Máy trộn bột công nghiệp

Trộn bột bằng tay giờ đây chỉ phù hợp nếu bạn làm bánh cho gia đình, mỗi lần nhào ít hơn 1kg bột. Bởi nếu nhào bột từ 2kg trở lên sẽ rất mỏi tay và bạn đã nghĩ đến việc phải trộn 5– 10kg/ lần hay chưa? Mọi chuyện sẽ khác nếu bạn lựa chọn máy trộn bột công nghiệp– Thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền làm bánh mì, bánh ngọt tại các tiệm bánh hiện nay. 

• ⇒ Nên mua máy trộn bột loại nào là phù hợp nhất?
• ⇒ Đừng để người bán máy trộn bột cũ qua mặt với sản phẩm kém chất lượng.
• ⇒ Nhận diện thương hiệu máy trộn bột chất lượng cao.

Một vấn đề không phải bàn cãi nữa là, nếu bạn KHÔNG CÓ KINH NGHIỆM, không có một kỹ năng nhào bột nào trước đó thì máy trộn bột mì công nghiệp là lựa chọn thông minh nhất.

Máy trộn bột

Phân biệt máy trộn bột công nghiệp và máy đánh trứng, đánh kem

Khác biệt giữa máy trộn bột mì và máy trộn bột đánh trứng là gì?

1. Năng suất trộn bột

Điều này có thể thấy rõ rằng máy trộn bột công nghiệp Việt Nam có năng suất cao hơn so với các máy nhồi bột đánh trứng. Máy trộn bột mì công nghiệp có 2 mẫu máy đó là máy 7kg và máy 10kg, năng suất tương ứng lần lượt là 7kg bột ướt và 10kg bột ướt.

Trong khi đó, máy đánh trứng trộn bột có năng suất nhỏ hơn, cụ thể như sau:

• Máy 10L và 15L trộn được 1kg bột ướt
• Máy đánh trứng đánh kem 20L trộn được 2kg bột ướt/ lần
• Máy đánh trứng đa năng 30L trộn được 3kg bột ướt/ lần

Máy đánh bột

2. Dung tích cối trộn bột

Lý do chính để máy đánh bột công nghiệp có thể trộn được khối lượng bột lớn đó là do máy có dung tích cối lớn. Dung tích cối trộn của 2 máy 7kg và 10kg lần lượt là 50L và 70L, lớn hơn rất nhiều so với các máy trộn bột đánh trứng.

Như đã nói ở trên, máy đánh trứng, đánh kem dung tích lớn nhất mà Viễn Đông đang cung cấp đó chính là máy 30L cũng chỉ trộn được tối đa 3kg bột ướt. Máy trộn bột mì công nghiệp 7kg có thể trộn ít nhất là 3.5kg bột ướt còn máy 10kg trộn tối thiểu 5kg bột ướt.

Máy trộn bột công nghiệp

3. Công suất máy trộn bột mì

Một điều quan trọng khác đó chính là công suất của các máy ảnh hưởng rất lớn đến năng suất của máy. Máy trộn bột chuyên dụng sở hữu 2 motor gồm: motor của càng đánh và motor của lồng quay. Trong khi các máy trộn bột đánh trứng chỉ có 1 motor duy nhất của càng đánh.

Hơn nữa, công suất của máy trộn bột bánh mì công nghiệp cũng lớn hơn để có thể nhào bột số lượng lớn.

4. Tính năng của máy đánh bột làm bánh

Máy trộn bột đánh trứng là sản phẩm đa năng, được dùng để đánh trứng, đánh kem, trộn bột, trộn nhân làm bánh trung thu… Để làm được điều đó, máy sẽ có 3 linh kiện đi kèm đó là:

• Càng lồng: dùng để đánh trứng, đánh kem
• Càng móc câu: dùng để trộn bột
• Càng chân vịt: được sử dụng để trộn nhân

Đối với cối trộn bột công nghiệp, máy chỉ có duy nhất 1 càng đánh bằng thép có độ cứng cao và chắc chắn. Ngoài sử dụng để trộn bột làm bánh mì, bánh bao thì máy còn được dùng để trộn khoai lang kén.

Máy trộn bột làm bánh mì

5. Các máy trộn bột phù hợp với các dây chuyền làm bánh khác nhau

Thông thường, các máy trộn bột đánh trứng được dùng trong dây chuyền làm bánh trung thu và các cửa hàng chuyên làm bánh ngọt. Một dây chuyền làm bánh trung thu đầy đủ bao gồm: Máy trộn bột đánh trứng, máy định hình bánh trung thu và lò nướng bánh.

Còn máy đánh bột mì chuyên nghiệp được sử dụng chủ yếu trong dây chuyền làm bánh mì hoặc làm bánh bao. Bởi 1 ngày, các cơ sở làm bánh mì làm ít nhất khoảng 500 bánh/ ngày và các cơ sở lớn có thể làm lên tới 1000– 2000 bánh/ ngày, thậm chí nhiều hơn.

Do đó, các dây chuyền bánh mì đều cần máy trộn bột công nghiệp có công suất và dung tích lớn để đáp ứng được năng suất hàng ngày. Một dây chuyền làm bánh mì đầy đủ sẽ gồm 5 thiết bị máy sau: Máy trộn bột > Máy chia bột > Máy se bột > Tủ ủ bột > Lò nướng bánh.

Máy trộn bột công nghiệp

Những TIỆN ÍCH chỉ có ở máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 

• Năng suất cao, trộn tối đa 7kg– 10Kg/mẻ trong thời gian ngắn chỉ từ 6 – 10 phút (tùy vào nguyên liệu, bột nở..).

• Máy trộn bột làm bánh mì cho chất lượng đúng chuẩn, kết dính tốt mà không bị vón cục.

• Sử dụng đơn giản, tự động hoàn toàn, ngay cả khi bạn KHÔNG CÓ KINH NGHIỆM trộn bột.

• Kết cấu chắc chắn, đảm bảo an toàn điện.
• Máy trộn bột làm bánh được làm toàn bộ bằng inox, riêng phần cối trộn được làm bằng inox 304 để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Dễ dàng điều chỉnh năng suất trộn bột. Ví dụ: máy trộn bột công nghiệp 10kg có thể trộn được 5kg, 7kg hoặc 8kg bột ướt đều được và tối đa là 10kg bột ướt.

• Máy trộn bột ướt 10kg sử dụng đa năng : Không chỉ các lò bánh mì mới dùng đến máy trộn bột mì. Thực tế, máy trộn bột làm bánh công nghiệp được các cơ sở dùng trộn các  loại nguyên liệu, thực phẩm như: bột khô, bột làm bánh ngọt, bánh bao, bánh trung thu, trộn thịt làm giò chả, trộn nem, trộn bột nếp làm bánh gai…

=> Chất lượng bột sau khi trộn có thể tương đương nhau, nhưng năng suất của máy trộn bột Việt Nam thì 2 thợ trộn bột mì không thể sánh được.

Vậy làm sao để tính toán được lượng bột cần trộn? Sau khi trộn bột xong, khách hàng sẽ sử dụng máy chia bột 36 phần bằng nhau. Hãy lấy khối lượng bột của 1 bánh nhân với 36 sẽ ra tổng lượng bột mà bạn cần trộn.

Ví dụ: Bánh mì 80g bột/chiếc => Khối lượng bột cần trộn là 80×36 = 3.9kg bột ướt. Máy nhồi bột tối đa 10Kg bột thành phẩm trong vòng 6-10 phút. => Máy có thể làm đủ 125 bánh/ lần.

Máy vận hành mạnh mẽ, ổn định nhờ cấu tạo thiết kế đặc biệt

Máy trộn bột công nghiệp có thiết kế gọn hơn trước đây, đường nét mềm mại. Khung máy đánh bột bằng thép dày cứng cáp được bọc Inox sáng bóng, chân máy chắc chắn, hạn chế rung lắc sinh tiếng ồn khi đánh bột ở tốc độ cao.

Máy nhào bột công nghiệp sử dụng 2 ĐỘNG CƠ cho quá trình đánh bột gồm: động cơ giảm tốc kéo lồng quay công suất 0.5Kw và động cơ tăng tốc quay càng đánh bột 1.1kw– 1.5Kw.

• Motor càng đánh là motor Đài Loan MỚI siêu bền. Còn motor lồng xoay là motor Toàn Phát. Viễn Đông đều sử dụng motor 100% dây đồng để đảm bảo tuổi thọ của sản phẩm. 

• Công suất lớn giúp đánh bột khỏe, trộn nhanh và đều khối bột lớn trong thời gian ngắn từ 6-10 phút.

• Nếu sử dụng đúng công suất máy mang lại hiệu suất cao, đảm bảo an toàn điện.

Dòng máy trộn bột công nghiệp Viễn Đông dùng bền, đơn giản vì thiết kế bên ngoài hầu như không có hư hao gì theo thời gian, NẾU CÓ thì trường hợp HI HỮU là cháy motor do quá tải, nếu bạn không ép máy trộn quá 10Kg/mẻ thì tuổi thọ của máy trên 5 năm. Những năm gần đây, tỉ lệ bảo hành motor không quá 2%.

Máy trộn bột mì

Motor cũ – công suất thấp là lí do mà các dòng máy trộn bột motor cơ cũ lại dễ cháy đến vậy!

Càng đánh bột dạng càng đôi chất liệu thép tôi chịu lực khi đánh với tốc độ cao. Độ xoắn và độ nghiêng của càng được kiểm nghiệm thực tế, đạt chuẩn khi đánh khối bột lớn mà vẫn nhuyễn đều, kết dính tốt, không bị vón cục.

Cối trộn bột

Cối chứa bột dung tích lớn từ 50– 70Lit, chất liệu inox cao cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế bị dính bột lên thành cối.

Hộp điều khiển máy đánh bột làm bánh

Hộp điện điều khiển 2 động cơ quay độc lập, cho nguyên liệu vào cối và bật công tắc cho cối trộn quay trước, sau đó đến càng đánh bột. Bạn cài đặt thời gian để máy đánh trộn nguyên liệu tự động và dành thời gian làm việc khác, máy sẽ tự tắt sau khi trộn xong.

Video vận hành sản phẩm máy trộn bột Việt Nam

Lưu ý: Máy trộn bột mì công nghiệp không dùng để đánh trứng, đánh bông kem tươi..

Viễn Đông đã có hệ thống 4 chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng và Cần Thơ cũng như các đại lí trên toàn quốc, cung cấp máy trộn bột và các thiết bị làm bánh đầy đủ cho bạn lựa chọn, mọi phát sinh bảo hành đều được xử lí nhanh chóng để không làm gián đoạn công việc, tiết kiệm cước phí vận chuyển.

Đối với Viễn Đông, những phản hồi tích cực từ phía khách hàng mới là giá trị thật sự mà chúng tôi mong muốn nhận được để khẳng định thương hiệu, hơn là những nỗ lực quảng cáo sản phẩm.

Để biết chính xác giá và CHƯƠNG TRÌNH CHIẾT KHẤU hiện hành, bạn liên hệ trực tiếp số HOTLINE các chi nhánh của Viễn Đông trên toan quốc để được hỗ trợ.

>>> Chia sẻ bí quyết để thành công – Làm giàu từ kinh doanh bánh mì!