8 lưu ý không thể bỏ qua khi sử dụng lò quay vịt!

Lò quay vịt bằng than (gas) có giá thành khá rẻ để đầu tư; nhưng quay vịt ngon không kém quay lu đất, năng suất cao, tiết kiệm thời gian, công sức.. Để sử dụng lò quay vịt hiệu quả, Viễn Đông sẽ chỉ ra cho bạn những lưu ý không thể bỏ qua dưới đây.

8 lưu ý không thể bỏ qua khi sử dụng lò quay vịt!

Không quay (hâm nóng) vịt, thực phẩm quá lâu

Vịt hay thực phẩm nếu được quay trong lò quay nướng vịt quá 2 giờ thì tốt nhất bạn nên bỏ nó đi là vừa. Vì khi quay quá lâu không những thịt khô cứng, ăn không ngon mà còn khiến cho thức ăn bị phân hủy, cháy và trở nên độc, gây hại cho cơ thể. Thông thường quay một mẻ vịt từ 6-12 con chỉ mất khoảng 45 – 60 phút. Do vậy, không việc gì mà bạn phải sử dụng lò quay vịt quá lâu như vậy cả.

Tham khảo: [BÁO GIÁ] LÒ QUAY VỊT MỚI NHẤT | ĐA DẠNG MẪU MÃ – TIẾT KIỆM CHI PHÍ!

Quạt than thật đỏ mới cho vào lò

Nếu dùng than để quay vịt, bạn phải loay hoay gần 20 phút mới nhóm được bếp than đỏ rực. Nên quạt lửa thật đỏ rực mới cho vào lu quay vịt vì cho vào lò rồi sẽ khó quạt lửa hơn, nếu than chưa đỏ hẳn sẽ sinh nhiều khói, bụi tro trong lò.

Đợi lò nóng khoảng 20 phút mới cho vịt vào quay

Nếu cho vịt vào khi lò nướng vịt chưa đủ nhiệt, trong quá trình lò tăng nhiệt, thịt vịt sẽ bốc hơi nước khiến bề mặt bị ẩm, da không thể giòn và màu sắc không đều. Việc để lò nóng ổn định giúp nhiệt truyền nhanh, tạo lớp da vàng óng, giòn rụm và hương vị thơm đặc trưng.

Đồng thời, mỡ vịt chảy ra đều, giúp phần da khô hơn, tránh bị dai hoặc cháy xém cục bộ. Thông thường, lò quay cần làm nóng ở mức 200–220°C trong khoảng 20 phút để đạt trạng thái nhiệt ổn định, giúp thịt chín đều từ ngoài vào trong mà vẫn giữ được độ mọng nước. 

Hạn chế mở lắp lò quay vịt có kính nếu không cần thiết

Thiết kế dòng lò quay vịt dùng than Bắc Kinh dạng lu quay kính cách nhiệt nên quá trình quay vịt, nếu không cần thiết, bạn hạn chế mở nắp lò làm thất thoát hơi nóng trong lò. Có thể mở nắp thoát nhiệt nhỏ trên nắp lò để không khí trong lò lưu thông tốt hơn.

Ưu tiên dùng than củi để quay vịt

Lò quay vịt dùng được cả lò than hoặc bếp gas làm nhiên liệu đốt nên rất tiện, chi phí thấp.

• Tuy nhiên, dùng lò nướng vịt bằng than thì mùi vị vịt quay thơm ngon tự nhiên không thua kém quay bằng lu đất, nhưng mất công bạn nhóm lò và trông chừng để châm than.
• Dùng bếp Gas thì đơn giản – nhanh – gọn hơn nhiều, khi bạn chỉ cần bật bếp lên và quay, điều chỉnh nhiệt độ trong lò cũng nhanh và chuẩn xác hơn.

Tránh xa tầm tay trẻ em

Quá trình quay, thành lò quay vịt gà tuy cách nhiệt nhưng vẫn khá nóng, bạn lưu ý tránh để trẻ em lại gần khu vực chế biến, đặt lò quay vịt phải tránh các hậu quả đáng tiếc.

Xem ngay: Ứng dụng khác của lò quay vịt Viễn Đông – Sử dụng lò quay vịt

Không để các thiết bị dễ cháy nổ gần lò

Khi sử dụng lò quay vịt, người dùng tuyệt đối không nên đặt các thiết bị hoặc vật dụng dễ cháy nổ gần khu vực lò để đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành. Các vật liệu như nhựa, giấy, vải lau hay bao bì nilon rất dễ bắt lửa khi tiếp xúc với nhiệt độ cao tỏa ra từ thân lò. Ngoài ra, việc dựng xe máy hoặc bố trí các thiết bị điện trong khu vực chế biến gần lò quay vịt cũng tiềm ẩn nguy cơ chập điện, nổ gas hoặc gây cháy lan.

Lưu ý khi sử dụng lò quay vịt có kính:

Tương tự như lò quay vịt Inox nhưng ¾  bề mặt lò quay vịt có kính là kính cường lực chịu nhiệt.

• Sau khi sử dụng xong, bạn không nên rửa lò ngay bằng nước, điều này có thể làm nứt kính do giãn nở vì nhiệt không đều.
• Nên để lò nguội hẳn rồi mới vệ sinh để tránh gây bỏng cho người dùng.
• Mặt kính cần vệ sinh thật sạch để phát huy thế mạnh vừa quay vừa trưng bày vịt quay trong lò.

Lợi ích khi sử dụng lò quay vịt Viễn Đông

• Giữ nhiệt tốt – quay nhanh – năng suất cao, giúp rút ngắn thời gian chế biến và phục vụ khách ngay cả trong giờ cao điểm.
• Thành phẩm vàng giòn, đều màu, chất lượng đồng nhất giữa các mẻ, giúp quán duy trì hương vị ổn định.
• Tiết kiệm nhiên liệu nhờ kết cấu lò tối ưu, hạn chế thất thoát nhiệt và giảm chi phí vận hành.
• Dễ sử dụng – điều chỉnh nhiệt chính xác, phù hợp cả với người mới bắt đầu kinh doanh.
• Chất liệu Inox bền bỉ, chống gỉ sét, dễ vệ sinh, hạn chế phát sinh chi phí bảo dưỡng.
• Ứng dụng đa dạng, có thể quay vịt, ngan, gà, heo sữa… đáp ứng nhiều nhu cầu trong quán ăn hoặc nhà hàng.
• Thiết kế thẩm mỹ, đặc biệt là dòng lò kính vừa dùng để quay vừa trưng bày, thu hút khách và tăng giá trị sản phẩm.

Với những lưu ý trên, bạn có thắc mắc về cách sử dụng lò quay vịt hoặc bổ sung thêm, hãy chia sẽ với cokhiviendong.com ở phần bình luận bên dưới nhé!

>>> Lò quay vịt xoay Viễn Đông qua đánh giá của khách hàng