Máy thái thịt từ lâu đã không còn là sản phẩm xa lạ tại các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp ... Năng suất cao, thái được đa dạng kích cỡ khác nhau trong thời gian ngắn chính là ưu điểm của thiết bị nhà bếp này. Cokhiviendong.com sẽ giới thiệu cụ thể hơn về các dòng máy cắt thịt dưới đây.
Máy thái thịt được chia thành 2 dòng máy chính đó là:
Xét về cấu tạo của máy cắt thịt bò thì Viễn Đông tiếp tục chia nhỏ dòng máy này thành máy thái thịt thay dao và máy có bộ lưỡi dao cố định.
⇒ Ưu điểm: dễ dàng vệ sinh máy thái thịt lợn, người dùng có thể dễ dàng tháo rời và thay thế các bộ lưỡi dao khác nhau để điều chỉnh độ dày lát thịt theo ý muốn. Ưu điểm lớn nhất của dòng này là tính linh hoạt và vệ sinh tiện lợi. Bởi sau khi sử dụng, việc tháo lắp để rửa sạch trở nên nhanh chóng, giúp máy cắt thịt bò
luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ưu điểm: Máy thái thịt tai mũi nổi bật với khả năng hoạt động ổn định, máy chạy êm, ít rung lắc và độ bền cao hơn so với dòng thay dao. Tuy nhiên, do bộ lưỡi dao được lắp cố định, việc vệ sinh sau mỗi lần sử dụng thường mất nhiều thời gian và công sức hơn.
Chính vì vậy, tùy vào nhu cầu sử dụng trong gia đình hay cơ sở sản xuất lớn, khách hàng có thể lựa chọn dòng máy thái thịt bò
phù hợp để vừa đảm bảo hiệu quả thái thịt, vừa đáp ứng yêu cầu về tiện ích vệ sinh và độ bền thiết bị.
Bộ lưỡi dao máy thái thịt hạt lựu gồm nhiều lưỡi dao làm bằng thép tôi rất cứng và sắc bén, có thể thay thế lưỡi dao rời nếu bị cùn hoặc mẻ. Nhờ độ cứng vượt trội, lưỡi dao có thể dễ dàng cắt thịt tươi sống, thịt có gân hoặc các loại thực phẩm khác mà vẫn đảm bảo bề mặt cắt mịn, không bị nát.
Nhờ cấu tạo chắc chắn và chất liệu cao cấp, bộ lưỡi dao máy cắt thịt tươi sống không chỉ mang lại hiệu suất cắt cao, đồng đều mà còn đáp ứng được nhu cầu sử dụng với cường độ lớn trong các cơ sở chế biến thực phẩm.
Xem thêm: Cập nhật giá máy thái thịt bò mini mới nhất năm 2024
Viễn Đông sẽ chia máy thành 3 dòng máy thái thịt chín chính để khách hàng dễ dàng tham khảo và lựa chọn:
Thích hợp với những quán ăn vừa và nhỏ, đặc biệt là quán phở. Năng suất của máy cắt thịt chín từ 12–35kg/ ngày. Con số này tương đương với lượng thịt cần dùng trong khoảng 120 – 350 bát phở (mỗi bát khoảng 100g thịt chín).
Như vậy, máy thái thịt bò phở đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ của hầu hết các quán ăn vừa và nhỏ. Đây là lợi thế so với việc thái thủ công vốn tốn rất nhiều thời gian, công sức và không đảm bảo đồng đều lát thịt.
Cơ chế vận hành máy thái thịt bò chín bán tự động khá đơn giản: người dùng chỉ cần đặt thịt lên bàn gá và đẩy qua lại theo hướng lưỡi dao, từng lát thịt mỏng sẽ được cắt đều và tự động rơi xuống phía sau khay hứng. Cách vận hành này vừa dễ sử dụng, không yêu cầu tay nghề cao, vừa đảm bảo an toàn.
Máy cắt lát thịt bò được trang bị lưỡi dao đường kính lớn lên tới 35cm. Đây là ưu điểm nổi bật giúp máy có thể cắt được những khổ thịt lớn mà các dòng máy lưỡi nhỏ khó xử lý. Đường kính lưỡi dao càng lớn thì tốc độ vòng cắt càng dài, giúp máy cắt thịt bò chín thái nhanh, lát thịt mỏng đều và đẹp mắt hơn.
Lưỡi dao của máy cắt thịt lát mỏng SL300E có dạng đĩa tròn dẹt, sắc bén, được làm từ thép trắng đã qua tôi cứng. Chất liệu này nổi tiếng với độ cứng và độ sắc cao, ít bị mài mòn trong quá trình sử dụng. Đồng thời hạn chế gỉ sét tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đặc tính sắc bén của thép tôi giúp máy có thể cắt lát thịt mỏng liên tục mà không cần dùng nhiều lực.
Được sử dụng rất nhiều tại các cơ sở chế biến thịt đông lạnh với năng suất có thể lên tới hàng trăm kg/ ngày tùy theo mã máy. Dòng sản phẩm này có 3 mã máy lần lượt là QP – 2, QP – 4 và QP – 6 tương ứng số lượng thịt mà máy cắt được lần lượt là 2, 4 và 6 khối.
Ưu điểm của sản phẩm là có thể thái được nhiều khối thịt cùng lúc và điều chỉnh được tốc độ thái của máy. Lưỡi dao của máy có dạng hình chữ nhật, lưỡi dao đưa từ trên xuống dưới, không phải cắt ngang giống như các máy ES và SL.
Điểm khác biệt so với máy thái thịt bò tươi đó là các máy cắt thịt chín chỉ có duy nhất 1 lưỡi dao. Do chỉ có 1 lưỡi nên kết cấu gọn, ít khe bám bẩn, vệ sinh và mài bén dễ, chi phí bảo trì thấp. Đồng thời lưỡi thẳng ít sinh nhiệt, ít dính mỡ so với dao đĩa.
Xem thêm:
Để hiểu rõ hơn về từng sản phẩm, quý khách hàng hãy tham khảo ngay các bài viết dưới đây.
