiều loại thịt khác nhau. Lưỡi dao thẳng thường được sử dụng để thái thịt tươi sống như thịt heo, bò, gà, nạc vai… với ưu điểm là dễ tháo lắp, dễ mài và thay thế khi cần bảo dưỡng.
Lưỡi dao răng cưa được thiết kế với các cạnh cắt dạng sóng hoặc răng nhỏ, giúp tăng khả năng bám và phá vỡ cấu trúc nguyên liệu cứng. Loại lưỡi này đặc biệt phù hợp để thái thịt đông lạnh, thịt còn se đá hoặc các phần có xương mềm, sụn. Nhờ thiết kế răng cưa, lưỡi dao hạn chế trượt, giúp lát cắt ổn định hơn trong điều kiện nguyên liệu khó xử lý, thường được dùng trong các dòng máy chuyên dụng hoặc máy công nghiệp.
Tham khảo: Cách lựa chọn máy thái thịt đúng với nhu cầu sử dụng:
Lưỡi dao thái thịt chín được chế tạo hoàn toàn từ thép tôi chịu lực. Nhờ đặc tính này, lưỡi dao thái thịt chín giữ sắc cạnh rất tốt, hạn chế tình trạng cùn nhanh dù phải thái liên tục với tần suất cao, đảm bảo hiệu quả cắt ổn định qua nhiều ca sử dụng. Bên cạnh độ sắc, thép tôi còn có khả năng hạn chế mài mòn và sứt mẻ trong quá trình tiếp xúc với bề mặt thịt chín, giò chả hoặc thực phẩm đã qua chế biến.
Ngoài ra, chất liệu thép tôi chịu lực giúp lưỡi dao ít biến dạng, dễ vệ sinh và dễ bảo quản. Người dùng chỉ cần vệ sinh và lau khô. Nhờ đó, thiết bị không chỉ dễ sử dụng, an toàn mà còn góp phần tiết kiệm chi phí bảo dưỡng trong suốt quá trình vận hành.
Hầu như đa số khách hàng khi mua máy thái thịt đều lo ngại về vấn đề lưỡi dao sẽ xài được bao lâu? Có đảm bảo an toàn cho người dùng hay không?
Lưỡi dao thái thịt chín sắc bén giúp bạn cắt các miếng thịt, giò, chả, hay các loại thực phẩm mềm một cách chính xác và dễ dàng mà không phải dùng nhiều lực. Điều này giúp món ăn trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Dao thái thịt được thiết kế với độ sắc cao giúp quá trình cắt diễn ra nhanh, dứt khoát và liên tục. Nhờ đó, người dùng có thể xử lý khối lượng lớn thực phẩm trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo lát cắt đều và đẹp, thay vì mất nhiều công sức và thời gian khi thái thủ công.
Việc cắt nhanh và ổn định không chỉ giúp rút ngắn thời gian sơ chế, mà còn giảm áp lực lao động cho người đứng bếp. Khi tốc độ thái được nâng cao, quy trình chế biến trở nên trôi chảy hơn, góp phần tăng năng suất phục vụ và tối ưu hiệu quả vận hành.
Xem thêm: Máy thái thịt đông lạnh, thịt chín, giò chả,… | Cơ khí Viễn Đông
Với cán dao thiết kế chắc chắn, bạn có thể dễ dàng kiểm soát lực và hướng cắt, từ đó giảm thiểu nguy cơ bị trượt tay hoặc làm tổn thương bản thân trong quá trình chế biến.
Lưỡi dao thái thịt chín là một trong những linh kiện quan trọng với máy thái thịt chín chỉ sau động cơ. Sau một thời gian sử dụng, khi bạn không thể mài lại để dùng được nữa thì việc thay thế là tất nhiên để đảm bảo năng suất, chất lượng lát cắt.
Bạn hoàn toàn yên tâm vì phần lớn linh kiện máy xay thịt cá, đặc biệt là lưỡi dao đều được Viễn Đông phân phối chính hãng, có sẵn hàng khi bạn cần thay thế.
Người dùng có thể sử dụng lưỡi dao thái thịt chín để thái các loại nguyên liệu như: thái giò chả, thịt nguội, phô mai,…
Khi mua hàng tại Viễn Đông, quý khách hàng sẽ nhận được một số ưu đãi sau:
Bên trên là một số thông tin về lưỡi dao thái thịt chín do Viễn Đông cung cấp. Để biết được giải đáp các thắc mắc và biết thêm thông tin về sản phẩm, bạn có thể liên hệ với Viễn Đông để được tư vấn hỗ trợ!
NAN/5
