| Model | : Máy sấy tôm |
| Điện áp | : 20KW/40KW |
| Năng suất | :32-240kg (tôm tươi) |
| Kích thước khay | : 46cm x 72cm, 60cm, 70cm, 90cm |
| Chất liệu | :Inox 304 |
| Sản xuất | : Viễn Đông |
| Bảo hành | : 12 tháng |
| Thích hợp: | : sấy tôm và các loại thịt, rau củ,… |
Giá Bán :
Miễn phí vận chuyển quanh nội thành các thành phố lớn Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng…
Bảo trì sản phẩm trọn đời
Bảo hành 1 năm tối thiểu
Sữa chữa hàng hoá ngay cả khi không phải hàng của Viễn Đông bán
Bên cạnh việc sử dụng tôm tươi thì món tôm sấy khô cũng đang được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy nên, máy sấy tôm khô đã trở thành thiết bị không thể thiếu phục vụ trong các cơ sở chế biến thủy hải sản. Trong bài viết này, cokhiviendong.com sẽ giới thiệu về dòng sản phẩm này.
Máy sấy tôm khô công nghiệp là dòng máy sử dụng khí nóng để tách nước giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Máy sấy thực phẩm công nghiệp có nhiều loại kích thước với số khay sấy khác nhau. Ngoài công dụng sấy tôm thì tủ sấy còn có thể sấy được nhiều loại thực phẩm khác như gà, bò, hạt điều, cà phê,…
Các phương pháp sấy khô truyền thống vẫn còn được khá nhiều cơ sở áp dụng như phơi nắng, đốt than,…Tuy nhiên sản phẩm sẽ không đảm bảo được chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và không bảo quản được lâu dài.
Máy sấy tôm khô dựa trên nguyên lý làm nóng không khí nhờ vào thanh nhiệt với mức nhiệt vừa phải để làm hơi nước trong thực phẩm thoát ra, chất lượng tôm sấy khô sẽ đạt chuẩn.
Tủ sấy tôm khô xe khay xoay được thiết kế có thể đẩy xe xếp khay ra ngoài để người dùng có thể nhanh chóng xếp các khay giúp tiết kiệm thời gian. Các khay có hình tròn với đường kính đa dạng 600mm, 700mm, 900mm và xoay tròn trong suốt quá trình máy hoạt động.
Thông thường, muốn chất lượng sản phẩm được sấy khô 1 cách tối ưu nhất, người dùng thường phải sấy khô sản phẩm qua nhà sấy năng lượng rồi mới cho vào tủ sấy. Việc tủ sấy công nghiệp được thiết kế thêm xe đẩy giúp khách hàng dễ dàng di chuyển thành phẩm mà không cần phải qua bước trung gian là dàn lại sản phẩm vào máy sấy tôm khô.
Tuy nhiên, tủ sấy xe khay xoay mới nhất tại Viễn Đông đã được thiết kế với công suất gấp đôi tủ thường lên đến 40kW và motor là 2800 vòng/phút nên không cần đến công đoạn sấy qua bằng nhà sấy.
Tủ sấy xoay cũng có các khay dạng tròn và quay đều khi hoạt động giống như tủ sấy xe khay xoay. Tuy nhiên, tủ xoay thường lại không có xe đẩy khiến cho công đoạn vận chuyển thành phẩm khá mất thời gian.
Tủ sấy tĩnh có các khay sấy hình chữ nhật với kích thước 46cm x 72cm được đặt cố định theo các rãnh có sẵn trong khoang sấy. Khi máy sấy hoạt động, các khay sấy sẽ đứng im chứ không xoay được như 2 loại máy trên. Nguyên lý hoạt hoạt động của tủ sấy tĩnh cơ bản cũng giống tủ xoay, thực phẩm cũng được làm khô nhờ khí nóng.
Ngoài ra, Viễn Đông cũng đang cung cấp các nhà sấy nông sản sử dụng năng lượng mặt trời với nhiều kích thước khác nhau. Viễn Đông sẽ hỗ trợ lắp đặt tận nơi cho quý khách.
| Tủ sấy xe khay xoay | Tủ sấy xoay | Tủ sấy tĩnh | |
| Ưu điểm |
|
|
|
| Nhược điểm |
|
|
|
Xem ngay: Giới thiệu tủ sấy tĩnh 12 khay.
Vấn đề an toàn thực phẩm là vấn đề đang được quan tâm nhất hiện nay. Có rất nhiều cơ sở chế biến vẫn sử dụng các phương pháp truyền thống như phơi nắng, đốt than củi,… tuy nhiên chất lượng sản phẩm sẽ không được đảm bảo.
Trong thị trường cạnh tranh cao ngày nay thì các sản phẩm tôm khô đó sẽ gặp phải những rào cản lớn, đặc biệt là không thể vượt qua các công đoạn kiểm tra để đưa vào các siêu thị lớn.
Việc sử dụng lò sấy tôm khô có khả năng đảm bảo được vấn đề an toàn thực phẩm do nguyên liệu sẽ được sấy trong khoang kín, không tiếp xúc với bụi bẩn và các loại côn trùng.
Mỗi khay của máy sấy tôm khô công nghiệp được thiết kế có thể đựng được từ 4-6kg tôm tươi tùy vào kích thước khay. Với số khay hiện tại của các tủ sấy thì mỗi mẻ khách hàng có thể sẽ thu lại được hàng chục đến hàng trăm kg tôm khô.
Thông thường, thời gian sấy 1 mẻ tôm sẽ vào khoảng 60 phút với mức nhiệt 100 độ C. Nếu khi kiểm tra sản phẩm chưa được khô như mong muốn, khách hàng có thể lật mặt thành phẩm vào đặt thời thêm 20-30 phút để tôm khô hoàn toàn.
Tôm sấy khô đạt tiêu chuẩn sẽ có mùi vị thơm đặc trưng, màu sắc bắt mắt và phải đạt độ ẩm nhất định. Một mẻ tôm sấy khô tiêu chuẩn có thể bảo quản trong vòng nhiều tháng liền mà không gây ra tình trạng ẩm mốc. Không những thế, khi được sấy đúng cách với nguồn nhiệt ổn định, lượng nước trong tôm sẽ bay hơi nên có thể giữ nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng vốn có trong tôm, đặc biệt là canxi.
Máy sấy tôm khô khi hoạt động chỉ làm thoát hơi nước ra khỏi thực phẩm chứ không làm biến đổi thành phần của tôm. Đồng thời, với chất liệu làm từ inox 304 có khả năng hạn chế han gỉ tốt nên các thành phẩm tôm sẽ được đảm bảo về chất lượng. Tôm khi sấy xong vẫn giữ được màu đỏ tươi tắn, sấy đều, đẹp, độ khô đúng như ý muốn.
Ngoài sử dụng để sấy tôm, trong các trường hợp khác, người dùng có thể sấy được các loại hạt điều, tương, các loại thịt,…nếu có nhu cầu.
Máy sấy tôm khô và lò nướng đối lưu là 2 sản phẩm hoàn toàn khác nhau nhưng đều có khả năng làm khô các loại thực phẩm, trái cây.
| Tiêu chí | Máy sấy tôm khô | Lò nướng đối lưu |
| Sự kiểm soát nhiệt độ | Máy sấy tôm hoạt động ở nhiệt độ thấp, hơi nước thoát từ từ nên sản phẩm được khô đồng đều( nhất là đối với tủ xoay). |
|
| Năng suất sấy | Tủ sấy được thiết kế đa dạng từ 8-40 khay, mỗi khay có thể chứa đến từ 4-6kg tôm tươi tùy vào kích thước khay nên năng suất lớn. | Lò nướng chỉ có từ 5-8-10 khay nên chắc chắn năng suất không thể bằng lò sấy tôm công nghiệp. |
| Đảm bảo hương vị, chất dinh dưỡng | hương vị của sản phẩm hầu như được giữ nguyên. Nó không làm mất đi hương vị gốc của sản phẩm, đảm bảo cho hương vị không bị pha trộn. |
|
| Tính đa năng | Tủ sấy tôm cá có thể sấy được hầu hết tất cả các loại thực phẩm. | Lò nướng bị hạn chế khả năng sấy các nguyên liệu khác do phạm vị nhiệt độ quá cao. Ví dụ: các loại dược liệu, trà,… không thể sấy bằng lò nướng được. |
| Nguyên lý hoạt động | Làm nóng không khí nhờ vào thanh nhiệt với mức nhiệt vừa phải để làm hơi nước trong thực phẩm thoát ra qua hệ thống quạt gió. | Không khi được làm nóng để tách nước ra khỏi thực phẩm nhưng không có hệ thống đưa hơi nước ra ngoài. |
| Chi phí vận hành | Tiết kiệm điện. | Tốn kém điện hơn máy sấy tôm khô. |
Với những đặc điểm trên, lò nướng thực phẩm thường chỉ được dùng để làm chín thực phẩm thay vì sấy khô.
Giá lò sấy tôm cũng là một vấn đề mà nhiều khách hàng quan tâm hiện nay. Dưới đây là bảng giá của các loại máy sấy tôm hiện nay đang được cung cấp bởi Viễn Đông, khách hàng có thể tham khảo.
(Lưu ý: Giá bán chưa bao gồm chi phí vận chuyển và chỉ áp dụng cho tủ sấy xoay, đối với tủ sấy xe khay xoay thì khách hàng liên hệ để được báo giá)
| Model (inox 304) | Giá bán tại thời điểm tháng 12/2023 | |||
| 46cm x 72cm | 60cm | 70cm | 90cm | |
| Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 10 khay | 27,500,000 | 26,500,000 | 32,000,000 | 36,000,000 |
| Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 12 khay | 30,500,000 | 31,500,000 | 35,000,000 | 40,500,000 |
| Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 15 khay | 33,000,000 | 36,000,000 | 40,500,000 | 45,000,000 |
| Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 20 khay | 38,000,000 | 42,500,000 | x | x |
| Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 20 khay | 45,000,000 | 53,000,000 | 59,000,000 | 67,000,000 |
| Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 30 khay | 69,000,000 | 65,000,000 | 71,000,000 | 88,000,000 |
| Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 40 khay | 93,000,000 | 78,000,000 | 85,000,000 | 99,000,000 |
Với tất cả các thông tin trên, hi vọng rằng khách hàng có thể tìm chọn cho các cơ sở kinh doanh của mình những chiếc máy sấy tôm khô phù hợp. Để biết rõ chi tiết, hãy liên hệ đến số hotline của Viễn Đông hoặc tới cơ sở gần nhất nhé!
NAN/5
