topbar

Dây chuyền làm bánh trung thu

Tên dây chuyền: Dây chuyền làm trung thu
Máy 1: Máy trộn bột
Máy 2: Máy chia bột, cán bột
Máy 3: Máy tạo hình bánh trung thu
Máy 4: Nồi nấu nước đường
Máy 5: Máy thái thịt
Máy 6: Chảo xào nhân
Máy 7: Lò nướng bánh
Máy 8: Thiết bị bảo quản, đóng gói
Cung cấp: Viễn Đông
Bảo hành: 12 tháng
Liên Hệ

DÂY CHUYỀN LÀM BÁNH TRUNG THU

Khó tìm được nhân công lành nghề, chuyên nghiệp là một trong những lý do các cơ sở sản xuất bánh trung thu cần đầu tư dây chuyền làm bánh chuyên nghiệp. Một dây chuyền làm bánh Trung thu phù hợp với điều kiện sản xuất không những làm bánh ngon, tăng năng suất mà còn giúp bạn cắt giảm đáng kể chi phí nhân công KHÔNG ĐÁNG CÓ.

dây chuyền làm bánh trung thu

Một dây chuyền làm bánh Trung thu gồm những dòng máy nào?

Các phân đoạn từ làm bánh đến đóng gói thành phẩm đều có máy móc hỗ trợ, chuyên nghiệp và nhanh hơn rất nhiều. Một dây chuyền làm bánh trung thu gồm 4 loại dòng máy chính:

Máy chế biến vỏ bánh- Máy làm nhân bánh- Máy nướng bánh- Máy đóng gói.

dây chuyền làm bánh trung thu

3 dòng thiết bị làm bánh chính

I. Chế biến vỏ bánh

Quy trình chế biến vỏ bánh trung thu cần những loại máy sau: Máy trộn bột mì → Máy chia bột → Máy cán bột → Máy tạo hình bánh trung thu → Nồi nấu nước đường có cánh khuấy.

dây chuyền làm bánh trung thu

Máy trộn bột mì

Trộn bột mì nhanh, đều, không bị kết dính, có thể trộn với năng suất lớn là một vài điểm nổi bật của các dòng máy trộn bột mì công nghiệp. Để trộn một mẻ bột từ 7-10Kg cần 6-10 phút, tương đương với năng suất của 2-3 công nhân trong cùng thời gian.

may-tron-bot-mi-cong-suat-lon

Viễn Đông hiện đang cung cấp 2 loại máy trộn bột dạng đứng là: Máy trộn bột 7kg và 10kg

Máy chia bột 

Bột sau khi nhào kỹ được chia phần để cán thành vỏ bánh, sử dụng các loại máy chia bột giúp chia bột thành từng phần đều nhau chuẩn xác trong 3 giây. Đây là thiết bị quan trọng giúp chia bánh trung thu đều “trăm cái như một”.

Khách hàng có thể lựa chọn dòng máy chia bột bằng tay hoặc tự động hoàn toàn tùy theo yêu nhu cầu sản xuất:

  • Máy chia bột 36 phần bằng tay: Cần 1 người điều khiển, thao tác liên tục
  • Máy chia bột tự động hoàn toàn: Cài đặt chế độ, máy tự hoạt động

may-chia-bot-banh-mi

Đối với dòng máy tự động hoàn toàn, khách hàng có thể tham khảo 3 dòng máy dưới đây: Máy chia bột mì VD-CB36P, máy chia bột tròn vo NFK 30, MP 320.

Máy cán bột

Cán bột là bước quan trọng giúp vỏ bánh mỏng đều, mịn bột, đàn hồi tốt, bánh nướng lên không bị nứt nẻ. Máy cán bột 2 chiều là thiết bị quan trọng giúp các cơ sở sản xuất bánh trung thu làm được điều này. Với nhu cầu sản xuất lượng lớn bánh trong mùa trung thu, bạn đừng bên tham khảo các dòng máy cán bột 2 chiều năng suất cao như: T520, L520, L620.

may-se-bot-mi-lam-banh-mi

Máy tạo hình bánh trung thu

Có nhiều lý do khiến bạn nên lựa chọn máy tạo hình bánh trung thu thay vì thuê nhân công:

  • Dập khuân bánh nhanh chóng trong vài giây
  • Có thể dập bánh liên tục, chỉ cần 1 nhân công
  • Hoa văn bánh sắc nét đều “trăm cái như 1”
  • Bánh đảm bảo: Không nứt, không lộ nhân,…

Tham khảo video: Cách vận hành máy định hình bánh trung thu

Nồi nấu nước đường cánh khuấy

Nước đường với mạch nha, và các hương hiệu khác được khuấy kỹ để trộn vỏ bánh. Nồi nấu cách thủy, có cánh khuấy đảo liên tục để nước đường luôn nóng mà không đóng cặn cháy khét.

Lưu ý: Ngoài một số loại nồi cơ bản như: nồi cánh khuấy 2 lớp 80-120L; 3 lớp 150-200; 3 lớp 300-400L, khách hàng có thể đặt hàng nồi nấu cánh khuấy về dung tích nồi, số lớp.

noi-nau-co-canh-khuay-cong-nghiep-300-400-lit-anh-1

II. Chế biến nhân bánh

Các thiết bị chuyên dụng để chế biến nhân bánh gồm: Máy thái thịt, thái mỡ hạt lựu → Tủ hấp nhân đậu xanh → Máy trộn bột đánh trứng → Máy xào nhân.

dây chuyền làm bánh trung thu

Máy thái thịt, thái mỡ hạt lựu

Máy thái thịt, thái mỡ hạt lựu là sự thay thế cho lượng nhân công lớn thái thủ công. Không chỉ giúp tăng năng suất, máy thái thịt sống còn giúp thái đều hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn so với thái bằng tay.

Máy thái thịt tươi sống DQ 1-a4

Tủ hấp nhân đậu xanh

Tủ hấp công nghiệp đa năng, nấu hấp nhanh nhân bánh bằng hơi nước và áp suất. Ưu điểm của cách làm chín nhân bằng tủ hấp là:

  • Giữ nguyên được màu sắc, hương vị của nhân bánh
  • Nhân bánh chín đều, tơi xốp
  • Độ hao hụt ≈ 0%, không có hiện tượng cháy khét

Tủ nấu cơm Việt Nam 6- 12 khay

Với quy mô sản xuất khác nhau, khách hàng có thể cân nhắc lựa chọn giữa các loại tủ hấp công nghiệp sau: Tủ hấp 4 khay, 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay (2 cửa).

Máy trộn bột đánh trứng

Nhờ được trang bị 3 càng đánh, bạn có thể dùng máy để trộn nhân đậu xanh làm bánh dẻo, đánh ruốc bông, trộn nhồi các loại nhân thô làm bánh nướng:

→ Với cơ sở sản xuất quy mô gia đình: sử dụng các loại máy để bàn 5L, 7L

→ Với nhu cầu sản xuất lớn hơn: nên lựa chọn các dòng máy năng suất cao hơn 10-30L

Dây chuyền làm bánh trung thu

Chảo xào nhân bánh trung thu bằng gas

 Với dung tích chảo xào lớn, kết hợp với phương pháp truyền nhiệt gián tiếp bằng dung dịch cách thủy, nguyên liệu nhân cần xào không bị cháy khét, bám dính ở thành chảo. Càng đảo trong chảo quay với tốc độ 36 vòng/phút, giúp nhân bánh được đảo chín đều. Tùy năng suất, bạn đặt gia công chảo có dung tích phù hợp.

chảo sên nhân

Chảo có thể lật nghiêng 90° để lấy thành phẩm dễ dàng

III. Lò nướng bánh trung thu

Lò nướng bánh trung thu nướng bánh nhờ công nghệ nướng nhiệt tĩnh, lò lên nhiệt chuẩn, nhiệt trên nhiệt dưới lan tỏa đều giúp bánh chín đều màu. Với các cơ sở có hệ thống điện nên lựa chọn lò nướng bánh ngọt bằng điện; ngược lại, nếu hệ thống điện sản xuất yếu, không ổn định, nên lựa chọn lò nướng bằng gas.

lò nướng bánh trung thu

Hướng dẫn khách hàng sử dụng lò nướng bánh trung thu Southstar để nướng bánh:

  • Cần nướng 2-3 lần, mỗi lần khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 – 220 0C.
  • Giữa mỗi lần nướng, cần xịt nước cho bánh nguội bớt, tạo độ ẩm.
  • Sau khi xịt nước cần  phun trứng tạo độ bóng để tăng tính đàn hồi tránh nứt vỡ

Dây chuyền làm bánh trung thu

IV. Thiết bị bảo quản, đóng gói

Đóng gói, bảo quản là công đoạn cuối cùng, trước khi đem bánh ra bên ngoài thi trường. Các dòng máy đóng gói, bảo quản bao gồm: Máy hàn miệng túi- Máy in NSX/HSD

Máy hàn miệng túi liên tục/ Máy hàn túi có thổi khí: Khá đơn giản, bạn cài đặt nhiệt độ, tốc độ băng tải, có thổi khí hoặc không… Sau đó cho miệng túi lên hàn, cực nhanh.

Máy in ngày NSX/HSD: Hoàn thiện công đoạn đóng gói, những chiếc bánh được in NSX/HSD đủ tiêu chuẩn đến tay người tiêu dùng, chuẩn bị lên kệ bài bán tại các cửa hàng, siêu thị…

Dây chuyền làm bánh trung thu

Máy hàn miệng túi có thổi khí

máy in date

Máy in date

Trên đây là dây chuyền làm bánh trung thu bán tự động với nhiều máy móc đơn lẻ có giá đầu tư thấp; nhưng vẫn đảm bảo tính chuyên nghiệp, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đầu tư máy móc làm bánh trung thu chuyên nghiệp giúp: TĂNG NĂNG SUẤT, GIẢM CHI PHÍ NHÂN CÔNG, từ đó mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho các cơ sở sản xuất. Các xưởng làm bánh trung thu truyền thống, xưởng gia công bánh theo đơn đặt hàng đừng quên tham khảo, lựa chọn những dòng máy này!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các dòng máy trong dây chuyền làm bánh trung thu, bạn hãy đến ngay chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để biết thêm thông tin chi tiết.

>>> Không nổi tiếng vẫn kiếm hàng trăm triệu nhờ bán bánh Trung Thu handmade


Xem thêm:

Các nội dung Hướng dẫn mua hàng viết ở đây
Nội dung đánh giá chi tiết viết ở đây

Đánh Giá Trung Bình

NAN/5

(0 nhận xét)

5
NAN%
4
NAN%
3
NAN%
2
0%
1
0%
SẢN PHẨM ĐA DẠNG

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả

BẢO HÀNH 1 NĂM

BẢO HÀNH 1 NĂM

Với chính sách bảo hành trên toàn quốc

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh