Tủ ủ bột

Có thể bạn chưa biết, lượng bột ủ trong vòng 1-2 giờ mới đủ để nướng trong 1 giờ, với các lò bánh mì cung cấp ra thị trường trên 500 ổ bánh mì/ngày thì bạn phải dùng đến tủ ủ bột. Máy ủ bột làm bánh này có những ưu điểm như năng suất cao, chất lượng bột ủ chính xác, tiết kiệm thời gian, công sức. Hãy cùng cokhiviendong.com kiểm chứng rõ hơn về thiết bị này trong bài viết dưới đây nhé.

Cấu tạo tủ ủ bột mì Viễn Đông có gì?

Thiết kế chắc chắn

Tủ ủ bột Việt Nam có kiểu dáng hình hộp chữ nhật đứng. Tủ ủ bột làm bánh 32 khay là loại tủ có kích cỡ lớn nhất trong tất cả các loại tủ ủ bột hiện nay. Chân tủ có hệ thống bánh xe nên việc di chuyển tủ không còn là điều đáng lo lắng nữa. Bánh xe còn có chốt khóa để giữ máy đứng yên tại một vị trí, không sợ xê dịch.

Chất liệu vỏ tủ ủ bánh mì được làm hoàn toàn bằng inox nên vô cùng bền chắc, chống han gỉ và oxi hóa tốt. Đặc biệt, tủ có 2 cửa được trang bị kính cường lực chịu nhiệt tốt, loại kính này trong suốt giúp người thợ làm bánh sử dụng tủ dễ dàng quan sát quá trình bột nở bên trong. Kết hợp với đó là 4 tay nắm cửa tủ vô cùng tiện lợi và không bị rít hay kẹt khi mở.

Khoang ủ bột rộng rãi

Tủ ủ bột Viễn Đông có loại 1 khoang và loại 2 khoang tủ riêng biệt, trong mỗi khoang đều có các rãnh khay để chứa đủ 10 – 32 khay. Với các tủ 24 khay, 32 khay, khi không có nhu cầu sử dụng cả hai khoang thì quý khách hoàn toàn có thể dùng độc lập 1 khoang.

Quan tâm: Tủ ủ bột bánh mì không điện – Giá rẻ, chất lượng, độ bền cao!

Quanh cửa tủ có một lớp viền bao bọc, chính là lớp gioăng cao su. Lớp gioăng cao su này có tác dụng làm kín, làm khít giúp cho tủ có khả năng cách nhiệt tốt, khi đóng mở cửa tủ cũng trở nên dễ dàng và chắc chắn hơn.

Bên dưới đáy tủ ủ bột mì là các bộ phận: thanh nhiệt, khoang chứa nước, phao chống tràn.

• Thanh nhiệt khô có chức năng làm nóng không khí bên trong tủ. Điện trở nước sẽ làm nóng lượng nước ở khoang chứa.  
• Phao chống tràn giúp bạn cấp nước khi cần thiết nên không hết nước và không sợ cháy thanh nhiệt trong quá trình sử dụng tủ.

Tham khảo: Top 3 lò nướng bánh mì công nghiệp đắt khách nhất Viễn Đông!

Bảng điều khiển 2 chế độ ủ bột: ủ nóng và ủ hơi nước

Nguyên lý hoạt động của 2 chế độ ủ bột rất đơn giản như sau:

• Ủ nóng: thanh nhiệt đốt nóng, tỏa nhiệt làm nóng không khí bên trong khoang tủ. Bột sẽ được kích nở bởi nhiệt độ ấm và làm bánh phồng lên, tơi xốp, sẵn sàng để nướng/hấp. 
• Ủ hơi nước: cấp nước ngập thanh nhiệt, không gây tràn nước vì đã có phao chống tràn. Thanh nhiệt làm nóng và đun sôi nước, sau đó hơi nước lan tỏa ra không gian trong khoang lò, tạo điều kiện thích hợp để bột nở ra.

Khi sử dụng, quý khách chỉ cần cấp điện cho tủ rồi vặn núm điều chỉnh nhiệt độ đến mức nhiệt 40-50ºC. Sau 10 phút thì tắt máy ủ bột, cho khay bột đã chuẩn bị vào. Thời gian ủ bột không cố định vì mỗi loại bánh khác nhau, vì thế bạn nên tùy chỉnh thời gian tương ứng hợp lý theo bảng sau: 

Ngoài ra, Viễn Đông còn cung cấp tủ ủ bột không điện: kích nở bột dựa vào nhiệt độ tự nhiên. Hạn chế của dòng tủ này là phụ thuộc vào thời tiết. Những ngày trời lạnh, bột phải ủ qua đêm mới đạt tiêu chuẩn làm bánh.

Xem ngay: Tủ ủ bột bánh mì, bánh bao giá bao nhiêu?

=> Với chiếc tủ ủ bột mì này bạn có thể ủ tất cả các loại bột trong thành phần có men và cần kích nở trước khi nướng, hấp như: bánh mì lạt, bánh bao, bánh mì Pháp,…đơn giản và dễ dàng.

Tủ ủ bột thích hợp nhất với dây chuyền làm bánh nào?

Tủ ủ bột thích hợp cho các dây chuyền thiết bị làm bánh với năng suất lớn như:

• Dây chuyền làm bánh mì: máy trộn bột mì công nghiệp, máy chia bột, máy se bột, tủ ủ bánh mì. lò nướng bánh. 
• Dây chuyền sản xuất bánh bao: máy trộn bột, máy chia bột, máy cán bột, chảo xào nhân, máy định hình bánh bao, tủ ủ bột, tủ hấp công nghiệp. 

Viễn Đông hiện đang cung cấp 5 loại tủ ủ bánh với năng suất và giá bán khác nhau. Quý khách hãy tham khảo ngay bảng dưới đây để đưa ra lựa chọn hợp lý nhất:

Lưu ý: Giá tủ ủ bột được cập nhật vào tháng 4/2024, chưa bao gồm VAT và chi phí vận chuyển. 

Tham khảo video dây chuyền làm bánh mì sau đây:

Quan tâm: Tủ ủ bột đặt hàng theo yêu cầu đặt tại Cơ khí Viễn Đông!

Hướng dẫn vệ sinh và bảo quản tủ ủ bột mì

Để sử dụng lò ủ bột bánh mì một cách hiệu quả và luôn ở trạng thái hoạt động tốt, người dùng không nên bỏ qua những hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Ngắt kết nối với aptomat trước khi vệ sinh. 

Bước 2: Tháo các khay ủ bột ra, ngâm khay vào nước rửa chén pha loãng và vệ sinh sạch. 

Bước 3: Xả hết nước bên trong tủ, vệ sinh khoang chứa bên trong, lau chùi bằng khăn ẩm. 

Bước 4: Lau chùi vệ sinh cả bên ngoài máy để máy luôn bền đẹp.

Để bảo quản tủ ủ bột mì, chú ý để máy ở nơi khô thoáng, tránh ẩm mốc và tiến hành kiểm tra định kì thường máy móc thường xuyên 6 tháng/lần để máy hoạt động tốt nhất.

Tại sao nên mua tủ ủ bột bánh mì ở Viễn Đông?

Hiện nay trên thị trường không thiếu những nơi bán tủ ủ bánh mì. Nhưng để có được sản phẩm chất lượng, quý khách cần phải chọn nơi bán uy tín. Viễn Đông với hơn 12 năm kinh doanh trong lĩnh vực máy móc thực phẩm chế biến công nghiệp sẽ mang đến cho người dùng những máy chất lượng nhất với giá cả ưu đãi.

Ngoài ra, khi mua tủ ủ bánh tại Viễn Đông, quý khách còn nhận được nhiều ưu đãi khác như: 

• Miễn phí vận chuyển trong bánh kính 10km. 
• Đội ngũ kỹ thuật nhiệt tình, dày dặn kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khắc phục các sự cố trọn đời.
• Đổi trả sản phẩm nếu không đúng như mô tả trong vòng 3 ngày
• Bảo hành sản phẩm 12 tháng với tất cả các lỗi về điện hoặc động cơ máy. Dịch vụ bảo hành uy tín, cam kết xử lý nhanh chóng kể từ khi tiếp nhận yêu cầu hỗ trợ.
• Cung cấp đầy đủ linh kiện khi cần thay thế, bảo trì
• Sửa chữa dịch vụ ngoài bảo hành nhanh chóng, chất lượng, giá cả hợp lý nhất.

Nhanh chóng liên hệ ngay tới hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhé.

>> Dây chuyền làm bánh mì cơ bản chỉ khoảng 60 triệu đồng <<