Biến tần máy xay giò

Các loại máy xay giò chả Viễn Đông có công suất trên 5HP đều phải xử dụng máy biến tần làm thiết bị hỗ trợ quá trình xay giò. Vậy tại sao phải dùng biến tần? Biến tần máy xay giò có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây của cokhiviendong.com nhé!

Biến tần là gì? Có những loại biến tần máy xay giò nào?

Biến tần là một thiết bị có khả năng biến đổi dòng điện xoay chiều ở tần số này thành dòng điện xoay chiều ở tần số khác có thể điều chỉnh được. Hay nói một cách dễ hiểu thì biến tần chính là một thiết bị điều chỉnh tần số của dòng điện xoay chiều.

Có rất nhiều tiêu chuẩn để phân loại biến tần, nhưng biến tần máy xay giò sẽ được phân chia dựa vào nguồn điện sử dụng:

• Biến tần 1 pha: Điện vào 1 pha 220V, điện ra 3 pha 220V
• Biến tần 3 pha: Điện vào 3 pha 380V, điện ra 3 pha 380V.

Mỗi loại máy xay giò có công suất khác nhau đều có hộp biến tần riêng để phù hợp. Quý khách  có thể tham khảo bảng dưới đây để chọn mua được loại biến tần máy xay giò phù hợp với thiết bị.

Lưu ý: Mức giá máy xay giò công nghiệp được cập nhật vào tháng 12/2023, chưa bao gồm VAT và chi phí vận chuyển. 

Công dụng của biến tần máy xay giò chả

Biến tần là bộ phận quan trọng và cần thiết đối với một chiếc máy xay giò chả công nghiệp, nhất là đối với những dòng máy có cho năng suất làm giò cao. Sử dụng biến tần máy xay giò đem lại 3 công dụng chính:

Giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay giò

Nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của thành phẩm. Vì chỉ cần nhiệt độ của giò sống tăng thêm từ 1-2 độ C so với quy định (khoảng 8 độ C) thì mẻ giò đó đã có thể bị chết thịt và giò khi hấp lên đã không còn giữ được độ giòn dai. Do đó, biến tần với tác dụng điều chỉnh tốc độ quay sẽ giúp giảm được nhiệt độ có thể được sinh ra do motor nóng lên. Nhờ vào đó mà chất lượng giò sau khi xay xong sẽ được đảm bảo.

Xem thêm: Review biến tần máy xay giò.

Giảm tiếng ồn

Ở giai đoạn đầu khi khối thịt được phá ra, tốc độ của motor là xấp xỉ 2800 vòng/phút sẽ gây ra tiếng ồn rất lớn. Nhưng khi sử dụng biến tần máy xay giò, bạn có thể phá thịt ở tốc độ 400~500 vòng/phút, với tốc độ như trên thì tiếng ồn của máy đã giảm được hơn một nửa. 

Mặt khác cũng chính ở giai đoạn này, tiếng ồn có thể xảy ra do quá trình lưỡi dao chém vào thịt hay khối thịt va đập trong cối. Nhưng đối với máy xay giò chả sử dụng biến tần thì tiếng ồn sẽ được hạn chế tối đa nhờ vào công dụng điều chỉnh được tốc độ vòng quay.

Ổn định motor

Với những loại máy không chuyên bạn không thể cho lượng lớn thịt vào xay vì motor có thể bị quá tải khi hoạt động. Tuy nhiên với loại máy xay giò chả sử dụng công nghệ biến tần thì điều này sẽ được hạn chế tối đa. Máy sẽ được khởi động ở tốc độ thấp, với tốc độ càng chậm khả năng tải của máy sẽ càng nhiều. Do đó sẽ không phải lo ngại về vấn đề motor bị quá tải như trước.

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả hiện đại, đầy đủ thiết bị nhất!

Cách sử dụng biến tần máy xay giò 

Với dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, nhân viên kỹ thuật của Viễn Đông sẽ lắp đặt biến tần cùng với máy xay giò khi vận chuyển đến tay khách hàng. Tuy nhiên, quý khách hàng nên biết cách lắp đặt cũng như các bước vận hành để thuận tiện hơn khi sử dụng.

Bước 1: Chuẩn bị sẵn đường điện (đường kính dây tối thiểu 4.0mm) tại vị trí lắp đặt và có sẵn cầu dao/ aptomat tối thiểu 30A. 

Bước 2: Tuỳ vào loại biến tần 220V hay 380V để đấu nối hai đầu dây vào hoặc 3 đầu dây vào aptomat đầu vào của biến tần. 

Bước 3: Bật aptomat cấp nguồn của dòng điện, sau đó bật tiếp aptomat cấp nguồn của biến tần. 

Bước 4: Bật tốc độ về 0, bật chế độ On. Đợi 2s để biến tần ổn định, số không nhấp nháy, sau đó mới bắt đầu điều chỉnh tốc độ

Bước 5: Tăng tốc biến tần. Không nên tăng tốc đột ngột mà nên tăng tốc độ từ từ.

Bước 6: Khi xay xong chỉnh tốc độ về 0 và bật công tắc điều khiển biến tần về nút Off. Biến tần sẽ tắt trong 7-10s. Tắt cầu dao khi kết thúc làm giò, trong trường hợp hết mẻ giò, chỉ cần tắt công tắc trên biến tần.

Hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp thêm một số thông tin hữu ích về biến tần máy xay giò cho quý khách. Linh kiện được bảo hành trong 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trong suốt quá trình sử dụng. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, quý khách hãy gọi ngay tới hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn thêm nhé!