Hướng dẫn vận hành nồi nấu phở Viễn Đông

Vận hành nồi nấu phở không quá khó, nhưng để đạt được hiệu quả cao và tiết kiệm tối đa chi phí thì không phải ai cũng thành thạo. Vây nên bài viết này, cokhiviendong.com sẽ chia sẻ đầy đủ về cách vận hành nồi nấu phở của cả 3 dòng nồi phở trên thị trường, hãy tham khảo ngay!

Hướng dẫn vận hành nồi nấu phở Viễn Đông đúng cách và hiệu quả

Cơ chế hoạt động của nồi nấu phở bằng điện

Nồi nấu phở là sản phẩm dùng để hầm xương, nấu nước lèo, trụng bún,… không thể thiếu trong các quán bán bún, phở, hủ tiếu. Nồi nấu phở điện hiện đại đã dần thay thế nồi nấu phở truyền thống đun bằng gas, củi, bởi vì tính tiện lợi, an toàn, tiết kiệm nhiên liệu mà nồi đem lại.

Khi bạn cung cấp cho nồi phở 1 nguồn điện, thanh nhiệt sẽ chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và làm sôi nước bên trong. Với hệ thống bảng điều khiển, nồi phở điện cho phép bạn có thể kiểm soát nhiệt độ bên trong nồi chính xác 1 cách dễ dàng. Do đó, bạn có thể điều chỉnh nhiệt đẻ phù hợp với từng giai đoạn của quá trình nấu nước lèo: nấu nước, giữ nóng,…

5 bước vận hành nồi nấu phở đơn liền thân

Nồi nấu phở điện đơn liền thân hay được gọi là nồi phở điện thường là sản phẩm được nhiều người sử dụng nhất. Nồi bao gồm thân nồi, bệ đỡ và bảng điều khiển được gắn trực tiếp ở bệ đỡ.

Nồi nấu nước phở đơn liền thân được sản xuất các kích thước từ 25L trở lên, trong đó, riêng nồi 25L có 1 thanh nhiệt và các nồi từ 50L có 2 thanh nhiệt. Cách vận hành nồi nấu phở 1 thanh nhiệt và 2 thanh nhiệt có 1 vài thao tác khác nhau, bạn hãy xem các bước vận hành nồi dưới đây để thấy sự khác biệt này nhé.

Bước 1: Lắp đặt nguồn điện phù hợp

Các nồi nấu phở có dung tích 25-50-60-80-100L sẽ sử dụng nguồn điện hộ gia đình 220V/50Hz. Còn các nồi phở công nghiệp dung tích từ 120L trở lên thì cần phải sử dụng điện áp 380V/50Hz. Bạn cần chú ý khi sử dụng để nồi nấu phở được vận hành hết công suất.

Bước 2: Làm sạch sơ qua nồi nấu phở

Đối với các nồi nấu phở mới mua về còn mùi inox, bám bụi bẩn hay các nồi đã để 1 thời gian không sử dụng bạn cần rửa bằng nước nóng và các loại nước tẩy rửa để nồi trở lên sạch sẽ và an toàn vệ sinh hơn.

Lưu ý: Khi vệ sinh nồi không để nước tiếp xúc trực tiếp với bảng điều khiển, có thể gây chập điện.

Bước 3: Cho nguyên liệu vào nồi

Trước khi bật aptomat để vận hành nối nấu phở bạn cần cho các nước và các nguyên liệu khác vào trước. Tránh trường hợp bật thanh nhiệt rồi mới cho nước vào sẽ rất dễ làm cháy thanh nhiệt.

Lượng nước tối thiểu bạn cần cho vào là phải ngập thanh nhiệt, mực nước tối đa các miệng nồi 10cm để chống tràn khi nước sôi.

Bước 4: Kết nối nguồn điện và điều chỉnh nhiệt

Ở bước này, cách sử dụng nồi phở 1 thanh nhiệt 25L và các nồi 2 thanh nhiệt sẽ có sự khác biệt. Nếu sử dụng nồi 25L, bạn chỉ cần gạt aptomat để cung cấp nguồn điện cho nồi (đèn báo nguồn màu đỏ sáng) và sau đó điều chỉnh nhiệt (đèn báo nhiệt màu xanh sáng) lên mức cao nhất để nước nhanh sôi.

Nếu sử dụng các nồi 2 thanh nhiệt thì sau khi cài nhiệt độ ở mức cao nhất thì bạn cần thêm 1 thao tác bật thanh nhiệt thứ 2 nữa. Khi này thì cả 2 thanh nhiệt sẽ được hoạt động tối đa công suất và nước sẽ sôi nhanh hơn.

Vào giai đoạn thứ 2 của quá trình nấu nước lèo, sau khi nước sôi, bạn có thể điều chỉnh nhiệt về mức 60-70°C đun sôi liu riu, để giữ nóng bán cả ngày. Đối với nồi 2 thanh nhiệt bạn có thể tắt bớt 1 thanh nhiệt đi để tiết kiệm điện.

Bước 5: Vệ sinh nồi nấu phở

Kết thúc quy trình vận hành nồi nấu phở, bạn cần ngắt điện sau đó vệ sinh nồi. Nước phở còn thừa bạn sử dụng van xả để lấy ra ngoài dễ dàng hơn. Tiếp đó bạn dùng nước xả qua 1 lượt bên trong nồi rồi dùng chất tẩy rửa và miếng rửa bát bằng lưới hoặc bọt biển để cọ. Cuối cùng, rửa sạch nồi 1 lần nữa và lau khô nồi để kết thúc.

Vận hành nối nấu phở chiết áp

Nồi nấu phở inox tủ chiết áp cũng có thiết kế tương tự nồi nấu phở đơn liền thân, chỉ khác là phàn bảng đều khiển được đặt trong tủ nhỏ để treo cố định lên tường. Quy trình vận hành nồi nấu phở tủ chiết áp cũng bao gồm 5 bước như trên:

Bước 1: Lắp đặt nguồn điện

Bước 2: Vệ sinh nồi trước khi sử dụng

Bước 3: Cho nguyên liệu vào nồi

Bước 4: Kết nối điện và điều chỉnh nhiệt độ

Bước 5: Kết thúc và vệ sinh nồi phở

Sử dụng nồi nấu phở chiết áp bạn sẽ có 1 ưu điểm rất lớn so với tủ bảng điện liền thân là cơ chế đun sôi liên tục. Ở bước 4, sau khi nước trong nồi sôi, bạn hạ nhiệt để nước sôi nhỏ, với nối phở chiết áp nhiệt độ sẽ luôn luôn duy trì ở mức đã cài đặt. Điều này giúp cho nước không bị sôi đột ngột, nước lèo trong hơn so với khi dùng nồi phở thường.

Thanh nhiệt nồi nấu phở điện

Vận hành nồi nấu phở đôi có phức tạp hơn các loại nồi khác không?

Vận hành nồi nấu phở đôi không hề phức tạp 1 chút nào. Về bản chất, nồi nấu phở đôi là nồi gồm có 2 chiếc nồi phở đơn đặt chung cùng 1 bệ đỡ và có chung 1 đèn báo nguồn, còn lại thì các công tắc điều khiển thì tách biệt nhau hoàn toàn.

Do đó các bước vận hành nồi nấu phở đôi không khác gì so với 2 loại nồi nấu trên. Các bước thực hiện vẫn duy trì 5 bước cơ bản và ở bước 4 bạn thay vì kết nối và điều chỉnh nhiệt cho 1 chiếc nồi thì bạn sẽ cần điều chỉnh nhiệt cho 2 chiếc nồi.

Cách vận hành nồi nấu phở đôi

>> Xem thêm: Những vấn đề “đau đầu” người dùng hay gặp với điện trở nồi nấu phở

5 lưu ý cần thiết khi vệ sinh và sử dụng nồi nấu phở

Không bật công tắc khi nồi chưa đủ nước

Nhiều khách hàng khi vận hành nồi nấu phở điện có thói quen bật công tắc trước khi sử dụng để nước nhanh sôi. Đây là một thói quen vô cung sai lầm, bởi vì thanh nhiệt của nồi phở có công suất tỏa nhiệt lớn (nhỏ nhất là 3Kw), nếu nước cho vào không đủ ngập thanh nhiệt thì rất dễ bị cháy.

Sử dụng nguồn điện phù hợp với dung tích nồi

Với nồi từ 120L trở lên bạn cần sử dụng nguồn điện 380V/50Hz. Nếu sử dụng điện dân dụng 220V/50Hz thì sẽ làm giảm hiệu suất của nồi, thời gian đun sôi nước sẽ lâu hơn.

Với các nồi dung tích từ 100L trở xuống, bạn nên sử dụng điện 220V/50Hz. Bởi vì, nếu sử dụng điện 110V thì nồi cũng sẽ không hoạt động được tối đa công suất, thời gian đun sôi lâu hơn. Còn khi bạn dùng điện 380V thì rất nhanh nguồn điện của nồi sẽ bị ảnh hưởng, có thể là cháy chập do không tải được nguồn điện.

Không sử dụng van xả để lấy nước dùng 

Ở phía dưới đáy nồi có rất nhiều cặn, vụn xương lắng xuống, do đó nếu muốn lấy nước để cho vào bát phở bán bạn cần dùng muỗng để lấy phần nước bên trên, không chứa cặn, xương. Van xả chỉ sử dụng khi muốn lấy toàn bộ nước trong nồi ra để vệ sinh thôi nhé.

Sử dụng và thay thế thanh nhiệt

Thanh nhiệt là là bộ phận vô cùng quan trọng của nồi nấu phở. Thanh nhiệt được làm từ chất liệu inox cao cấp,  có độ bền lên đến 2 năm hoặc hơn thế nếu bạn sử dụng đúng cách và bảo quản tốt.

Nếu thanh nhiệt hỏng, cần thay thế, nên mua thanh nhiệt cùng loại tại Viễn Đông và thay thế theo hướng dẫn của nhân viên kĩ thuật. Trong trường hợp bạn ở xa các chi nhánh, có thể đặt gửi về hoặc thay thế bằng loại thanh nhiệt đảm bảo nhất.

>> Xem thêm: Bộ nồi nấu phở bằng điện 25L- 80L- 120L tiêu chuẩn nấu phở ngon

Vệ sinh nồi sau khi sử dụng

Sau khi sử dụng vệ sinh nồi ngay là điều cần thiết để giữ an toàn vệ sinh thực phẩm và mùi vị của nước lèo. Nếu sau khi nấu phở bạn không vệ sinh ngay lập tức thì các cặn, bọt,… của nước phở dễ bị bám chặt trên thân nồi và khó cọ sạch hơn. 

Khi vệ sinh nồi phở inox bạn không nên sử dụng các miếng cọ rửa có kim loại. Bởi vì, miếng cọ kim loại sẽ làm trầy xước thành inox của nồi, khiến cho nồi nhanh bị gỉ, mất thẩm mỹ.

Trên đây là những chia sẻ của Viễn Đông về cách vận hành nồi nấu phở và 5 lưu ý quan trọng huy vọng giúp bạn sử dụng nồi phở dễ dàng hơn. Để được tư vấn chọn mua nồi phở điện vui lòng liên hệ tới 1 trong các chi nhánh sau:

>> BÁO GIÁ Top 5 nồi nấu phở điện KHÔNG THỂ BỎ LỠ năm 2022 <<