topbar

Dây chuyền làm bánh trung thu đầy đủ máy móc

Đối với các cơ sở làm bánh Trung Thu chuyên nghiệp, cứ vào vụ khoảng tháng 6, tháng 7 Âm lịch thì lượng sản xuất bạn tăng đột biến. Lúc này không thể thiếu được sự hỗ trợ của các loại máy móc để nâng cao năng suất, tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công hơn.

Một cơ sở lớn làm bánh Trung Thu chuyên nghiệp như cơ sở của anh Huy (Q. Hoàng Mai, TP. Hà Nội) đã sử dụng cả một dây chuyền làm bánh Trung Thu đầy đủ máy móc. Nhờ đó, anh tiết kiệm được rất nhiều chi phí thuê nhân công cũng như hạn chế hao hụt nguyên liệu, bánh làm ra nhìn chuyên nghiệp hơn rất nhiều.

0404_na2

Trong dây chuyền làm bánh Trung Thu, các loại thiết bị được chia làm: thiết bị làm vỏ bánh, thiết bị làm nhân bánh, máy tạo hình bánh Trung Thu và lò nướng.

Thiết bị làm vỏ bánh gồm có nồi nấu nước đường, máy trộn bột, máy cán bột 

Trước khi làm bột vỏ bánh, ta tiến hành nấu nước đường bằng nồi nấu cách thủy chuyên nghiệp. Với dung tích lớn, phương pháp nấu cách thủy giúp cho nước đường không bị đóng cặn, nếu cần thiết, bạn có thể thêm cánh khuấy tự động để giảm bớt nhân công.

nồi nấu cánh khuấy 3 lớp

Nồi nấu cánh khuấy cách thủy được sử dụng để nấu nước đường làm bánh Trung Thu

Để làm được vỏ bánh, bạn cần sự trợ giúp của máy đánh trứng, máy trộn bột. Dòng thiết bị này giúp các nguyên liệu làm vỏ bánh như trứng, bột được hòa quyện nhanh, đều với tốc độ đánh khỏe. Viễn Đông khuyên bạn nên có máy trộn bột vì công đoạn này rất vất vả, tốn sức.

may-tron-bot-7kg-cong-suat-4hp-anh3

Máy trộn bột 7- 10kg/ mẻ là thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền làm bánh Trung Thu hiện nay

may-danh-trung-tron-bot-danh-kem

Máy đánh trứng, đánh kem cũng là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các cơ sở làm bánh

Cuối cùng là máy cán bột, giúp làm mỏng lớp bột vỏ bánh Trung Thu.

Thiết bị làm nhân bánh Trung Thu

Bạn có thể sử dụng máy thái mỡ, thái thịt tươi để cắt nhỏ các loại nguyên liệu nhân bánh theo ý muốn.

chi tiết máy DQ1-01

Với thiết kế hiện đại, cắt thái năng suất cao nên máy thái thịt DQ-1 được nhiều cơ sở lựa chọn, sử dụng đặc biệt an toàn.

Quan trọng nhất là chảo xào nhân bánh Trung Thu, giúp đảo trộn nguyên liệu. Với năng suất từ 50- 350 kg/ mẻ, kết hợp truyền nhiệt cách thủy để nhân bánh không bị cháy. Chảo xào nhân cũng có loại có cánh khuấy và cánh vét đẻ bạn lựa chọn.

CHẢO XÀO NHÂN VIỆT NAM DÙNG ĐIỆN (1)

Máy định hình bánh Trung Thu

Xuất phát từ cách tạo hình bánh bằng khuôn thủ công khá mất thời gian và tốn nhân công, hoa văn lại không được sắc nét, anh Huy quyết định đầu tư máy tạo hình bánh Trung Thu cho cơ sở của mình.

Nhân bánh được bọc trong vỏ bánh vo thành hình tròn, đưa lên băng tải của máy và được dập tạo khuôn nhanh chóng, đường nét sắc cạnh. Hơn thế nữa, khuôn cũng có đa dạng hoa văn hơn, chỉ cần thay khuôn mất 1 phút.

máy định hình bánh trung thu

Đến đây, bánh Trung Thu đã gần hoàn thành, chỉ chờ nướng.

banh_trung_thu_hanmade-1

Lò nướng bánh Trung Thu giá rẻ- chất lượng cao

Các công đoạn trước đó bạn có thể sử dụng các máy móc hỗ trợ tăng năng suất hoặc không, nhưng lò nướng bánh thì không thể thiếu được.

Loại lò nướng bánh Trung Thu được ưa chuộng nhất hiện nay là lò nướng bánh ngọt Southstar: 1 tầng 2 khay, 2 tầng 4 khay, 3 tầng 9 khay. Dòng lò nướng này giá thành khá rẻ, ngay cả sử dụng gia đình hoặc quy mô làm bánh nhỏ cũng có thể đầu tư sử dụng nên không có lý do gì để bạn từ chối thiết bị này.

lo-nuong-banh-trung-thu-dung-gas

Mỗi tầng đều có công tắc và hệ thống điều chỉnh riêng nên bạn có thể nướng các loại bánh khác nhau, không làm ảnh hưởng đến mùi vị, chất lượng bánh. Anh Huy đã đầu tư sử dụng lò nướng Southstar 3 tầng 9 khay để nướng bánh chín vàng như ý.

lo-nuong-banh-trung-thu-southstar

Quan trọng nhất khi nướng bánh là bạn căn lượng nước phun lên mặt bánh cho hợp lý, để bánh nướng xong để vài ngày đạt độ mềm vừa phải. Nếu nướng xong mà bánh đã có độ mềm thì sau vài ngày bánh sẽ bị nhão, chảy nước dẫn đến biến dạng.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo sử dụng các thiết bị đóng gói bảo quản bánh như máy hút chân không, máy hàn miệng túi.

máy hút chân không DZ 600 2S

Như vậy, dây chuyền làm bánh Trung Thu đầy đủ các máy móc giúp anh Huy nâng cao năng suất trong mùa vụ này mà vẫn đảm bảo chất lượng bánh, thậm chí còn đạt tiêu chuẩn hơn so với cách làm thủ công trước đây.

Giá thành đầu tư cả dây chuyền làm bánh Trung Thu đầy đủ máy móc

Khá nhiều chủ tiệm bánh băn khoăn về giá của dây chuyền làm bánh Trung Thu. Nhưng cũng không nhất thiết là bạn phải sử dụng hết tất cả các thiết bị như trên. 

Nếu chi phí đầu tư có hạn, bạn chỉ cần sử dụng máy trộn bột, máy cán bột và lò nướng, tổng đầu tư cho 3 thiết bị này vào khoảng hơn 40 triệu đồng. Các công đoạn khác bạn có thể thuê nhân công làm.

lo-nuong-banh-trung-thu-dung-dien-southstar

Nếu muốn dây chuyền làm bánh Trung Thu đầy đủ máy móc, bạn cần khoản đầu tư khoảng 150 triệu đồng, không quá lớn mà đổi lại bạn sở hữu dây chuyền làm bánh hiện đại nhất hiện nay. Hết mùa Trung Thu, bạn có thể sử dụng dây chuyền máy móc này để làm các loại bánh khác vẫn rất tốt.

>> Chọn mua thiết bị trong dây chuyền làm bánh Trung Thu

Bạn đang băn khoăn về các loại máy móc? Bạn muốn được tư vấn chi tiết hơn về dây chuyền để sản xuất bánh Trung Thu? Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn:

CHI NHÁNH HÀ NỘI

  • Địa chỉ: Số C32 ngõ 409 – Đường Tam Trinh – Q.Hoàng Mai
  • SĐT: 046 2686 555 – 0962 740 456
  • Mail: Trongtran.vn@gmail.com
CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG

  • Địa chỉ: 108 Nguyễn Thái Bình – Quận Liên Chiểu
  • SĐT: 0906 784 555 – 0906 784 555
  • Mail: cokhiviendong@gmail.com
CHI NHÁNH THANH HÓA

  • Địa chỉ:  68 Nguyễn Duy Hiệu – P. Đông Hương – Tp.Thanh Hóa
  • SĐT: 0961 813 066 / 0237 6702 666
  • Mail: viendongthanhhoa36@gmail.com
CHI NHÁNH TP. HỒ CHÍ MINH

  • Địa chỉ: 269/28 Lý Thường Kiệt – Phường 15- Quận 11
  • SĐT: 086 296 5213 – 0982 041 678
  • Mail: cokhiviendong@gmail.com
SẢN PHẨM ĐA DẠNG

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

Đổi trả nếu sản phẩm không đúng mô tả

BẢO HÀNH 1 NĂM

BẢO HÀNH 1 NĂM

Với chính sách bảo hành trên toàn quốc

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

VẬN CHUYỂN TOÀN QUỐC

Miễn phí trong nội thành các Chi Nhánh

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

THANH TOÁN ĐƠN GIẢN

Hỗ trợ thanh toán trên tất cả các kênh