Giá Bán :
Miễn phí vận chuyển quanh nội thành các thành phố lớn Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng…
Bảo trì sản phẩm trọn đời
Bảo hành 1 năm tối thiểu
Sữa chữa hàng hoá ngay cả khi không phải hàng của Viễn Đông bán
Lò quay vịt có kính là mẫu lò quay vịt mới chuyên chế biến vịt quay Bắc Kinh. Đây là giải pháp mới cho các lò vịt quay có nhu cầu quay và trưng bày vịt quay ngay tại chỗ. Và quan trọng nhất là thực khách sẽ rất thích thú khi tận mắt nhìn thấy quy trình chế biến những con vịt quay béo núc, lớp da căng bóng, mùi vị hấp dẫn…
Đối với vịt quay Bắc Kinh thì công đoạn quay vịt gần như là quan trọng nhất, lớp vỏ bên ngoài phải vàng đều bắt mắt, vịt chín đều từ trong ra ngoài, thịt mềm ngọt,..
Vịt được quay trong lò bằng gạch, đầu bếp canh chừng và trở vịt bằng một cây sào dài. Người Trung Hoa hay gọi kỹ thuật này là “chạy lửa”, cũng là điểm đặc trưng giúp thu hút thực khách ở món ăn này.
Bí quyết là phải canh làm sao cho vừa độ lửa, quá lửa thì mỡ chảy ra nhiều làm da bên ngoài mỏng đi trong khi thịt thì dai, còn trường hợp non lửa thì thịt bên trong sẽ sống.
=> Sẽ thật khó khăn nếu bạn không thành thạo và chưa từng làm việc này.
Lò quay vịt có kính vẫn giữ nguyên những đặc điểm của lò quay vịt Inox với thiết kế hình chum, thân lò chia thành 3 tầng và bộ bếp dễ dàng điều chỉnh lửa khi quay.
=>Cho ra những mẻ vịt quay chất lượng tuyệt hảo.
Phần thân của lò quay vịt sử dụng kính chịu nhiệt, chịu lực. Lò mang một kiểu dáng mới, đẹp hơn, hiện đại hơn và dễ dàng quan sát mọi sự biến đổi bên trong lò.
Tầng trên lò quay vịt có kính vẫn là Inox 2 lớp với đồng hồ đo nhiệt độ chính xác. Bạn sẽ dễ dàng theo dõi nhiệt độ để điều chỉnh nhiên liệu phù hợp theo công thức riêng.
Ưu điểm của lò quay vịt có kính là bạn có thể dùng cả bếp Gas hoặc lò than để quay. Khung đặt bếp được gia công chắc chắn, chịu được nhiệt độ cao và tải trọng nặng.
Đáy lò thiết kế lõm lên tạo thành rãng xung quanh bếp gas, với rãnh này thì dầu mỡ sinh ra trong quá trình quay không chảy ra ngoài gây mất vệ sinh. Lỗ xả dầu cũng được thiết kế trực tiếp dưới đáy lò khá thuận lợi.
=> Thời gian quay từ 45-60 phút/mẻ,tùy màu da vịt mà bạn mong muốn khi quay.
Thân lò làm bằng kính cường lực. Tuy nhiên, sau khi sử dụng xong không nên rửa lò ngay bằng nước, điều này có thể làm nứt kính do giãn nở vì nhiệt không đều.
Mọi biện pháp đều có những ưu nhược điểm riêng, Viễn Đông không thể phủ nhận rằng quay vịt theo cách truyền thống vịt quay sẽ thơm ngon hơn. Tuy nhiên, theo xu thế hiện nay thì sử dụng các lò quay vịt thế hệ mới vẫn tối ưu.
Tham khảo nhanh: lò nướng Salamander, lò quay vịt ngoài trời.
>>> Bạn nên tìm hiểu: 3 lưu ý cần thiết để nướng vịt ngon như ngoài hàng mà bạn nên biết!
5/5
Đã mua sản phẩm này
Đã mua sản phẩm này
Lò nướng rất đều, con nào con nấy ra lò cùng 1 lúc nên rất tiện, tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho cửa hàng. Đặc biệt có cửa kính chịu nhiệt rất dễ quan sát. Cảm ơn Viễn Đông, các bạn làm việc cực kì chuyen nghiệp, xin đánh giá cao nhất