Khác với tủ ủ bột bánh mì không điện chỉ dùng được cho những nơi có nền nhiệt cao, bột nở nhờ nhiệt độ phòng thì tủ ủ bột 10 khay điện phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng hơn và làm nở bột bánh trong mọi điều khiện thời tiết bằng hệ thống điện.
Trong quy trình làm bánh mì trước đây hay đến bây giờ, nhiều hộ kinh doanh vẫn sử dụng phương pháp ủ bột thủ công, thức khuya dậy sớm để trông chờ vào mẻ bột. Thời gian ủ bột không có tủ có khi mất đến nửa ngày.
Vậy ủ bột bằng tủ ủ bột 10 khay điện có gì thuận tiện hơn không?
Có thể thấy rằng, sử dụng tủ ủ bột đem lại ưu điểm vượt trội hơn hẳn so với phương pháp ủ bột thông thường. Vậy khi so với tủ ủ bột không điện thì sao? Với một mức giá thành không quá chênh lệch, tủ ủ bột không điện vẫn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khách quan như môi trường, chất lượng bột, thời gian… Còn tủ ủ bột bằng điện thì không hề ảnh hưởng.
Tủ hoạt động với 2 chức năng chính là ủ bột bằng hơi nước và ủ bột khô.
Đối với ủ bột khô: Bạn điều chỉnh nhiệt độ thông qua núm nhiệt trên đầu tủ để điện trở nóng lên, kích thích men bánh nở ra. Chức năng này còn giúp bạn ủ bánh mì sau khi nướng cho giòn.
Đối với ủ bột bằng hơi nước: Tủ ủ bột trang bị khoang chứa nước vừa đủ ở phần chân tủ, trong đó có chứa phao cắt nước. Nước sau khi bơm vào vửa đủ sẽ được đun sôi, hơi nước bốc lên sẽ bay lên các khay bánh và tạo điều kiện để kích nở bột nhanh hơn.
Bạn lưu ý: Nếu ủ khô quá lâu sẽ làm bánh bị chai và không nở. Nếu ủ hơi nước quá lâu cũng làm dư thừa độ ẩm khiến bánh nở quá to.
Tủ ủ bột 10 khay điện cho năng suất từ 100-150 bánh/ mẻ trong thời gian ngắn chỉ 2 giờ đồng hồ. Thiết bị này phù hợp sử dụng trong dây chuyền làm bánh mì quy mô vừa và nhỏ với các thiết bị điển hình như:
Đối với khay ủ bột, có 2 loại khay chính là khay 40x60cm và 46 x 72cm. Nếu lò bánh mì dùng loại khay nào thì tủ ủ bột phải dùng loại khay tương tự, các khay bột sau khi ủ đạt yêu cầu chuyển qua lò bánh mì để nướng.
Viễn Đông cung cấp cả tủ ủ bột 10 khay điện và khay đựng bột phù hợp với các loại tủ. Vui lòng liên hệ tới Viễn Đông để biết thêm chi tiết.
5/5
Đã mua sản phẩm này
Tủ 10 khay là tôi đặt hàng thiết kế nên cực kỳ ưng ý, việc sản xuất cũng tiện lợn hơn nhiều
Đã mua sản phẩm này
Xài 1 năm rồi nên inox hơi xỉn màu, khay dùng cả ủ cả nướng nên nhanh hao, cũng phải thay rồi
Đã mua sản phẩm này
Ủ bánh nở rất đều, không cần quá nhiều bột nở
Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả
Với chính sách bảo hành trên toàn quốc
Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh
Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh