Máy xay giò chả 20kg

Với các bạn đã và đang dự định kinh doanh giò chả sạch, bạn cần tham khảo các thiết bị cần thiết trong dây chuyền làm giò chả chuyên nghiệp. Trong đó, chắc chắn máy xay giò chả công nghiệp của cokhiviendong.com là thiết bị thiết yếu không thể thiếu. Máy xay giò chả 20 kg là dòng máy xay thịt công nghiệp có thể xay tối đa 20kg/ mẻ chuyên dùng tại các cơ sở, xí nghiệp sản xuất giò chả hay chế biến thực phẩm lớn, lượng thịt xay hơn 150 kg/ngày.

Tham khảo video: Giới thiệu chi tiết máy xay giò chả công nghiệp đa năng Viễn Đông 

Cấu tạo nổi bật của máy xay giò chả công nghiệp

Máy làm giò sống 20 kg thuộc dòng máy xay chả công nghiệp, gồm các bộ phận chính sau: 1 cối xay, 1 motor, 1 biến tần, 1 dao 4 lưỡi cắt.

Thiết kế cối xay inox 304 2 lớp hình vòm

Máy làm giò chả công nghiệp 20kg thiết kế khoang cối xay có mặt cắt rộng dạng đường tròn. Thành cối gồm 2 lớp inox 304 hạn chế bị gỉ sét, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giữa 2 lớp inox được thiết kế rỗng để chứa đá lạnh giúp giảm nhanh nhiệt độ của cối và trục dao lúc xay để không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt xay.

Máy tuy có trọng lượng 130kg nhưng việc lấy thịt sau khi xay cũng vô cùng đơn giản và vệ sinh máy không mất nhiều thời gian nhờ các chốt, khớp xoay. Máy xay giò chả công nghiệp cũng có thể cố định ở tư thế nghiêng khi đang xay để đảo trộn được đều và nhanh hơn. Việc lấy nước đá bị tan trong quá trình xay ra ngoài vô cùng tiện lợi nhờ có thêm van xả gắn ở thành cối.

>> Khám phá lợi nhuận trong một dây chuyền sản xuất giò chả

Động cơ và biến tần công nghiệp

Máy xay giò chả công nghiệp 20kg dùng điện 3 pha 380V vận hành motor công suất xay cực khỏe, làm giò siêu tốc, xay một mẻ thịt 20kg chỉ trong vòng 3-5 phút/mẻ. Hiện nay, cối quết chả của Viễn Đông đang sử dụng motor Malaysia mới 100%, có kiểm nghiệm CO, CQ. Công suất của loại động cơ này là 11.25kW, hỗ trợ xay thịt nhanh, khoẻ, hoạt động êm ái.

Biến tần bên cạnh ngoài giúp động cơ hoạt động ổn định, sinh hiệu suất tối đa, độ  bền cao. Ngoài ra, linh kiện này còn giúp bạn dễ dàng điều điều chỉnh tốc độ quay theo từng giai đoạn để xay được thịt làm giò như ý muốn. Lưu ý nhiều đơn vị chỉ bán máy xay thịt làm giò sống với motor công suất lớn mà không có biến tần thì giá sẽ rẻ đi rất nhiều. Tuy nhiên, việc sử dụng sẽ nhiều bất tiện, motor nhanh xuống cấp, năng suất càng về sau càng giảm dần.

Xem thêm: Máy xay giò chả Viễn Đông có ĐÁNH CHÀ BÔNG được hay không?

Quan tâm: Máy làm chả lụa 15 kg – Máy xay giò chả chất lượng Viễn Đông

Lưỡi dao máy xay chả cá công nghiệp thiết kế đặc biệt

Lưỡi dao xay thịt được luyện từ thép tôi cứng, sắc bén. Thiết kế 4 cánh cắt nghiêng 8^o chuẩn xác tăng khả năng chém – cuộn – xay thịt như 1 “cơn lốc xoáy”. Thêm nữa, thiết kế này giúp lưỡi dao có khả năng cuộn thịt tốt hơn nên xay được lượng thịt lớn hơn chiều cao lưỡi dao.

Nhưng hạn chế nhiệt lượng sinh ra do ma sát khi quay với tốc độ cao để không làm chết giò. Bên cạnh đó, máy xay thịt làm giò chả này không thể xay nhuyễn và mịn được những mẻ thịt dưới 8kg do lượng thịt không lấp đầy được lưỡi dao. Ngoài ra, máy xay giò chả công nghiệp còn có thêm lưỡi dao quết chả và lưỡi đánh chà bông.

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả hiện đại, đầy đủ thiết bị nhất!

Báo giá máy xay giò chả công nghiệp tháng 08/2026

Máy xay giò chả công nghiệp 20kg là dòng máy có công suất lớn, phù hợp cho các xưởng sản xuất giò chả quy mô vừa và lớn hoặc các cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu xay thịt số lượng lớn mỗi ngày. Đây là dòng máy chuyên nghiệp, cho năng suất cao, xay thịt cực mịn, đảm bảo chất lượng giò thành phẩm.

Hiện tại, Viễn Đông đang cung cấp máy xay giò chả công nghiệp 20kg với mức giá như sau, quý khách có thể tham khảo thêm

Lưu ý, mức giá máy xay giò chả công nghiệp trên được cập nhật vào tháng 08/2026 chưa bao gồm phí vận chuyển.

Lưu ý khi dùng máy xay giò chả 20kg

Hướng dẫn sử dụng máy xay giò công nghiệp

Bước 1: Kiểm tra các chi tiết của cối xay giò chả sau đó tiến hành lắp trục dao, khoá máy và cho đá vào ngăn chứa đá

Bước 2: Bỏ nguyên liệu vào cối xay sau đó đậy nắp, khóa trục hãm cối, cho biến tần chạy tốc độ phù hợp với từng giai đoạn và loại nguyên liệu cần xay. Cho tốc độ chậm lại hoặc dừng hẳn nếu muốn bỏ thêm nguyên liệu. Sau đó bạn cho biến tần chạy lại tốc độ đã cài đặt ban đầu. 

Bước 3: Khi nguyên liệu đã được xay xong, người dùng cho tốc độ máy chạy chậm lại rồi tắt hẳn. Khi máy xay chả lụa dừng hẳn, bạn nghiêng cối và cho thành phẩm ra ngoài.

Bước 4: Vệ sinh máy xay giò chả 20kg sau mỗi lần sử dụng. Lưu ý tháo rời lưỡi dao để rửa sạch. Với phần cối xay người sử dụng có thể đổ nước sạch vào lòng cối, vệ sinh cẩn thận rồi mở cần khóa trục rồi nghiêng máy để đổ nước bẩn ra ngoài. 

Một số lưu ý khi sử dụng máy xay thịt làm giò công nghiệp

• Kiểm tra thật kỹ đường điện và các bộ phận của máy trước khi xay thịt. Khi cần tháo lắp lưỡi dao phải đảm bảo máy đã ngắt nguồn điện.
• Không cho các vật thể lạ vào khi đang xay thịt hoặc xay chung với đá lạnh, thực phẩm đông lạnh, xương để tránh bị cong, sứt hoặc gãy lưỡi dao.
• Nên chú ý cách đấu đầu dây của máy xay giò chả với máy biến tần theo sự hướng dẫn của nhân viên Kỹ thuật Viễn Đông. Nếu đấu nhầm dây thì lưỡi dao sẽ xoay ngược với chiều kim đồng hồ không cuộn được thịt hoặc không xoay. 
• Tháo lưỡi dao và xả van ở khoang chứa đá, vệ sinh máy sạch sau khi sử dụng để đảm bảo độ bền, tuổi thọ của máy. Không để nước dính vào phần động cơ của máy để hạn chế cháy, chập và sẽ không được bảo hành vì đây là do lỗi từ phía người dùng.
• Không sử dụng máy xay chả lụa liên tục quá 30 phút để máy không bị quá tải, ảnh hưởng đến độ bền của động cơ.

Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp!

Xem thêm: Máy xay giò đắt? Tại sao không nên dùng máy xay giò chả giá rẻ

Kinh nghiệm chọn máy xay giò chả công nghiệp

Để chọn được máy xay giò chả phù hợp, người dùng không nên chỉ dựa vào năng suất ghi trên tên máy mà cần xem xét đồng thời khối lượng thịt thực tế mỗi mẻ, sản lượng mỗi ngày, công suất motor, nguồn điện và nhu cầu sử dụng lâu dài. Một số kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn đúng máy, tránh đầu tư máy quá nhỏ gây quá tải hoặc máy quá lớn gây lãng phí chi phí.

Xác định khối lượng thịt cần xay mỗi mẻ

Nếu cơ sở chỉ làm khoảng 4 – 7kg/mẻ thì có thể chọn máy xay giò 5kg hoặc 7kg. Với nhu cầu khoảng 8 – 15kg/mẻ, các dòng 10kg và 15kg sẽ phù hợp hơn. Khi sản lượng tăng lên 20 – 25kg/mẻ, nên cân nhắc máy 20kg hoặc 25kg. Đối với xưởng sản xuất lớn cần xử lý khoảng 30kg/mẻ, máy 30kg sẽ giúp giảm số lần xay và tiết kiệm thời gian.

Không chọn máy có năng suất quá sát với nhu cầu

Nên chọn máy xay giò chả công nghiệp có công suất phù hợp nhưng vẫn có một khoảng dự phòng cho những thời điểm sản lượng tăng cao. Chẳng hạn, nếu thường xuyên cần xay khoảng 8kg/mẻ thì không nên chọn máy 7kg vì phải chia nhỏ nguyên liệu hoặc vận hành quá tải. Trong trường hợp này, máy 10kg sẽ hợp lý hơn, vừa đáp ứng nhu cầu hiện tại vừa có khả năng phục vụ khi sản lượng tăng.

Ưu tiên máy có cối xay 2 lớp

Máy xay giò 2 lớp có khoang giữa để chứa đá lạnh hoặc nước lạnh, hỗ trợ kiểm soát nhiệt độ trong quá trình xay. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng khi làm giò chả bởi quá trình xay ở tốc độ cao tạo ra nhiệt do ma sát. Vì vậy, khi chọn máy, nên ưu tiên cối Inox 304 2 lớp có thiết kế chắc chắn, dễ vệ sinh và có khả năng làm mát nguyên liệu hiệu quả.

Chọn máy có motor và biến tần phù hợp

Motor quyết định trực tiếp đến khả năng xay và mức độ ổn định của máy. Với những cơ sở sản xuất liên tục, nên chọn máy có motor công suất phù hợp với năng suất cối, kết hợp biến tần để điều chỉnh tốc độ trong từng giai đoạn xay. Biến tần cũng giúp người dùng chủ động thay đổi tốc độ, hạn chế việc motor phải hoạt động ở một tốc độ cố định trong suốt quá trình xay.

Kiểm tra nguồn điện trước khi mua

Các dòng máy nhỏ như 5kg, 7kg và 10kg có thể sử dụng điện 220V hoặc 380V tùy cấu hình. Trong khi đó, các dòng công suất lớn như 15kg, 20kg, 25kg và 30kg sử dụng điện 3 pha 380V. Do đó, cần kiểm tra hệ thống điện tại cơ sở trước khi đặt máy để lựa chọn đúng cấu hình, tránh tình trạng mua máy về nhưng không đáp ứng được nguồn điện sử dụng.

Chú ý thiết kế lưỡi dao và khả năng xay

Lưỡi dao là bộ phận trực tiếp tiếp xúc với nguyên liệu nên cần được làm từ vật liệu cứng, sắc bén và có thiết kế phù hợp. Với máy xay giò công nghiệp, dao 4 cánh nghiêng 8° giúp tăng khả năng cắt, cuộn và đảo thịt trong cối. Khi mua máy xay giò chả công nghiệp, nên hỏi rõ về chất liệu lưỡi dao, số lượng cánh dao và khả năng thay thế dao khi bị mòn hoặc hư hỏng.

Tham khảo: Máy xay giò đắt? Tại sao không nên dùng dòng máy xay giá rẻ để xay giò?

Chọn máy phù hợp với không gian đặt máy

Các dòng máy xay giò chả công nghiệp từ 20 – 30kg có kích thước và trọng lượng lớn hơn đáng kể so với máy 5 – 10kg. Vì vậy, ngoài năng suất, cần tính toán trước vị trí đặt máy, không gian thao tác và đường vận chuyển máy vào khu vực sản xuất. Với cơ sở nhỏ, không nên chọn máy quá lớn chỉ vì muốn có năng suất cao nếu diện tích không đáp ứng.

Ưu tiên đơn vị có bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật

Máy xay giò chả công nghiệp có motor công suất lớn và thường xuyên phải làm việc với cường độ cao nên việc bảo hành, sửa chữa và thay thế linh kiện là yếu tố cần quan tâm. Nên lựa chọn đơn vị cung cấp có chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật và cung cấp linh kiện thay thế để đảm bảo máy có thể hoạt động ổn định trong thời gian dài.

Với các dòng máy xay giò 5 – 30kg của Viễn Đông, khách hàng có thể lựa chọn theo đúng quy mô sản xuất thay vì phải đầu tư một model quá lớn ngay từ đầu. Nếu chưa xác định được model phù hợp, nên cung cấp sản lượng thịt cần xay mỗi ngày và khối lượng mỗi mẻ, từ đó kỹ thuật viên có thể tư vấn công suất máy phù hợp nhất.

Mua ngay máy xay giò chả công nghiệp tại Viễn Đông

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ cung cấp máy làm chả cá công nghiệp. Để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng, quý khách nên chọn mua tại những địa chỉ uy tín. Với hơn 10 năm có trên thị trường, Viễn Đông đã trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp máy chế biến thực phẩm. 

Máy xay giò chả công nghiệp của Viễn Đông đều được đảm bảo về chất lượng và có giá bán phải chăng. Khi mua hàng tại Viễn Đông, quý khách sẽ được hướng một số ưu đãi sau:

• Vận chuyển: Miễn phí trong bán kính 15km xung quanh các chi nhánh. Miễn phí chi phí vận chuyển trung gian ra bến xe, chành xe… về tuyến huyện. Chi phí chuyển hàng từ thành phố về tuyến huyện, tỉnh thì khách hàng tự chi trả.
• Lắp đặt: Miễn phí nhân viên kỹ thuật đến tận nơi bàn giao, lắp đặt và vận hành thử (nếu quý khách yêu cầu).
• Bảo hành: cam kết bảo hành 12 tháng và hỗ trợ sửa chữa trong suốt thời gian sử dụng. 

Ngoài ra, Viễn Đông còn có hệ thống chi nhánh trải dài trên toàn quốc để khách hàng có thể dễ trải nghiệm sản phẩm hơn.

Nếu có nhu cầu mua máy xay giò chả công nghiệp, quý khách có thể liên hệ ngay tới hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn chi tiết hơn!

4 thực trạng về MÁY XAY GIÒ mà người bán hàng KHÔNG nói với bạn.