Tủ ủ bột Viễn Đông- Giảm 1 nửa thời gian làm ra bánh
Không dùng tủ ủ bột, bạn sẽ mất từ 3-4 tiếng chỉ để ủ bột, năng suất thấp mà bột nở không đều hoặc thậm chí không nở nếu nhiệt độ quá thấp. Với dòng tủ ủ bột này, bạn có thể ủ tất cả các loại bột trong thành phần có men và cần kích nở trước khi nướng, hấp như: bánh mì lạt, bánh bao, bánh ngọt, Bakery, bánh mì Pháp,..
Tủ ủ bột Viễn Đông giải pháp năng suất cho các lò bánh mì
Thời gian ủ trung bình của tủ ủ bột Viễn Đông chỉ từ 2- 2.5 giờ, tùy lượng men. Năng suất cao, bột nở đều trên tất cả các khay.
| Nhu cầu cung cấp |
Lò nướng bánh mì |
Tủ ủ bột bánh mì |
Năng suất ủ/ mẻ/ 2 giờ |
| <500 ổ/ ngày |
Lò nướng bánh mì 5 khay |
Tủ ủ bột 16 khay |
160- 240 bánh |
| 500- 800 ổ/ ngày |
Lò nướng bánh mì 8 khay |
Tủ ủ bột 24 khay |
240- 360 bánh |
| 800- 1000 ổ/ ngày |
Lò nướng bánh mì 10 khay |
Tủ ủ bột 32 khay |
360-480 bánh |
Chế độ ủ đa dạng:
- Ủ nóng: Sử dụng hơi nóng để kích mem làm nở bột, gia nhiệt bằng các thanh điện trở khô.
- Ủ hơi nước: Sử dụng độ ẩm hơi nước nóng để kích mem làm nở bột, điện trở đun sôi nước, hơi nước bốc lên tạo lớp sương nhẹ phủ khắp khoang tủ, tạo điều kiện kích nở bột nhanh hơn.
Bên cạnh những ưu điểm trên, thì giá thành phải chăng là lý do khá thuyết phục để bạn tậu ngay dòng tủ ủ bột này cho cơ sở mình.
